Kredīts: Bezmaksas attēls
- Filiāle
- Izceļ
Martini tagad ir klasika kokteiļu pasaulē, taču tā izcelsmi ir grūti noteikt. Visticamākā teorija ir tā, ka tā ir attīstījusies no Martinez, holandiešu genevera - mūsdienās pazīstamā un mīlētā džina priekšteča - un vermuta.
st. Vincents Kristens Stjuarts
Pirmā Martini recepte parādās Harija Džonsona Bārmena rokasgrāmata (1888) un ietvēra apelsīnu curaçao un rūgtumus līdzās džinam un saldajam vermutam. Ātri uz priekšu 1920. gados un Martinis iegūst atpazīstamāku formu kā Londonas sausā džina un sausā vermuta maisījumu 2: 1.
Turpmākajās 20. gadsimta desmitgadēs džina un vermuta attiecība kļuva arvien sausāka - vairāk džina, mazāk vermuta -, un tā joprojām ir tēma, kas šodien raisa diskusijas. Kāda ir ideālā attiecība? Vai vispār vajadzētu lietot vermutu? (Ne pēc Noela Kardāra teiktā, kurš paziņoja: “Ideāls Martini ir jāuztaisa, piepildot glāzi ar džinu, pēc tam pamājot ar to Itālijas vispārējā virzienā.”)
Galu galā tas attiecas uz personīgajām vēlmēm, un jūs varat pagatavot Martini mājās, kā vien vēlaties. Lai gan ņemiet vērā, ka Martini vienmēr jāmaisa, nevis jāsakrata (atvainojiet Džeimsu Bondu).
Iespējas ietver klasisko Dry Martini (sešas džina daļas uz vienu sausā vermuta daļu), Wet Martini ar vairāk vermuta 50-50 ar vienādām daļām džinu un vermutu Perfect Martini ar vienādām daļām sausu un saldu vermutu vai pat Dirty Martini ar šļakatām olīvu sulas.
labākās ēdināšanas vietas Boloņā, Itālijā
Lai kā jūs to vēlētos, šādi džini parādīs jūsu Martini labāko - ar stilu, kas piemērots visiem.
Labākie džini Martini
Kembridžas sausais džins
£ 38- £ 42 / 70cl Amazon, iesala meistars, Selfridges, The Whisky Exchange, Virgin Wines
William Lowe MW ir tas gods būt pasaulē pirmajam destilētāja un vīna meistaram. Viņa novatoriskais vakuumā destilētais džins ir īpaši izveidots Martinim, izmantojot botāniskos produktus, kas iegūti no vietējiem un no viņa paša dārza Kembridžā, dodotleģendāri ziedu aromāti. Tīrs zīds uz aukslējām padara elegantu un harmonisku Dry Martini. Alc 42%
Četri pīlāri reti sauss džins
£ 31,40 - £ 39,73 / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Dzērienu lielveikals, Iesala meistars, Viskija birža
Wet Martini (izgatavots ar vairāk vermuta) faniem vajadzētu izmēģināt šo atšķirīgo Austrālijas džinu, kas ražots Viktorijas Yarra ielejā - reģionā, kas ir labāk pazīstams ar saviem vīniem. Destilēts ar botāniskajiem līdzekļiem, tostarp Tasmānijas piparmētrām, citronu miršu un Āzijas garšvielām. Sajauciet 60 ml džina ar 15 ml sausā vermuta, lai iegūtu vienmērīgu un aromātisku Martini. Spirta rūpnīcas jaunākais radījums Olive Leaf Gin lieliski darbosies Dirty Martini (izgatavots ar olīvu sulu). Alc 41,8%
wags 2. sezona 12. sērija
Hendriks
