Gramonas vīna dārzi
- Dekanteru ceļveži
Ekskursija pa Katalonijas dzirkstošo vīnu ražošanas centriem ir nepārspējams veids, kā iegremdēties reģiona putojošajā dzīvesveidā. Sarah Jane Evans MW ir mūsu ceļvedis ...
Apstādīta platība 33 325 ha vīna dārzu 
Galvenās vīnogas Macabeo (11 718,38 ha), tad Xarel.lo un Parellada
Ražošana 242 288 000 pudeles
Ražotāji 244 cava 159 bāzes vīna pagrabi
Novecošanās Kava ir vismaz deviņus mēnešus veca: Reserva vismaz 15 mēnešus veca Gran Reserva ir vismaz 30 mēnešus veca
Atlikušais cukurs Brut Nature 0-3g / l papildus brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Katram vīna cienītājam septembrī jāpiemin cava galvaspilsētā Sant Sadurní d'Anoia. Tieši tad pilsēta svin 19. gadsimta filokseras sakāvi, kas ir izpostījusi vīna dārzus visā pasaulē. Cilvēki pārģērbjas par bēdīgi slaveno, ar aizsargbrillēm redzamo uti, lai parādītos ielās. Festivāls stāsta par filokseras pieaugumu un sakāvi, un tā laikā tiek palaisti 4000 petardes un izlec 150 korķi.
-
Pavadiet perfektu 24 stundas Cava
-
Cava: Restorāni, viesnīcas un veikali
Nevari uztaisīt septembri? Neuztraucies. Katalāņi zina, kā svinēt gadu. Novembrī festivālā Most (‘Must’ vai neraudzēta vīnogu sula) tiek rādītas filmas par vīnu un alu. Tradicionālāks ir dinamiskas Katalonijas tautas dejas aprīļa festivāls sardana. Atšķirībā no daudziem, šī joprojām ir populāra deja, ne tikai tāda, kas paredzēta viesiem.
Pavasarī un vasarā noteikti noķeriet pārsteidzošo kasteles . Tie ir cilvēku torņi, kuru augstums ir līdz deviņām vai 10 personām, un cilvēki, kas stāv uz otra pleciem, ir atzinuši UNESCO kā cilvēces nemateriālais kultūras mantojums. Kasteles, tāpat kā sardanas, ir populāri izteikumi par stingri turētu Katalonijas valstspiederību. Visbeidzot, oktobra pirmajā nedēļas nogalē Sant Sadurní d'Anoia ir cava festivāls Cavatast ar vīna un ēdienu degustāciju. Ir daudz vairāk, ko izbaudīt www.enoturismepenedes.cat vietne.
Protams, nav tādas vietas kā cava. Tā ir vienīgā Spānijas konfesija, kurai nav savas ģeogrāfiskās mājas. Kava tiek ražota 159 pilsētās un ciematos visā valstī, ieskaitot Malaiziju Valensija , Rioja un Estremadura , kā arī Katalonija . Tomēr lielākā daļa cava ir izgatavota Katalonijā. Tātad, runājot par atvaļinājumu cava valstī, tas nozīmē Kataloniju un jo īpaši tās reģionu Penedès .
Šeit ir vērts piebilst, ka ir vairāki izcili ražotāji, kuri ir izvēlējušies atteikties no DO. Jūs atradīsit viņu vīnus ar firmas zīmi Klasiskais Penedès - piemēram, Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - kamēr Raventos i Blanc ir izveidojis Conca del Riu Anoia DO. Neaizmirstiet tos, plānojot savu vizīti.
Cava: Vispusīga atrakcija
Pirmo dzirkstošo vīnu 1872. gadā izgatavoja Hoseps Raventoss plkst Paipalas . Šo agrīno dienu ambīcijas un šarms ir notverts Codorníu un Freixenet . Vīna tūrisms bija darba kārtībā jau no paša sākuma: abas šīs mājas zināja par pārdošanu un mārketingu, un šodien tās joprojām ir vislabāk pārdotās preču zīmes.
