Mēs esam lieli spiegu filmu cienītāji šeit, vietnē VinePair, tāpēc, kad kādu soļu attālumā no mūsu birojiem Ņujorkas Īstvilidžā atvēra spiegu tēmu skaļruni, mēs zinājām, ka mums tas ir jāpārbauda. Zvanīja Mirušais piliens Jūs ieejat bārā pa kāpnēm restorāna pagrabā Ziemeļu upe kur jūs sveicina skaņas signāls un norādījumi, kas jānospiež, lai ievadītu. Pieņemot, atveras durvis blakus zummeram un tiek atklāta gardi tumša un seksīga kokteiļu bedre. Cilvēki aiz šīs vietas gatavo sasodīti labu dzērienu, tāpēc dabiski, mēs jautājām, vai viņi varētu dalīties ar dažām savām receptēm.
Mēs tikāmies ar īpašnieku un bārmeni Colby Zito un lūdzām viņu pagatavot trīs vīna iedvesmotus kokteiļus mūsu un jūsu dzeršanas priekam. Viņš pagatavoja vienu klasisku dzērienu, izmantojot konjaku un divus ģeniālus oriģinālus, kuros tiek izmantots itāļu augu liķieris Amaro, ko gatavo no garšaugu sakņu ziedu vai mizas macerēšanas vīnā un parasti dzer kā gremošanas līdzekli. Visi trīs noteikti nositīs zeķes jūsu viesiem nākamajā ballītē.
Gatavojot dzērienus, Kolbijs sniedza mums arī divus padomus, kā vienmēr pagatavot izcilus kokteiļus:
Pagatavojiet lielākos ledus gabaliņus un pārliecinieties, ka tie ir īpaši auksti. Alkohols ātri noārda ledu, tāpēc, jo mazāki kubiņi, jo ūdeņaināks būs dzēriens. Tas attiecas arī uz ledu, ko izmantosit arī kratītājā. Ziniet, kad kratīt un kad maisīt. Ja gatavojat dzērienu, kura sastāvdaļa ir augļu sulas krējums vai olu baltumi, sakratiet to, bet, ja dzēriens prasa tikai dažādu veidu alkoholu, samaisiet.Blakusvāģis
Šī ir vienkārša garšīga klasiska recepte, kas aizsākās 1920. gados.
- 1,5 unces konjaks (amerikāņu brendijs var iedarboties uz šķipsniņu)
- 1,0 unces Triple Sec (apelsīnu liķieris)
- 0,75 unces svaigas citronu sulas (saņemiet sulu no citrona, nevis pudeles)
Sajauc visas sastāvdaļas kokteiļu šeikerī. Piepildiet ar lielu daudzumu ļoti auksta ledus. Stipri krata 8 sekundes. Izkāš kokteiļu glāzē. Ja vēlaties, pievienojiet citronu. (Dažiem cilvēkiem patīk arī cukurotas malas.)
balta apkakle izšāvās caur sirdi
Lauka aģents
Dead Drop oriģināls
- 1,0 unces Old Overholt rudzu viskijs
- 0,5 unces Smith & Cross Rum
- 0,5 unces Amaro Melnkalne
- 0,75 unces Byrrh
- 2 dozes Candy Cap sēņu tinktūras
- 1 šķipsna Angostura Bitters
- Lemon Twist
Sajauc visas šķidrās sastāvdaļas maisīšanas glāzē. Maisiet ar patiešām aukstu ledu 15-20 sekundes. Izkāš kokteiļu glāzē un izrotājiet ar citronu.
Publisks ieraksts
Dead Drop oriģināls
- 0,75 unces Londonas sausais džins
- 0,75 oz jauktais skotu viskijs
- 0,75 unces Cardamaro
- 0,5 unces rūgtais ķirbis
- 1 domuzīme Nardini Amaro
- 1 domuzīme Bittermen’s Hopped Greipfruit Amaro
- Greipfrūtu Twist
Pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas vecmodīgā glāzē. Atrodiet savu lielāko aukstāko ledus kubu. Pievienojiet to glāzē. Samaisiet 10 reizes. Dekorē ar greipfrūta vītni.
