Urban Grape, South End, Bostona
Jaunanglijas pilsēta Bostona ir noraizējusies no puritānisma, lai kļūtu par ēdiena cienītāju sapni, raksta LAURENCE WEINBERGER.
Bostona ir viena no retajām vietām, kas izskatās tieši tā, kā jūs to iedomājaties. Sākot ar Bākas kalna bruģētajām ielām un brūnakmeņu mājām un rosīgajiem Kvinsija tirgus stendiem, beidzot ar finanšu rajona debesskrāpjiem un lapu kopējo un publisko dārzu idillisko klusumu, Bostona ir skaista pilsēta ar raksturu, kas mainās atkarībā no gadalaika. . Apmeklējiet rudenī, un jūs atradīsit pilsētu degošu ar kritiena ugunīgo skatu, savukārt ziemā tā mainās par baltu redzējumu ar slidošanu uz vardes dīķa un pasaku gaismām visur. Pavasaris vilina studentus prom no Hārvardas, MIT un BU vietējām svētvietām un apkārtnes kafejnīcu brīvā dabā, savukārt vasaras karstums lielākajā daļā pilsētas traucas pie Kārļa upes.
Un tad ir vēsture. Bostonieši aizrauj savu mantojumu. Bet pilsētas puritāniskais mantojums nozīmēja, ka bostoniešiem ilgu laiku nebija atļauts dzert neko tik patīkamu kā smalku vīnu. Par laimi, strauji augošā mikroekonomika un garša smalkākajām dzīves lietām pēdējos 10 gados Bostonu ir pārveidojusi par gastrodomu stropu.
Kur ēst un dzert
Restorāns, kurā šajās dienās pļāpā Bostonas beau monde, ir Troquet, restorānu guru Krisa un Diānas Kempbelas jaunais gastro-venture. Šis franču stila bistro Bostonas teātra rajona centrā ir piesaistījis vīna cienītājus kopš tā atvēršanas oktobrī. Ēdienkarte ir pārpilna ar intriģējošiem ēdieniem un dekadentiem desertiem, un tās iespaidīgajā vīnu sarakstā ir gandrīz 300 vīnu. Veronique, jaukā, viesmīlīgā restorānā, kurā tiek pasniegti tradicionālie jauno amerikāņu / franču virtuves ēdieni, īpašnieks Džims Aptekers ir uzdevis izglītot Bostonas aukslēju, izmantojot “inteliģentu un biežu” vīna dzeršanu. Cenojot savus vīnus tikai ar uzcenojumu 10 ASV dolāru apmērā, viņš mudina savus patronus eksperimentēt. Park 9 Silirie Park 9 ir izveidojis iespaidīgu vīnu sarakstu, kas lieliski atbilst šefpavāra Barbara Lynch iedvesmotajai virtuvei. Gandrīz tikai franču, itāļu un amerikāņu sarakstā viņas sarakstā neatradīsit nevienu bezjēdzīgu Kalifornijas merlotu, bet gan garšīgus vīna dārzus, piemēram, 1997. gada Martilde Bonarda ‘Ghiro d’inverno’ no Oltrepo Pavese provinces Lombardijā. Lai iegūtu vairāk skaistu gadu, ļoti ieteicams doties ceļojumā uz Waltham priekšpilsētu, lai izmēģinātu piedzīvojumu pilnu vīnu sarakstu Il Capriccio, kā arī tā itāļu virtuves ēdienus. Sommelier Jeannie Rogers ir izvēlējies intriģējošu vīnu sortimentu, kuru jūs neatradīsit nekur citur.
prinča Rodžersa Nelsona māte un tēvs
Troquet, Boylston Street 140. Tālr .: +1 617 695 9463 Veronique, Chapel Street 20, Brookline. Tālr .: +1 617 731 4800 No 9 Park, Park Street 9. Tālr .: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tālr .: + 1 781 894 2234
Kur nopirkt
Masačūsetsas likumi par to, kur, ko un kad vīnu drīkst vai nedrīkst pārdot (vai dzert), ir drakoniski un bieži noved pie kafeskiskām situācijām. Iedomājieties, piemēram, pārsteigumu, kad ASV lielākā vīna izstādes Wine Expo apmeklētāji atklāj, ka viņi likumīgi nevar nopirkt vienu pudeli. Piedodiet Brookline Liquor Mart savam nevainojamajam nosaukumam un greznajām neona gaismām, jo aiz tā esošā izskata ir fantastiska Bordo, Burgundijas un Kalifornijas vīnu izvēle par ievērojamām cenām. Ja nevēlaties pirkt vīnu lielveikala atmosfērā, izmēģiniet Marty’s, kur pie rokas ir vietējais vīna guru Toms Šmeissers ar ieteikumiem. Ņemot vērā tā atrašanās vietu Ņūberi ielā - Bostonas atbilde uz 5. avēniju - Bauer vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni nekad nebūs lēti, taču jūs saņemat lielisku servisu. Ja nevēlaties lielus, drosmīgus amerikāņu vīnus, dodieties uz Wine Cask. Varbūt Bostonas modernākais vīna darītājs, tas specializējas mazražojamos, savdabīgos vīnos ar spēcīgu terroir un individualitātes izjūtu.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Sadraudzības avēnija, Alstona. Tālr .: +1 617 734 7700 Marty’s, 675 Washington St, Newton. Tālr .: +1 617 332 1230 Bauer vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni, 330 Newbury St. Tālr .: +1 617 262 0363 Vīna muciņa, Vašingtonas iela 407. Tālr .: + 1 617 623 8656
Kur palikt
Four Seasons piedāvā ne tikai lielisku servisu un šīs apbrīnojamās Four Seasons gultas, bet tajā ir arī izcils restorāns Aujourd’hui, jumta peldbaseins un jauks bārs The Bristol. Bet tiem, kas meklē īstu Jaunanglijas pieredzi, jūs nevarat pārspēt Charles Hotel pāri upei Kembridžā. Šī ir Jaunanglija labākajā gadījumā - amerikāņu segas, izslēgtas krāsu shēmas un Hārvardas pagalms pastaigas attālumā. Lai iegūtu kaut ko lētāku, izmēģiniet John Jeffries House B&B.
Četri gadalaiki, Boilstona iela 200. Tālr .: +1 617 338 4400 Charles viesnīca, 1 Bennet Street. Tālr .: + 1 617 864 1200 Džona Džefrija nams, 14 Deivids G Mugara ceļš. Tālr .: +1 617 367 1866
Raksta LAURENCE WIENBERGER
Bobbi Kristina atvērta zārka fotogrāfija
