Vīna dārzi Valdebaronas apgabalā uz ziemeļrietumiem no Vianas
oriģināli, 3. sezona, 8. sērija
- Veicināšana
Rioja ir brīdis. Patiesībā vairāk nekā brīdi tas ir uz saraksta - pārdošanas apjomi ir labi, vecā skola, elegantas Riojas, kas izgatavotas ar vieglāku pieskārienu, tiek sagrautas kolekcionāru un someljē visā pasaulē, kamēr vairāki jauno viļņu ražotāji samazina par ozola, ieguves un alkohola līmeni un jaunu fanu iegūšanu.
Reģions ir ieviesis arī dažas jaunas funkcijas, tostarp trīs jaunu ģeogrāfisko kategoriju ieviešanu. Rioja tagad var tikt apzīmēts ar Vino de Municipio (ciema vīns), kas nozīmē, ka ne tikai vīna darītavai, bet arī vīnogām jānāk no ciema vīna dārziem. Un sasveicinieties ar Vinos de Zona (apakšzonas vīns), kuru var marķēt ar vienu no trim zonām, kas veido Rioja reģionu - Rioja Alta rietumos, Rioja Alavesa Álava ziemeļu provincē un to, kas tagad pazīstams kā Rioja Austrumu austrumos (līdz 2018. gadam sauc Rioja Baja), katrai pilsētai ir sava unikālā personība un terroirs.
Viena no šādām vietām Rioja Oriental ir Ondarre vīna darītava Viana pilsētā. To 1985. gadā nodibināja Ucinu ģimene, kas nāk no Basku zemes un tur var izsekot līdz 1450. gadam.
Viss sākās 1970. gadā, kad ģimene izveidoja Bodegas Olarra, netālu no Logroño, lai izveidotu novatorisku vīna stilu, kura mērķis bija augļu aromātu izvirzīšana priekšplānā, tomēr joprojām ievērojot Rioja tradīciju sajaukt vīnogas no dažādiem terroiriem. novads. Tomēr 1985. gadā viņi nolēma, ka būtu laba ideja pasaulei redzēt, cik daudzveidīga ir Riocha, izveidojot jaunus vīnus, kas parāda reģiona atšķirīgos teroārus.
Pazemes novecojošais pagrabs Bodegas Ondarre
Ģimene izvēlējās ciematu Viana, no kura paveras skats uz Rioja ieleju, tagad pazīstamajā Rioja Oriental. Apvidus, kas atrodas augstākā augstumā, šeit ir īpaši nevienmērīgs, it īpaši uz ziemeļiem no ciemata, pateicoties vairākām straumēm, kas iet uz leju no kalniem, kas iezīmē Rioja ziemeļu robežu.
noziedzīgie prāti 12. sezonas 1. sērijas kopsavilkums
Arī augsne šeit ir ļoti sekla - līdz tikai 15-16 collas uz ziemeļiem no Vianas, un augsnes modeļi ievērojami atšķiras no vīna dārza līdz vīna dārzam, kur ir augsta koncentrācija salīdzinoši retos Mazuelo un Tempranillo Blanco vīnogulājus, kā arī vecos vīna dārzus, kas atrodas nogāzēs, kas kāpj kalnu virzienā.
Pievienojiet tam faktu, ka tuvumā nebija citu vīndaru un izaicinājums bija radīt kvalitatīvus vīnus ar atšķirīgu terroir. Tātad Ondarre vīna darītava dzimis, nosaukts pēc sākotnējās ģimenes mājas Azpeitijā, Basku zemē.
Pionieru solis atmaksājās un Ondarre vīna darītava tagad piedāvājam vīnu klāstu, sākotnēji iekļaujot Reserva un Gran Reserva sarkanos, kā arī baltos, bet pavisam nesen, pievienojot atklātāk specifisku ar vīna dārziem saistītu vīnu klāstu, kuru atbalsta DOC Rioja jaunā vīnu klasifikācija, kuras pamatā ir vīnogu izcelsme.
labākais sarkanvīns lazanjai
Atzīmējiet trešo no jaunajām, daudz ģeogrāfiski precīzākajām Rioja kategorijām, ko ieviesusi pārvaldes institūcija Consejo Regulador. Sākot ar 2017. gadu, vīna darītavas, kas vēlas ražot modernus vīna dārzus ar vienu vīnu, var iet uz priekšu un tagad to paziņot uz etiķetes kā Viñedo Singular (viens vīna dārzs). Noteikumi tomēr ir stingri - vīnogulājiem jābūt vismaz 35 gadus veciem, vīnogām ar rokām un vīniem jāiztur garšas pārbaude.
No kreisās uz labo, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva un Mayor de Ondarre
Ondarre vīna darītava ir pieņēmis izmaiņas un stingrākus noteikumus ar savu mēru de Ondarru. Tas ir vīns, kas izgatavots no vīnogām, kas audzētas divos īpašos vīna dārzos, un, ja viss notiek labi, tam vajadzētu kļūt par Ondarre pirmo vīna vīnu. Lai gan Valdebaron Red and White ir izgatavoti no vīnogām, kas audzētas nosauktajā apgabalā tieši uz ziemeļrietumiem no Viana, ieskaitot ievērojamu Mazuelo daļu, no šiem vecajiem vīnogulājiem, savukārt baltā krāsa ir izgatavota ar 100% mucā raudzētu Tempranillo Blanco.
baltvīns ar tītara pateicību
Tātad, kā ir ar pašu Vianu? Šogad tā svin 800 gadu jubileju - tā savulaik bija viena no vissvarīgākajām pilsētām Navarras vecajā karaļvalstī. Patiesībā kroņprinča oficiālais nosaukums bija Viana princis, un šo titulu joprojām izmanto Spānijas kroņprincese. Viana kļuva arī par vienu no izcilākajiem no vairākiem cietokšņiem, kas nodrošināja Navarras karalistes robežu ar Kastīliju, gar Ebro upes krastiem.
Mūsdienās Viana ir plaukstoša pilsēta, kurā dzīvo daudz un dažādi uzņēmumi, kuri visi ir piedalījušies, palīdzot atjaunot lielu daļu pilsētas mantojuma, atjaunotajam vēsturiskajam kvartālam atjaunojot pilsētas sākotnējo krāšņumu. Ondarre vīna darītava ir daļa no šī veiksmes stāsta, saglabājot Viana vietu vēsturē un parādot pasaulei, ka Rioja piedāvā atšķirīgu terroir un noteiktu vietas izjūtu.
Ondarre vīna darītava lielāko daļu 35 gadu šeit to darīja viens pats, galvenokārt tāpēc, ka bija stingri DOC Rioja noteikumi, kas neļāva viņiem kliegt par vīnogu izcelsmi. Bet, pateicoties nesenajām izmaiņām DOC Rioja noteikumos, ceļš tagad ir skaidrs Ondarre vīna darītava pastāstīt pasaulei par to, kas viņiem ir, un patiešām iegulda tālāk zemē. Skatieties šo vietu.
