Kamptal vīna dārzi, Austrija
Austrijas Kamptal un Kremstal ražo gan baltos, gan sarkanos vīnus, kas var konkurēt ar viņu slavenākā kaimiņa Wachau vīniem - par daudz pieejamākām cenām. STEPHEN BROOK atklāj Austrijas vislabāk glabātos noslēpumus.
Uz rietumiem no Vīnes, tieši pēc tam, kad Donava ir devusies pa Austrijas slavenāko baltvīna reģionu Wachau, jūs nonākat Kremsā. Šī vēsturiskā pilsēta ir pazīstama ar savām koledžām, augstas drošības cietumu un vīniem. Neveiksmīgās sekas ir tādas, ka daudzi vīna tūristi brauc tieši garām un dodas uz prestižajiem Vačau īpašumiem un nepamana Kamptala un Kremstal vīna darīšanas reģionus.
Tas ir kauns, jo Krems un tā iekšzeme (Kremstal) ražo izcilus baltvīnus un dažus vairāk nekā pienācīgus sarkanos. Tāpat arī Kamptal, kas atrodas blakus Kremam un atrodas uz ziemeļiem, ar vīna dārziem, kas veido nogāžu pakavu ap jauko Langenlois pilsētu.
Mikroklimata atšķirības starp Kremstal un Kamptal ir tikai nelielas. Daži audzētāji uzskata, ka Kamptal ir nedaudz siltāks, citi apgalvo, ka nav jūtamas atšķirības. Gan Kamptalā, gan Kremstal dominē irdenas augsnes, taču tām ir arī vīna dārzi uz primārajām klinšu augsnēm, kas nodrošina izcilus rislingus.
Labākie īpašumi Vačavas kaimiņu reģionos var konkurēt ar to pēc kvalitātes. Ņemot vērā to, ka vīnu cenas no Kremstal un Kamptal ir ievērojami zemākas nekā Wachau cenas, baltā vīna cienītājam ir ieteicams pievērst uzmanību šiem mazāk pazīstamajiem reģioniem.
Vīnogu šķirnes ir vienādas: Grüner Veltliner un Riesling, ar nelielu Gelber Muskateller un Sauvignon Blanc produkciju. Kremstāla Mantlerhof ir slavena ar savu Roter Veltliner, kas savu nosaukumu ieguvusi no rožainām ādām. Tas ražo bagātīgus, nedaudz putojošus vīnus, kuriem kaut kā trūkst citu šķirņu smalkuma.
Grüner Veltliner ir tradicionālā vīnoga šajā apgabalā, un tā plaukst uz dziļajām kaļķa augsnēm, lai gan to stāda arī uz primārajām klinšu augsnēm (urgestein), kas tai piešķir papildu minerālvielu. Riesling, stādot uz urgeinīna, kā tas parasti ir, ražo vīnus, kas pēc stila ir ļoti līdzīgi Wachau vīniem.
Tradicionālie audzētāji uzstāj, ka Veltliner vecums ir labāks nekā Riesling, jo pēdējais bieži attīsta benzīna toņus, kas ne visiem garšo. Veltliner bieži, bet ne vienmēr, saglabā svaigumu, kaut arī tā skābums mēdz būt mazāks nekā Riesling. Lai pierādītu šo faktu, Volfgangs Aigners Kremā pa savu pagrabu rakņājas pēc 1964. gada pudeles.
https://www.decanter.com/wine-travel/wineries-visit-wine-tours-406557/
‘Tā nebija izcila vīnogu raža, jo raža bija ļoti augsta, un vīns būtu bijis chaptalized. Apskatīsim, kā tas ir. ’Viņš velk satraucoši īsu korķi, un mēs iemalkojam vīnu. Ir oksidācijas pēdas, un mēs piekrītam, ka tas nav pasakains, bet 40 gadus pēc tā joprojām ir dzīvs un patīkams. Esmu dzēris dažus Veltliners no 1970. gadu sākuma, kuriem bija ļoti maz evolūcijas pazīmju, saglabājot aukslēju spilgtu jauneklīgu krāsu un dzīvesprieku.
