Kredīts: Austrijas Vīna mārketinga padome
likums un kārtība: īpašo upuru vienības 20. sezona, 9. sērija
- Ziņu sākumlapa
Pēc ilgstošas kampaņas, lai oficiāli aizsargātu un atzītu savus vīnus, Wachau reģions Austrijas ziemeļos ir nosaukts par valsts jaunāko - un piecpadsmito - DAC vīnkopības reģionu.
Austrijas Lauksaimniecības, reģionālo un tūrisma ministrija pagājušajā nedēļā piešķīra statusu 1 300 ha reģionam, un tās vīniem tagad būs aizsargāts cilmes vietas nosaukums “Wachau DAC”.
'Ar Wachau tagad mēs varam uzņemt vēl vienu svarīgu locekli Austrijas DAC ģimenē,' saka Kriss Jorke, Austrijas Vīna mārketinga padomes (AWMB) rīkotājdirektors. “To darot, Austrijas vīna nozare ir spērusi vēl vienu soli uz izcelsmes balstīta mārketinga ceļā. Tas ir pierādījis savu efektivitāti jau 17 gadus un ir kļuvis atzīts arī starptautiski. ”
DAC struktūrā ir trīs līmeņu līmeņi: Gebietswein (reģionālais vīns), Ortswein (‘ciema’ vīns) un Riedenwein (viena vīna dārza vīns). Katrā līmenī ir īpaši noteikumi ar visiem līmeņiem, kas prasa novākšanu ar rokām.
Reģions saglabās savas Steinfeder, Federspiel un Smaragd kategorijas, kas tika izstrādātas 1980. gados, lai nošķirtu dabisko baltvīnu un retos gadījumos sārtvīnu spirta līmeni. 'Šī labi zināmā un vērtīgā klasifikācija tiks saglabāta jaunajā DAC sistēmā,' saka AWMB.
Izcelsmes piramīda
Aplūkojot trīs jaunās APK trīs līmeņus, Apkārtnes vīns kategorija koncentrējas uz tradicionālo vīnogu šķirņu klāstu, kur ir atļautas 17 baltas un sarkanas šķirnes, sākot no Grüner Veltliner un Riesling līdz Muskateller un Sauvignon Blanc līdz Pinot Noir un Sankt Laurent. Ir atļauts izmantot arī Gemischter Satz un cuvées. Šiem vīniem uz etiķetes būs reģiona nosaukums kopā ar DAC. Vīnogas var būt no jebkuras vietas Vachau vīnkopības reģionā.
kurš ir cerības tēvs drosmīgā un skaistā
Vietējais vīns Austrijas izcelsmes ainavā kļūst arvien nozīmīgāka, un Wachau nodrošina arī 22 izraudzītas pašvaldības, kuras aizsargā tās APK regula. Apstiprināto vīnogu šķirņu skaits šeit ir koncentrēts līdz deviņām: Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc un Traminer. Šiem vīniem jābūt vinificētiem kā vienas šķirnes vīniem.
ray donovan 6. sezona 12. sērija
Izcelsmes piramīdas augšējā līmenī ir Vīna dārzu vīns . Šeit ir atļautas slavenākās Wachau vīnogu šķirnes Grüner Veltliner un Riesling, kas novāktas no 157 precīzi noteiktām vīna dārzu vietām (Rieden). Wachau DAC vīniem, uz etiķetes ar norādi Ried, nedrīkst būt nekādā veidā jāpapildina vai jākaptizē, un, tāpat kā Ortswein, tiem jābūt gandrīz nemanāmiem vai arī tiem nav nekādas ievērojamas mucas ietekmes.
Wachau DAC: Fakti
Līmenis un atļautās vīnogu šķirnes:
• Apkārtnes vīns : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Jauktā frāze, Pinot Noir, Sankt Laurended, Cweig
• Vietējais vīns : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc vai Traminer
• Vīna dārzu vīns : Grüner Veltliner, Riesling
Ražošanas un garšas profils:
• Ražas novākšana ar rokām obligāta visos līmeņos
• Ortswein: maz vai vispār nav jūtams mucas tonis
• Rīdenveins: haptalizācija ir aizliegta maz vai nav uztverams mucas tonis
piestāv 6. sezonas 16. sērijai
Kategorijas Steinfeder, Federspiel un Smaragd joprojām tiek izmantotas.
Patērētāju skaidrība
Cerams, ka jaunā sistēma palīdzēs patērētājiem gūt labumu no lielākas pārredzamības un izcelsmes specifikas Wachau.
‘Tas izceļ izcelsmi priekšplānā. Wachau DAC nodrošina izcelsmes ģeogrāfisko aizsardzību līdz pat visdetalizētākajai vienībai: individuālajam vīna dārzam, ”skaidro Antonas Bodenšteins, Wachau reģionālās vīna komitejas priekšsēdētājs.