Apmeklētājiem - pat tiem, kurus neinteresē vīna sīkumi - cava ir lieliska vizīte. Arhitektoniski lielisks Paipalas ir atzīts par nacionālo pieminekli un piedāvā daudz ekskursiju iespēju. Ir vīna darītavas ar vilcieniem ( Freixenet - interesantas ir arī tās butiku vīna darītavas Casa Sala un La Freixeneda). Recaredo un citas mazākas) un vīna darītavas, kas no janvāra līdz martam rīko svētkus, lai ļautos kalcotiem, vietējam krustojumam starp puravu un pavasara sīpolu ( Vilarnau , González Byass piederošā vīna darītava, kas piedāvā labus ceļojumus, tostarp vienu bērniem. Ja braucat no Francijas, nepalaid garām Alta Alella , vistuvākā vīna darītava Barselona , ar vīna dārziem, kas nolaižas līdz jūrai.
Novecojošās pudeles “Recaredo” pagrabos.
Un tad, ja vīna nopietnība kļūst par daudz, www.hipicasantpau.com (vietne katalāņu valodā) piedāvā degustācijas un izjādes ar zirgiem pa vīna dārziem. Tad vienmēr ir pievilcīgs Vidusjūras Vidusjūras rajons: Katalonijas cava māju apmeklējums ir burvīgs līdzsvars starp pudeli un pludmali.
Neaizmirstot par kalnu. Cava pilsētās dominē Montserrat, krāšņs rozā konglomerāta atsegums. Ir vērts plānot benediktīniešu klostera Santa Maria de Montserrat apmeklējumu, lai tas sakristu ar slavenā Escolania zēnu kora uzstāšanos, parasti plkst. 13:00 bazilikā. Bioloģiskais ražotājs Llopart piedāvā jauku skatu uz kalniem.
Tas, kas man tagad šķiet aizraujoši, ir tas, kā cava aizbēg no gadu desmitiem ilgas mocīšanās. Ir pagājuši gadi, kad cava bija lētāka noklusējuma versija Šampanietis . Prosecco tagad ir šī balva. Par laimi, tagad daudzi ražotāji vēlas konkurēt par kvalitāti, jo viņi nevar konkurēt par cenu. Dažiem tas nozīmē samazināt ražu vīna dārzos, censties iegūt vislabāko no vietējām šķirnēm un dot vīniem garāku par minimālo pudeles vecumu.
Gramona jau sen ir bijis pionieris pētījumos, un viņam ir daudz ko parādīt ieinteresētajam apmeklētājam - ieskaitot savu ledus vīnu. Codorníu ir eksperimentāls pagrabs, kas ražo jaunu augstāko vīnu līmeni, kā arī sniedz ieskatu par galveno zīmolu spodrināšanu.
Cava ir gadu desmitiem ilga pieredze apmeklētāju uzņemšanā, tomēr to viegli var pārņemt tūristu komplektu slaidums. Tāpēc pirms ceļojuma ir vērts izpētīt cavas, iepriekš rakstot iecienītākajiem ražotājiem, lai pieprasītu tikšanos. Mazākas mājas var būt pretimnākošākas, kā to raksturo bioloģiskais audzētājs Castellroig . Mazāk slīpēts nekā varbūt lielie vārdi, bet personiskāki.
Pēdējais padoms: vairums dzirkstošo vīnu ražotāju vietņu ir daudzvalodu. Tomēr, ja apmeklējat nelielu vīna darītavu, dariet viņiem zināmu, vai jūs varat runāt katalāņu vai kastīliešu valodā.
Kā tur nokļūt
Lidojiet uz Barselona lidosta, kas atrodas 45 minūšu automašīnas brauciena attālumā. Par vizītes plānošanu: www.enoturismepenedes.cat ir daudz ideju un saišu, kā arī īpaši noderīgs vīna darītavu katalogs un izmitināšanas vietu saraksts.
Sāra Džeina Evansa MW ir DWWA līdzpriekšsēdētāja Spānijā un Vīna maģistra institūta priekšsēdētāja.