Jāatzīst, ka vingrinājums ir diezgan akadēmisks, jo lielākā daļa šo vīnu ir dzēruši jauni. Tomēr viņi gūst labumu no vecuma, palielinot aromātisko sarežģītību 5–10 gadu vecumā. Pēc tam tā ir loterija un personiskās gaumes jautājums.
KAMPTĀLAS KARALIS
Vispazīstamākais Kamptal īpašums ir Vilija Bründlmajera īpašums. Vītols ar perifēro rugāju, Bründlmayer vada virs 70 ha (hektāri), galvenokārt atrodas izcilos vīna dārzos. Viņa labākie rizlingi nāk no Zöbinger Heiligenstein un viņa labākie Veltliners no vairākām vietām, lai gan mans iecienītākais pudelēs pildījums bieži ir Alte Reben (vecie vīnogulāji). Viņš ražo arī elegantu, ja ozola krāsas Pinot Noir, un labu Chardonnay. Viena no saimniecības īpatnībām ir tā, ka Bründlmayer izmanto tikai Austrijas koku, akāciju, kā arī ozolu, lai gan mazās mucas izmanto tikai starptautiskajām šķirnēm.
Brindlmayer atkal un atkal gūst vārtus, lai iegūtu konsekvenci. Deviņdesmito gadu vidū un beigās bija posms, kad daži vīni šķita pārāk nogatavojušies un alkoholiski, taču šī tendence tagad ir ierobežota.
vīns iet haizivju tvertne
1996. gadā Bründlmayer un Michael Moosbrugger pārņēma Schloss Gobelsburg 30ha klostera īpašuma pārvaldīšanu. Ar 60 gadu līgumu Moosbrugger var darīt, kā viņam patīk. Gobelsburga izlaiž vairākas pudelītes ar vienu vīna dārzu, no kurām labākās bieži ir Riesling no Heiligenstein un Veltiner no Lamm. Tie ir vīni ar lielu jaudu un intensitāti, taču, tāpat kā Bründlmayer, tieksme lietot lielu alkohola daudzumu ir ierobežota.
Moosbruggera mājdzīvnieku projekts ir Veltliner Tradition, kuru viņš izgatavo tieši tāpat, kā tas būtu darīts pirms 150 gadiem: fermentācija bez temperatūras kontroles un novecošana vecās mucās ar regulārām plauktiem. Vīns ir bagāts un persiks, pieskāriens ir oksidatīvāks nekā citi viņa Veltliners, taču, tāpat kā 2001. gadā, vinifikācijas rezultātā var rasties satraucoša cukura atlikuma deva.
CITI SPĒLĒTĀJI
Otrs lielais īpašums ir tikko izrunājamais Jurtschitsch, kuru saimnieko tā pati ģimene kopš 1868. gada. Ražu no tās 60ha papildina pirkumi no vēl 40. Apmēram viena trešdaļa produkcijas ir sarkana: sulīgs Zweigelt un Pinot / Zweigelt maisījums ar nosaukumu Rotspon. Tomēr raksturīgākie vīni ir kaļķakmens Rieslings (Alte Reben un Heiligenstein) un pikanti, koncentrēti Veltliners no tādām populārākajām vietām kā Schenkenbichl un Spiegel. Jurtschitsch vienmēr ir bijis komerciāli izveicīgs īpašums - tā mārketinga direktors Karls Jurtschitsch vienmēr kūsā no idejām - un Austrijā šis īpašums, iespējams, ir vislabāk pazīstams ar savu vienkāršo, bet smaidīgi iesaiņoto Veltliner, ko sauc par GrüVe - sāpīgu vārdu par 'groovy', kas drīzāk datēts koncepts. Neskatoties uz GrüVe, labākie Jurtschitsch vīni ir augstākās klases.
Kamptalā atrodas arī topošais Summerer īpašums (garšīgi skaidrības un tīrības baltumi) un Hirsch īpašums, kuru vada jaunais Johanness Hiršs. Kopš 2002. gada viss klāsts ir pieskrūvēts. Gan Lamm Veltliner, gan Heiligenstein Riesling ir graciozi, dinamiski un līdzsvaroti.
