Ražas novākšana Couly-Dutheil vīna dārzā Clos de l'Echo Chinon
Luāras sarkanajiem ir laba dzeramā, viegla vīna reputācija. Ne Chinon un Bourgueil krastos, saka JIM BUDD.
Degustēts tieši no cisternas, 2002. gada Vieilles Vignes ir blīvs un dziļi violets. “Luāras sarkanie ir gaiši, un tos vajadzētu dzert jauni,” saka tā vīndaris Džoels Taluau. Viņa acīs ir nerātns mirdzums. Tad viņš smejas, un joks ir skaidrs. Parastā gudrība stāsta tikai daļu no stāsta. Bourgueil, Chinon un St-Nicolas-de-Bourgueil, kas apvienoti Touraine rietumu galā, ir Luāras visilgāk izveidotās kvalitātes sarkanvīna nosaukumi. Nekur citur Luārā sarkanvīns nav tik dominējošs. Izņemot nelielu daudzumu Cabernet Franc, kas izgatavots kā balts tikai ražotāju personīgam patēriņam (un kam nav tiesības uz apelāciju), St-Nicolas-de-Bourgueil un Bourgueil netiek ražoti baltie vīni. Šinonā tikai 40 ha (hektāri) no 2200 ir apstādīti ar Chenin Blanc, un no tiem izgatavo balto Chinon. Pārējais ir pilnībā apstādīts ar Cabernet - pārsvarā sarkanvīnam, lai gan tiek ražots neliels daudzums smalkas sārtas. Tomēr būtībā šeit ir maz tīra kaļķakmens, tāpēc augsne ir labāk piemērota melno vīnogu šķirnēm.
Teritorija gūst labumu no Atlantijas mērenās ietekmes, tikai 160 km lejpus straumes. Lielākā daļa Bourgueil un St-Nicolas-de-Bourgueil vīna dārzu ir vērsti uz dienvidiem, un tos no aukstajiem ziemeļu vējiem pasargā mežs, kas atrodas krastu virsotnē, kas stiepjas apmēram 15 km uz austrumiem uz rietumiem no St-Patrice līdz St-Nicolas-de -Bourgueil. Šeit ir divas dažādas augsnes. Luārai tuvāk esošie kapi pļauj vīnus, kas nav tik ilgi, cik tie, kas nāk no ziloņkaula māla un kaļķakmens. Bet tieši šie vīni, īpaši tie, kas iegūti no jauniem vīnogulājiem, ir devuši Luāras sarkanajiem labo un viegli dzeramo reputāciju. Tos bieži pudelēs iepildīs pavasarī pēc ražas un gatavos ideālus vasaras vīnus. Strukturētāki, ilgāk kalpojoši vīni nāk no Kotdivuārām, kas novērš lieko mitrumu pat ziemas laikā. Plakanāki vīna dārzi ir arī vairāk pakļauti pavasara salnām, kas Luārā vienmēr ir bīstamas. “Mēs nopelnījām tikai 5% no parastās summas 1991. gadā un 10–15% 1994. gadā,” saka Deniss Gambjē no Gambjē mantojuma. Tikai pēdējos trīs vai četrus gadus audzētāji ir sākuši ieguldīt aizsardzībā pret salu. Sala podi tagad ir ierasts skats vīna dārzos aprīļa un maija sākumā.
Lielāko lomu šeit spēlē salīdzinoši agri nogatavojies Cabernet Franc. Tā pēcnācējs Cabernet Sauvignon ir maz stādīts, jo tas nogatavojas vēlu, un vīnogām bieži ir grūti pienācīgi nobriest tik tālu ziemeļos. Interesanti, ka visvairāk Cabernet Sauvignon sastopams Ingrandesā, kas ir viena no austrumu Bourgueil komūnām.
3. sezona 15. sērija pusaudžu vilks
Apkārtnes labākie vīni noveco labi un graciozi. Rūpīgi pagrabstāvā, labi gadu vecumi ilgs vismaz 25–30 gadus. (Es 1990. un 1980. gados nobaudīju dažādus Taluau Vieilles Vignes gadus un pabeidzu ar joprojām bagāto un jauneklīgo 1976. gadu. Pat joprojām ir iespējams atrast 1964. gada Clos de l'Olive vai Clos de l'Echo no Couly-Dutheil. dažu reģiona labāko restorānu saraksti.) Līdz ar to ir vairāki plaši pagrabi, kas iegriezti kafejnīcu augšdaļā tieši zem meža. Lielākā daļa tika izveidota, lai iegūtu tufo, medus krāsas kaļķakmeni, kas ir vietējais celtniecības materiāls. Tufo tika izmantots gan Luāras slavenajām pils, gan arī pieticīgākiem mājokļiem.
