Kredīts: JAUBERT franču kolekcija / Alamy Stock Photo
kurš ir suzans mūsu dzīves dienās
- Ekskluzīvs
- Izceļ
- Degustācijas mājās
Burtiskais Entre-Deux-Mers tulkojums ir ‘starp divām jūrām’, ņemot vērā tā atrašanās vietu starp Dordogne un Garonne upēm.
Pēc Bordo AC šis lielais trīsstūra formas apgabals ir lielākais sausā baltvīna nosaukums Bordo reģionā ar 2400 hektāriem (ha) zem vīnogulājiem no gandrīz 10 000 ha kopumā, gadā saražojot līdz vienam miljonam vīna gadījumu.
Ritiniet uz leju, lai redzētu 20 labākos Entre-Deux-Mers vīnus
Neskatoties uz reģionu kopumā, kas ražo dažādus vīnu stilus un krāsas, sākot no saldajiem Cadillac un Loupiac vīniem līdz arvien lielākam daudzumam labas kvalitātes un vērtīgu sarkano ar marķējumu Bordeaux Supérieur un Côtes de Bordeaux, tiek piemērots reģionālais Entre-Deux-Mers nosaukums unikāli sausajiem baltvīniem.
Šie vīni ir maisījumi, un tos ražo no dažāda daudzuma Sauvignon Blanc, Sémillon un Muscadelle daudzumiem, lai gan dažos vīnos ir neliels procentuālais daudzums Sauvignon Gris un Ugni Blanc.
Ņemot vērā vīnogu dažādību un no tā izrietošos stilus, ir grūti noteikt Entre Deux Mers garšas profilu, tomēr ražotāji mēdz atbalstīt dzīvīgu un svaigu Sauvignon Blanc dominējošo stāvokli un izmanto Sémillon, lai pievienotu struktūru un pilnību ar Muscadelle, kas piešķir ziedu.
Labie piemēri demonstrē spilgtas citrusaugļu vai tropu garšas, ar pievienotu minerālvielu vai augu notīm atkarībā no terroir un vaniļas vai garšvielu notis atkarībā no ozola izmantošanas. Viņiem parasti ir dinamisks un garšīgs skābums, un tie piedāvā garu un dāsnu garumu.
Šos vīnus vislabāk pasniedz aukstos, aptuveni 8–10 ° C temperatūrā, un karstās vasaras dienās tie ir ideāli piemēroti aperitifam. Viņi lieliski apvieno ar jūras veltēm - bieži tiek pasniegtas kopā ar svaigām zivīm un austerēm, kas atrodamas Bordeaux piejūras bāros un restorānos, bet labi darbojas arī ar risotto, mīkstu sieru, pikantu Āzijas ēdienu un vasaras salātiem.
Kopumā šos vīnus vislabāk dzert pēc iespējas jaunākus, ideālā gadījumā pirmo divu gadu laikā pēc pudelēs pildīšanas. Šī degustācija ietvēra lielāko daļu jaunās 2019. gada vintage, un viena 2018. gads tika iekļauts 20 labāko vidū.
Gandrīz visus zemāk redzamajā sarakstā minētos vīnus var atrast mazāk par 10 sterliņu mārciņām / 10 eiro, no kuriem daudzi ir aptuveni 6 mārciņu vērtībā, tāpēc šie īpaši vērtīgie baltvīni ir vērts meklēt. Tomēr, tā kā lielāko daļu patērē reģionāli, viņiem gandrīz noteikti būs jāmeklē Francijas mazumtirgotāji un jānosūta starptautiski.