Freda Loimera pirmais solo romāns pēc pārņemšanas no tēva bija 1998. gads, un 2000. gadā, lai izceltu izmaiņas, viņš melnās kastes veidā uzcēla jaunus birojus un pagrabus, izraisot daudz pamācību Langenlois. Loimera labākie vīni tiek izturēti daļēji tērauda tvertnēs un daļēji jaunveidīgās vidēja lieluma mucās. Loimers ir pārliecināts, ka Kamptālam jāpiedāvā dzīvīgi dzerami vīni visos kvalitātes līmeņos, un tas ir tas, ko viņš piegādā. Kopumā man šķiet, ka viņa Rieslings ir veiksmīgāks nekā viņa Veltliners, taču visi viņa vīni ir nevainojami pagatavoti.
Kremā vadošais īpašums ir Salomons, kurš kopš 1792. gada ir ģimenes loceklis un kuru kopš 1970. gadu sākuma vada brāļi Ērihs un Bertolds. Lielākā daļa to 20ha atrodas vulkāniskā gneisa augsnē, kas ir identiska kaimiņu Wachau augsnei. Viņu labākie vīni nāk no divām stāvām vietām aiz vīna darītavas: Steiner Hund un Steiner Pfaffenberg. Riesling no Kremser Kögl ir tādā pašā līmenī. Viņu visaugstākajā diapazonā - Reserve - var būt nedaudz pārgurums un atlikušais cukurs. Mājas īpatnība ir Gelber Traminer, puķains, tomēr bieži vien izcili spēcīgs vīns.
KREMSTAL TALENT
Pašai Krems pilsētai pieder 30 ha vīna dārzu, ko 1452. gadā tai uzdāvināja muižnieks. Vēl nesen vīni nebija izcili, bet 2003. gadā ieradās jauns direktors Frica Miesbauera formā. Iepriekšējo 13 gadu laikā viņš bija izveidojis Wachau kooperatīvu Freie Weingärtner par galveno spēlētāju, kas slavens ar savu vīnu kvalitāti un vērtību. Bet iespaidīga izkrišana ar dēļa dēli noveda pie Miesbauera aiziešanas. Weingut Stadt Krems ātri atnāca, piedāvājot viņam ieguldījumu fondus un brīvas rokas. Līdz šim viņam ir bijis tikai viens ražas gads, netipiskais 2003. gads, bet vīni, it īpaši Riesling no Kögl un Veltliners no Wachtberg un Weinzielberg, ir iespaidīgi.
Ir grūti izcelt vienu īpašumu kā labāko Kremsā, bet, ja tas tiktu virzīts, es izvēlētos Martinu Niglu. Viņa vīna dārzi ir izkliedēti, un ir daudz viena vīna dārza pudeļu, bet viņa galvenā vieta ir 10ha Piri Senftenbergas ciematā, dažu jūdžu attālumā no Donavas. Gan Riesling, gan Grüner Veltiner ir izcili ar savu tīrību, minerālitāti un intensitāti. Pēdējos gados Nigl 35 gadus vecus vīnogulājus sagaida atsevišķi, un vīni tiek marķēti kā Piri, Privat. Šie ir vieni no lielākajiem Austrijas baltajiem vīniem.
Ievērojami uzlabots ir Zepa Mosera Rohrendorfa īpašums, kuru tagad vada Nikolauss Mosers.
Lielākā daļa top baltvīnu tiek izturēti 500 litru mucās. 2002. gads ir izcils gan Riesling, gan Veltliner, taču 2003. gads manai gaumei ir pārāk piesātināts un sulīgs.
Lielākais Kremstal ražotājs ir Winzer Krems coop, kura biedri šeit un Kamptalā kultivē 900ha. Lētākas pudeles ir tīras, bet nepieradinošas, bet labākie vīni, Kellermeister Privat un Hauerrinung sērijas, piedāvā ļoti labu vērtību.