'Viņi pieļāva kļūdu, kad 1937. gadā tika panākta vienošanās par nosaukumiem,' saka viens no apgabala pazīstamākajiem audzētājiem. ‘Tos noteica komūna. Starp St-Nicolas-de-Bourgueil un Bourgueil nav atšķirības. Tos vajadzēja definēt ģeoloģiski. Luāra tek no austrumiem uz rietumiem, tāpēc bija jānošķir vīnogulāji uz grants un koki. ”Ceļojot pa vīnogulājiem, nav acīmredzamu norāžu, ka jūs esat devušies no Bourgueil uz Sv. Tomēr atšķirība starp līdzeniem grants vīna dārziem un kokiem ir uzreiz redzama.
Neskatoties uz līdzību, St-Nicolas-de-Bourgueil Francijā ir daudz populārāks nekā Bourgueil. ‘Pārbaudes nolūkā mēs klientiem devām to pašu vīnu - ar vienu marķējumu St-Nicolas un otru Bourgueil. Nemainīgi viņi deva priekšroku St-Nicolas, ”saka Jean-Claude Audebert no Maison Audebert et Fils. ‘Kad viņi izdarīja aklo degustāciju, sadalījums bija 50/50. Tad, kad cilvēkiem tika teikts, ka viens ir Sv. Nikolass un otrs Bourgueils, daži pārdomāja un sacīja: 'Pārdomājot, es dodu priekšroku Sv. Nikolajam.'
Tad šķiet, ka attiecībā uz visām terroir apakšnodaļām priekšroka tiek dota tam, ka St-Nicolas-de-Bourgueil ir pievilcīgāks nosaukums nekā Bourgueil.
diezgan mazi meļi, 4. sezona, 19. sērija
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
ĪSUMĀ
TERROIRS
nekaunīgā 5. sezona 8. sērija
Bourgueil un St-Nicolas-de-Bourgueil:
Luāras ziemeļu krastā šiem abiem blakus esošajiem nosaukumiem ir līdzīga terroir. Luārai vistuvāk esošie vīna dārzi ir apstādīti uz grants, un tiem ir tendence ražot vieglus vīnus, kas ir gatavi dzert agri. Grants dod vietu kaļķakmens krastmalām ar dažām māla, bet bieži izteikti smilšainām augsnēm. Kotdivuāras vīni ir strukturētāki, tiem jābūt novecojošiem un bieži saglabājas labi. Benais komūna, kas atrodas Bourgueil AC, ir atzīmēta ar ilgmūžīgiem, strukturētiem vīniem. St-Nicolas ir 790 ha un Bourgueil 1150 ha. No Cabernet Sauvignon var stādīt ne vairāk kā 5%, lai gan atsevišķā vīnā proporcija var būt lielāka.
Šinons:
1800 ha, galvenokārt Vīnes ielejā, būtībā no L’Ile-Bouchard austrumos līdz Savigny-en-Véron pie Vīnes un Luāras satekas. Lielākā daļa vīna dārzu atrodas ziemeļu krastā. Šinonam ir trīs veidu augsne. Ap Savigny-en-Véron ļoti smilšainā augsne rada vieglas, viegli dzeramas sarkanās krāsas. Vīnes ielejas grīdas vīna dārzi atrodas uz grants un dod strukturētākus vīnus. Visspēcīgākie un ilgmūžīgākie vīni nāk no ziloņkaula ar māla, krama un kaļķakmens augsni. Var izmantot līdz 10% Cabernet Sauvignon, bet reti.
džeks daniels franks sinatra amazon
JAUNĀKĀS VINNES
2002. gads: pēc vēsā un mitrā jūlija un neiedvesmojošā augusta sekoja brīnumains septembris. Iespējams, ka labākā vīnogu raža kopš 1997. gada, bet vai tiešām smalku vīnogu var izgatavot tikai trīs nedēļās?
2001 Vidējā līdz laba vīnogu raža. Tagad dzeriet vieglākus vīnus, strukturētākus atstājiet uz 2-3 gadiem.
2000 Pēc kvalitātes līdzīgs 2001. gadam.
1999. gads: Iespējams, ka ļoti labs gads, bet to sabojāja spēcīgas lietavas septembrī.
1998. gads: Grūts gads - mitrs un vēss pirms vīnogu ražas. Daudzi negatavi vīni.
1997. gads: Karstā vasarā un rudenī ražoti mīksti, glaimojoši vīni, kas, visticamāk, nenovecos, kā arī 1996. gads.
dēls Korints pamet vispārējo slimnīcu
1996. gads: Ļoti laba, klasiska vīnogu raža, kas labi saglabāsies.
FINANŠI VECĀKI VINNIEKI
Pievērsiet uzmanību nākamo gadu vīniem:
1995 1990 1989 1989 1985 1982 1976 1964