Šis Skotijas džins ir izgatavots no 11 botāniskiem līdzekļiem, ieskaitot kubiku ogas un plūškoka ziedus, taču tā ir rožu ziedlapiņu un gurķu galīgā infūzija, kas palīdz radīt tā raksturīgo garšu, ar svaigām gurķu notīm līdzās citrusaugļiem un kadiķiem. Ja neesat liels kadiķu cienītājs, Hendrick’s ražo ziedaināku Džinu Martini: sajauciet 50 ml ar 7 ml sausā vermuta un izrotājiet ar gurķa šķēli. Alc 41,4%
Hepple Gin, Lielbritānija
£ 34- £ 38 / 70cl Majestic, iesala meistars, dzērienu veikals, Waitrose pagrabs
Izgatavots ar britu kadiķi, kas audzēts savvaļas Northumbrian Hepple Estate, izmantojot sarežģītu trīskāršas destilācijas tehniku, Hepple ir smalki izstrādāta izvēle sausai Martini. To izveidoja komanda, kurā ietilpst šefpavārs Valentīns Vorners un top-mixologs Niks Strangevejs. Sajauciet ar 10 ml vermuta un izrotājiet ar citrona miziņu, lai iegūtu izteiksmīgu Martini ar svaigiem Duglasa egles aromātiem, sulīgu, zīdainu aukslēju un garšīgi noturīgu apdari. Alc 45%
bonnie lockhart mūsu dzīves dienas
Džunípero Džins
Uzsākta 1993. gadā, Junípero bija viens no pirmajiem amerikāņu amatniecības džiniem, kuru izveidoja Sanfrancisko Anchor Distilling Co (tagad Hotaling & Co). Kā norāda nosaukums, kadiķiem tas ir ļoti piemērots, lai ļoti tradicionāli uzņemtu London Dry stilu, lai gan aukslējas ir labi līdzsvarotas ar citrusaugļiem un garšvielām. Ja jums patīk izspiesti jūras spēku džini (57% vai vairāk), tas jums ir Martini. Alc 49,3%
Martina Millera Džins
Destilēts Anglijā un sajaukts ar Islandes avota ūdeni, Martin Miller’s ir maigas tekstūras un skaisti līdzsvarots džins Dry Martini vai Perfect Martini. Citrusaugļu svaigums apvienojas ar mīkstu un tīru apdari, padarot to par klasisku izvēli. Izvēlieties augstāka stipruma Martina Millera Vestbornu (45,2% abv) Martini, kas nodrošina vairāk kadiķu perforatoru. Alc 40%
Tanqueray Nr. 10
Ar savu citrusaugļu vadīto botānisko citronu, apelsīnu un asins greipfrūtu maisījumu Tanqueray ir svaigs un kraukšķīgs, bet arī skaisti līdzsvarots. Nē. Desmit savu vārdu ņem no10. numurs joprojām - ar iesauku Tiny Ten - kur tas ir izgatavots. EsTas ir ļoti universāls džins, kas ir pieejams jūsu mājas bārā, kas vienlīdz labi darbojas ar toniku vai zīdaini gludā klasiskā proporcijā Dry Martini - 50 ml džina un 10 ml sausā vermuta - rotāts ar rozā greipfrūtu vērpjot. Alc 47,3%
Svētais Džins, Lielbritānija
31,45 mārciņas - 35 mārciņas / 70cl Amazon, Buon Vino, iesala meistars, The Gin Box Shop
Dukes bārs Dukes viesnīcā Mayfair ir būtiskākais Londonas Martini bārs. Galvenais bārmenis Alesandro Palaci izmanto Svēto kā savu māju pie Hercogiem, kas runā par tās Martini akreditācijas datiem. Londonas destilētājs Ians Harts ražo šo mazās partijas vakuumā destilētu amatniecības džinu ar botāniskiem līdzekļiem, ieskaitot eksotisku vīraku, vai Boswellia sacra latīņu valodā, dodot džinam tā nosaukumu. Izgatavo līdzsvarotu, gludu un patiesi neaizmirstamu sauso Martini. Alc 40%
