Valstis, kas dzērušas visvairāk vīna pēdējo 50 gadu laikā [ANIMĒTS GIF]

Kad pēdējo 50 gadu laikā mēs romantizējam vīna dzeršanu, lielākā daļa no mums savā prātā sāk veidot ļoti specifisku priekšstatu, un šajā attēlā parasti ir iekļauti francūži vai itāļi. Lai gan daudziem cilvēkiem klasiskā vīna patērētāju tēls uzreiz rada šādu redzējumu, ja ieskatās pēdējās piecās desmitgadēs mazliet dziļāk, sāk parādīties jaunas tendences un modeļi, kas atklāj interesantas pārmaiņas visā pasaulē attiecībā uz vīna patēriņu.

Martā mēs koncentrējāmies tikai uz ASV vīna patēriņa pieaugums (1994–2011) ir mūsu sirdij īpaši dārga tēma. (Liels mājiens — tas pieauga.) Tas lika mums aizdomāties par to, kā pasaulē izskatījās vīna patēriņš laika gaitā, īpaši pēdējos 50 gados. Ir daudz veidu, kā to aplūkot, taču mēs vēlējāmies uzzināt: Saskaitot katru pasaulē izdzerto vīna pudeli, kuras valsts pilsoņi dzer lielāko daļu no šī (garšīgā) baseina? Atbilde uz mūsu jautājumiem pastāvēja piecu gadu griezumos līdz pat 1961. gadam. Kopš 1961. gada daudz kas ir mainījies, taču vispirms apskatīsim animēto karti. Dodieties tālāk, lai iegūtu skaidrojumu.

kuwtk 11. sezona, 3. sērija

Aplūkojot datus, mēs redzam, ka pēdējo 50 gadu laikā ir notikušas četras galvenās tendences:

Globālā difūzija:Laika posmā no 1961. līdz 1964. gadam trijnieks vīnu patērējošās valstis izdzēra 58,08% no pasaules vīna. Šis skaitlis samazinājās līdz 34,81%. Lielais lēciens:ASV sāka dzert daudz vīna un mūsu ir daudz! Mēs sākam redzēt to pašu, kas notiek Ķīnā (vairāk par to tālāk). Cits' Jaunā pasaule Arī tādas valstis kā Austrālija un Dienvidāfrika palielināja patēriņu. Lielais ieskrējiens:Francija un Itālija ir pasaules sirds Vecā pasaule ’ dzer arvien mazāk vīna, lai gan viņi ir ļoti priecīgi eksportēt pudeles miljardu dolāru vērtībā. Mēs to redzējām Spānijā mazākā mērogā. Eiropa 2. daļa:Vācija vēl viens nozīmīgs “Vecās pasaules” vīna ražotājs (no Riesling galvenokārt) sāka nedaudz novirzīt savu patēriņu no alus uz vīnu, palielinot savu daļu. Briti nevar izaudzēt daudz sava vīna ģeogrāfijas dēļ. Lai gan viņi vēsturiski ir bijuši pasaulē vadošie vīna importētāji, daudz kas no tā bija Bordo devās uz augstāko klasi. Patēriņš ir palielinājies visā pasaulē, taču bija vajadzīgs laiks, lai tie atgrieztos patēriņa saraksta augšgalā.

Ņemot vērā šo informāciju, mēs nevaram vien brīnīties, ko nesīs nākamie piecdesmit gadi. Vai mūsu mazbērni domās par amerikāņu vīna dzērājiem kā uz klasisks vīna dzērāju tēls? Vai arī vēji atkal mainīsies?

Dažas citas interesantas lietas, ko atradām:

• Lielās Dienvidamerikas vīna ražotājvalstis Argentīna un Čīle ir samazinājušas vīna dzeršanu, taču ne tik daudz kā Francija un Itālija. Argentīna spēja saglabāt aptuveni 7 procentus no globālā patēriņa no 1961. līdz 1994. gadam. Kopš tā laika Argentīnas patēriņš ir strauji samazinājies, savukārt Čīles patēriņš izlīdzinājās.
• Vairāk nekā 200 valstis, kuras nebija iekļautas kartēs, noteiktā laika posmā patērēja no 3,4 līdz 6,6%.
• Vīna patēriņš Krievijā pieauga no 1960. gadiem līdz 80. gadu sākumam. Arī vietējā vīnogu ražošana pieauga līdzīgā laika posmā — pēc intensīvām vīnogulāju stādīšanas kampaņām, kas tika uzsāktas 1950. gadu beigās. Laikā tieši pirms Padomju Savienības sabrukuma plašo pretalkoholisma kampaņu dēļ vīna patēriņš sāka strauji kristies. Pēc 1989. gada patēriņš “pārcēlās” uz bijušajām padomju republikām, no kurām daudzas bija spēcīgas vīna ražošanas un patēriņa tradīcijas, kas aizsākās tūkstošiem gadu . Ja skaitīsiet Krimu kā Krievijas daļu, turpmāk “iekšzemes ražošana” palielināsies un jaunākie pierādījumi liecina, ka krievi nevar gaidīt . Lai nu kā būtu Krimā var atrast lielisku vīnu .

Kā būs ar nākamajiem pieciem gadiem (aka 2010–2014)? Divas prognozes. Amerikas Savienotās Valstis lēks garām Itālijai, ieņemot pirmo vietu, un Ķīna lēks labāko pieciniekā. Kā mēs to zinām? Mēs jau apskatījām 2013. gada datus (no cita avota). Pagājušā gada beigās mēs ziņojām, ka Amerikas Savienotās Valstis ir ieņēmušas pirmo vietu pasaules vīna patēriņa sacensībās . Ķīna pat nereģistrējās iepriekš redzamajā kartē, līdz 1970. gadu beigās sasniedza 0,04%, kad Dens Sjopings sāka atvērt valsts ekonomiku. Desmit gadu laikā viņi varētu lēkt garām visiem.

Visbeidzot, mēs esam sagatavojuši 2 rūtu karti no sākuma līdz finišam, lai palīdzētu ilustrēt 50 gadu maiņu:

Piezīmes: Beļģija un Luksemburga sākotnējos datos tika apvienotas Bel-Lux. Pirmais periods aptver četrus, nevis piecus. Pateicoties tam, kā darbojas mūsu kartēšanas rīks, valstis, kuras nereģistrēja patēriņu iepriekšējos periodos, šajos gados kartē ir attēlotas skalas gaišākajā nokrāsā.

Datu avots: Dati: Wittwer G. un K. Anderson Global Wine Markets no 1961. līdz 2009. gadam: Adelaidas statistikas apkopojums: Adelaidas Universitātes prese, 2009.