Kredīts: VisionPic.net foto no Pexels
- Ziemassvētki
- Izceļ
Tā kā lielākā daļa no mums šogad ballējas mājās, tā ir lieliska iespēja izmēģināt savus spēkus kokteiļu veidošanā. Ja Šampanietis ir svinību dzēriens par excellence, tad šampanieša kokteiļi izsauks šīs svinības līdz pat 11.
Labā ziņa ir tā, ka daudzus klasiskos šampanieša kokteiļus ir ļoti viegli pagatavot, un tie ir saistīti tikai ar sastāvdaļu ielešanu glāzē. Bet ir daži noderīgi padomi, kas palīdzēs jums pagatavot kokteiļus, piemēram, profesionāļus.
Vispirms atdzesējiet savus stikla traukus. Ievietojiet šampanieša flautas vai kupenas saldētavā uz pāris stundām, un jūs saņemsiet ledus aukstu, matētu glāzi, kas ne tikai izskatās tā daļa, bet arī palīdz uzturēt dzērienu ideālā temperatūrā.
Otrkārt, dzirkstošajos kokteiļos neizmantojiet vintage šampanieti vai ekskluzīvas cuvées. Šo prestižo šampaniešu sarežģītība tiks zaudēta maisījumā, tāpēc izvēlieties ne vintage (NV) brut stilu - vai pat ļoti brutālu saldākiem kokteiļiem (skat. Zemāk).
nakts maiņa, 4. sezona, 1. sērija
Klasisks šampanieša kokteilis
Viens no vecākajiem kokteiļiem, kura saknes meklējamas jau 1800. gadu vidū, šis vienkāršais maisījums ir dekadents - turklāt to ir viegli pagatavot. Vienkārši izveidojiet sastāvdaļas glāzē un viegli samaisiet, lai sajauktu. Nav nepieciešams kokteiļu kratītājs.
Stikls: Šampanieša flauta
Rotā: Nav
Sastāvdaļas: 1 cukura kubs, 2 vai 3 domuzīmes Angostura Bitters, 20 ml konjaka, šampanietis uz augšu
Metode: Nometiet cukura kubu atdzesētā šampanieša flautā un piesātiniet to ar rūgtajām piedevām. Pievienojiet konjaku. Papildiniet glāzi ar šampanieti, viegli samaisiet, lai sajauktu un pasniegtu.
Franču 75
Harijs MacElhone 1915. gadā Ņujorkas bārā Parīzē izveidoja šo džina un gāzēto kombināciju ar tādu sitienu, ka šķita, ka to apšauda spēcīgs franču 75 mm lauka lielgabals, ko izmantoja 1. pasaules karā. Daži no tiem noteikti iegūs jūsu sākās ballīte ...
Stikls: Šampanieša flauta vai kupeja
Rotā: Citrona vērpjot
Sastāvdaļas: 60ml džina, 30ml svaigi spiestas citronu sulas, 1 tējkarote cukura sīrupa, šampanietis uz augšu
Metode: Ielieciet džinu, citronu sulu un cukura sīrupu kokteiļu kratītājā. Aizpildiet pusi no ledus un krata, līdz rokas ir aukstas. Izkāš atdzesētā glāzē (flauta vai kupeja) un virsū liek šampanieti. Rotā ar citrona vērpjot.
pārdabiska 11. sezona 19. sērija
Kir Royale
Uzsākot dzīvi kā vienkāršs Kirs vai Kirs Aperitifs, šis maisījums tika izveidots kafejnīcā George Dižonā, kur to sauca par Cassis Blanc un izgatavoja kopā ar Bourgogne Aligoté. Bet to popularizēja Otrā pasaules kara franču pretošanās varonis kanons Fēlikss Kirs, kurš deva dzērienam savu vārdu. Jūsu Kir kļūst par Royale, kad baltvīna vietā pievienojat šampanieti - izvēlieties ultra brut vai nulles devu, lai līdzsvarotu crème de cassis saldo auglību.
Stikls: Šampanieša flauta vai kupeja
Rotā: Nav
Sastāvdaļas: 10ml upeņu krēma, šampanietis uz augšu
Metode: Crème de cassis ielej atdzesētā šampanieša flautā un lēnām piepilda glāzi ar šampanieti.
Mirgot
Šo moderno klasiku 2002. gadā izveidoja Tonijs Konigliaro Londonas bārā The Lonsdale - un tam ir jābūt kādreiz labākajam nosaukumam par dzirkstošo ballītes dzērienu. Sākotnējā receptē sirsnīgi izmantoja plūškoka ziedu, bet St-Germain plūškoka liķieris darbojas izcili un mūsdienās tiek izmantots biežāk.
Stikls: Šampanieša griezums
Rotā: Citrona vērpjot
Sastāvdaļas: 30ml degvīna, 15ml sirsnīga plūškoka zieda vai St-Germain plūškoka ziedu liķiera, šampanieša uz augšu
Metode: Ielieciet degvīnu un plūškoka ziedu (vai liķieri) kokteiļu kratītājā. Aizpildiet pusi no ledus un krata, līdz rokas ir aukstas. Celms atdzesētā kupejā un virsū ar šampanieti. Rotā ar citrona vērpjot.
Saldā dzīve
Bāra vadītājas Francesca Orefici recepte bārā 45 (45 Park Lane), kur viņi izmanto Ruinart rozā šampanieti La Dolce Vita kokteilim.
Stikls: Augsts kupejas stikls
Dekorē : Citrona vērpjot
Sastāvdaļas : Divi pilieni rabarberu rūgta, 10 ml Yuzu sulas, 15 ml mandarīnu Napoleona, 30 ml Italicus dzēriena, 30 ml sārta šampanieša
Metode: Visas sastāvdaļas ielej maisītāja glāzē ar dažiem ledus gabaliņiem, dažas sekundes maisa, maisīšanas glāzē izmantojiet Džulepa filtru un kokteili izkāš augstā kupejas glāzē ar nelielu ledus gabaliņu. Augšā citrona vērpjot.
Miljonāra Martini
Šīs šampanieša zīmola Martini izcelsme ir 19. gadsimta salonos, un tas ir atgriešanās zeltītā laikmetā. Recepte no Sipsmith grāmatas SIP: 100 džina kokteiļi tikai ar trim sastāvdaļām.
Stikls : Noplēsts
Dekorē : Citrona vērpjot
pusaudžu vilks 3. sezona 12
Sastāvdaļas : 40 ml Londonas sausā džina, 40 ml sausā vermuta, šampanietis
Metode : Apvienojiet džinu un vermutu ledus pildītā maisīšanas glāzē un samaisiet, līdz tas ir pienācīgi atdzisis. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē un virsū liek šampanieti.