Ļoti maz augstāko muižu atrodas iepretim Krēmam Donavas dienvidu krastā, kur zeme ir līdzenāka. Viens izņēmums ir Malat, kas šeit un Wachau ciematā Mautern kultivē 40ha. Džeralds Malats ir augsts impozants, ārkārtīgi lepns par savu reputāciju attiecībā uz sarkanajiem vīniem, un ir taisnība, ka viņš bija Bordo šķirņu pionieris Austrijā. Pirms dažiem gadiem mani pārsteidza viņa baltie 1998. gadā, un viņa 2002. gada izstāde liecina, ka viņš nav zaudējis savu pieskārienu. Dreigärten Veltliner ir pikants un dzīvespriecīgs, un Beste von Riesling, viņa top Riesling, ir koncentrēts un persiks ar garu minerālu apdari. Spēks šeit nekad netiek sasniegts uz elegances rēķina.
vispārējā slimnīca morgan corinthos pārstrādāta
Kremstal austrumu nomalē Holenburgā atrodas Meinharda Forstreitera īpašums, kas ražo godīgus, par labu cenu Veltiners. Ziņkārība ir Tabors - vīns no vīna dārza, kas atrodas augstu virs Donavas, ar veciem vīnogulājiem, kas iestādīti uz viņu pašu saknēm. Forstreiters nopirka vīna dārzu 1999. gadā, un uzskata, ka tas varētu būt vecākais Austrijā. Tas ir ļoti mazs, tāpēc ražošana ir niecīga, bet vīns ir ievērojams, piezemēts uz deguna, tomēr dziļš, spēcīgs un ļoti garš garšā.
Kamptal un Kremstal piedāvā plašu augstākā līmeņa baltumu klāstu tiem, kas par pieņemamu cenu vērtē tīrību, minerālitāti un intensitāti.
IETEICAMIE VĪNI NO KAMPTAL UN KREMSTAL
Nigl, Riesling Piri 2003
Spēcīgs deguns, bagāts aprikožu kodols, pilnīgs, stingrs, spēcīgs, pikants. 15,35 mārciņas Gau
Malat, labākais no 2002. gada Riesling
Bagāts persiku deguns bagāts, koncentrēts, spēcīgs, persiks. Minerālu apdare. Nav Lielbritānijā +43 273 282 934
Bründlmayer, Grüner Veltliner, Alte Reben 2002
Spēcīgs, pikants, deguns bagāts, saspringts, koncentrēts, pikants, uzmundrinošs. £ 16–20 Aph, Bib, Tu
Jurtschitsch, Grüner Veltliner Spiegel 2002
Spēcīgi citrona aromāti ir labs uzbrukums, zesty, ļoti nobriedušu bumbieru spēcīga apdare. £ 14,99 nepāra
Loimers, Rīsling Steinmassl 2002
Komplekss minerālu deguns, citronu pīrāgs un garšaugi ar garšu, garu piparu apdari. £ 21,95 Lib
Nigl, Grüner Veltliner Private 2002
Bagātīgs, pikants, koncentrēts deguns un pikants, piparains, perfekti līdzsvarots un garš. £ 16,25 (2003) Gau
Salomon, Riesling Kremser Kögl 2002
Smalks, puķains deguns, bagāts, koncentrēts, labs skābs mugurkauls, liesa un jauneklīga. 10,95 mārciņas L&S
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002
Lieks, elegants riekstu deguns svaigs, maigums, diezgan koncentrēts, ar smalkumu un garumu.
balss 10. sezona 26. sērija
15 mārciņas (2003) FWW, Hsl, P&S, PdT
Salomons, Gelber Traminer Reserve 2000
Bagāts, puķains deguns, vidēja auguma rozes, bet spēcīgas, sausas, bagātīgas un spēcīgas. 14,95 mārciņas L&S
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2002
Pikants elegants deguns ir diezgan bagāts, plats, sulīgs, ar saprātīgu skābumu un garumu. £ 8.99 (2003) M&S
Kremsas pilsēta, Grüner Veltliner Weinzielberg 2003
Bagātīgs greipfrūtu un sulīgu balto persiku deguns, koncentrēts ar labu skābumu. £ 8 FWW
