Pētījumā teikts, ka mūzika var uzlabot vīna garšu. Kredīts: Wikipedia / RAI Nacionālais simfoniskais orķestris (Turīna) MITO festivālā
Pētījums parādīja, ka cilvēki var iegūt par 15% lielāku baudu no saviem vīniem, vienlaikus dzerot un klausoties pareizā veida mūziku. Ko tu domā? Vai jums ir bijusi laba pieredze ar īpašām mūzikas un vīna kombinācijām?
max parker isabella jane kruīzs
Pētījums, kuru vadīja Oksfordas universitātes eksperimentālās psiholoģijas profesors Čārlzs Spenss, vadīja tādu garšu kā saldskāba līdz tādām skaņas īpašībām kā piķis un temps.
Džeina Ansone nesen intervēja Spensu savā nedēļas slejā .
‘Smadzenes ietekmē apkārtne’
Viņi atklāja, ka smadzenes un līdz ar to arī garšu ēdot un dzerot ietekmē apkārtējā apkārtne. Ja apkārtne ir patīkama, tā ir arī garša. Tāpēc, ja vēlaties padarīt vīna garšu labāku vai uzlabot noteiktas garšas īpašības, gudri izvēlieties fona mūziku.
Vispārējie secinājumi bija tādi, ka cilvēki vēlas pēc garšas pieskaņot ārējās sajūtas. Tātad pētījumā iesaistītie cilvēki pieskaņoja smagus sarkanvīnus, piemēram, Malbecs , ar tādiem instrumentiem kā ērģeles un vieglos baltvīnus, piemēram, Sauvignon Blanc , ar arfu.
Bet skaņa var arī pilnībā mainīt vīna garšu un struktūru. Piemēram, ja klausāties spēcīgu un smagu mūziku, tas padarīs vīnu garšu spēcīgāku un smagāku, vai arī, ja klausīsities maigu un maigu mūziku, vīna garša būs atbilstoša.
Pētījums galvenokārt saskaņo vispārējās garšas sajūtas ar mūzikas īpašībām, taču sarežģītiem vīniem ir garšu simfonija, kas, apvienojot to ar sarežģītu mūziku, pastiprinās dažādas garšas un faktūras sajūtas visā dziesmas garumā.
Rezultāti
- Saldie vīni, piemēram, Late Harvest Riesling , spēles ar mūziku ar vienmērīgu ritmu, lēnu tempu un augstu piķi, tomēr maigu. Vislabāk ir klaviermūzika.
- Skābie vīni, piemēram, sarkanie itāļi, piemēram, Barbera , atbilst mūzikai, kurai ir sinkopēts ritms, ātrs temps un augsts augstums. Misiņa instrumenti ir labi.
- Uz augšu Šerija un citi sāļie vīni ir labi arī ar misiņa instrumentiem, bet dod priekšroku staccato.
Pētījums arī pielāgoja īpašas garšas mūzikai.
žaklīna laurita iesita māsai likumā
- Vīni ar augļu aromātiem, piemēram, Beaujolais sērkociņi ar augstu piķi, turpretī vīni ar smokey (Margaux), tumšo šokolādi ( Nero d'Avola ) vai ciedru ( Bordo ) spēle ar zemu piķi.
- Augsta tanīna vīni atbilst gruntīgu, graudainu stīgu rokģitārai, un pilnīga vīna krāsa atbilst simfoniskajam orķestrim.
Līdztekus vispārīgākām garšas un skaņas kombinācijām Oksfordas universitātes komanda daudz detalizētāk saskaņo īpašas garšas ar skaņām.
- Vīni ar spēcīgu apelsīnu aromātu, piemēram, Sauternes , atbilst mūzikai, kurai ir spilgts, ass tembrs, staccato un dinamiska artikulācija, sinkopēts ritms un dzīvs un ātrs ritms.
- Vaniļas garšas, piemēram, Amerikas ozola Šardonē spēles ar mūziku ar maigu tembru, legato artikulāciju, vienmērīgu ritmu un lēnu tempu.
Vai jums ir iecienītākā dziesma noteiktam vīna veidam? Vai arī jūs domājat, ka vīna un mūzikas saskaņošana ir daudz uztraukums par neko? Pastāstiet mums komentāru sadaļā zemāk.
Skatiet video, kurā 2015. gada septembrī Google UK lekcijas laikā profesors Čārlzs Spenss paskaidro dažas viņa teorijas.
