Saule lec pāri Viña Santa Rita īpašumam Maipo ielejā
Nataša Hjūza atrod ideālus vīnogu un terroir pārus Akonkagvas, Maipo un Rapel ielejās
Braucot uz dienvidiem no Santjago pa Ruta 5 - Panamerikas šosejas garo, plāno pagarinājumu, kas čūskas pa Čīles garo, plāno mugurkaulu, - pārpilnība ceļmalas krāšņo dažādu bodegu nopelnus. Pierādījums, ja vīns ir vajadzīgs, cik svarīgs vīns ir Čīles identitātes izjūtai. IKP izteiksmē vīns ir Čīles eksporta sešiniekā. Vēl svarīgāk ir tas, ka Čīle ir ievietota kartē starptautiskā tēla ziņā. Pirms dažiem gadiem lielākā daļa šeit saražotā vīna šajās dienās bija paredzēta vietējam patēriņam, tirgu virzīja eksports. Lai gan Čīles Jaunās pasaules konkurenti sāk izmantot savu dažādo teroāru pievilcību, Čīlei vēl nav jānosaka sava reģionu, tostarp Akonkagvas, Maipo un Rapel ieleju, identitāte.
https://www.decanter.com/features/best-of-chile-248037/
'Vēl pirms pieciem gadiem visi neko stādīja jebkur,' skaidro Misiones de Rengo vīndaris Sebastians Ruiss Flanjo. ‘Tagad, kad mums ir izveidota infrastruktūra, mums jāstrādā pie šķirnes izvēles. Es domāju, ka paies ilgs laiks, līdz mūsu terroirs patiešām tiek izveidots. ”
Tas nenozīmē, ka reģionālā identitāte nepastāv. Tālu no tā. “Tas, kurš saka, ka Čīlei nav terroīru, ir nepareizs,” saka Errazuriz vīnkopis Pedro Izquierdo. ‘Problēma ir apelācijas sistēma. Tas ir saistīts ar pašvaldībām un nesniedz nekādu informāciju. ”
Tomēr lēnām viss mainās. Vīndari veic pasākumus, lai vietņu klimatisko un ģeoloģisko potenciālu saskaņotu ar atbilstošajām šķirnēm - un modeļi jau sāk parādīties. Var izdarīt vienu būtisku vispārinājumu. Kā norāda Torréon de Paredes ģenerālmenedžeris Havjers Paredess Legrands, ‘Panamerikas šoseja dala valsti uz pusēm. Augsne uz rietumiem ir bagātāka, tajā ir vairāk organisko vielu nekā augsnē austrumos. Ūdens tek arī dziļi, iegremdējies pazemes upēs, kas paceļas tikai uz virsmu pie krasta. ”
Līdz ar to lielākā daļa Čīles vīnkopības apgabalu mēdz būt neticami sausi. Turklāt zem plāna virskārtas slāņa, kas, lai kļūtu par putekļiem, ir nedaudz jāmudina, zemes dzīles ir ārkārtīgi akmeņainas. Šie divi devumi kopā ar klimata izmaiņām dziļi ietekmē valsts vīnus.
'Ir dažas pazīmes, kuras man ir nācies saistīt ar konkrētiem terroiriem,' saka Izquierdo. ‘Aconcagua Cabernets augļu gatavības līmenis parasti ir labs, savukārt no Maipo esošajiem mēdz būt piparmētru piezīme. Aconcagua Carmenères bieži atrodat sojas mērci, bet no Curico - grauzdētus piparus. Kolčagvas sīras ir augļu, savukārt Akonkagvas gaļas un gaļas, un Akonkagvā audzētajai Merlotai ir lielāka intensitāte un lielāka ekstrakcijas pakāpe, nekā jūs atradīsit jebkur citur. ”
Kas tas bija par reģionālās identitātes trūkumu? Turpini lasīt…
balss 14. sezona 19. sērija
Akonkagvas ieleja
Akonkagva ir vistālāk uz ziemeļiem esošais Čīles vīnogu audzēšanas apgabals. Pietiekami mulsinoši, vārdu Aconcagua var izmantot, lai apzīmētu gan plaša mēroga pašvaldību, kas satur arī Kasablankas, Sanantonio un Leidas ielejas, gan atsevišķu apzīmējumu.
Lai gan gan Kasablanka, gan pēdējā laikā Leida ir ieguvusi vēsā klimata šķirņu reputāciju, Aconcagua, kas ir pazīstama ar sarkanajiem, ir viens no siltākajiem mikroklimatiem Čīlē. Iemesls - kalnu koridors, kas aizsargā Akonkagvu no okeāna ietekmes. Līdz šim lielākais ieguldītājs ielejā ir bijis Errazuriz gan attiecībā uz saviem zīmoliem, gan uz Seña, kas ir sadarbības uzņēmums ar Mondavi.
noziedzīgie prāti 9. sezona 20. sērija
Aconcagua 260ha Seña vīna dārzs (no kura tikai 16ha pašlaik ir zem vīnogulājiem) ir apstādīts galvenokārt ar Cabernet Sauvignon un Merlot. Merlot stāda tur, kur augsne ir visblīvākā, ar vismazāko akmeņu daudzumu. Akmeņaini apgabali ir rezervēti Cabernet, kur augsnes nabadzība veicina intensīvu sakņu konkurenci starp augiem.
Vēl viena būtiska ietekme šajā apgabalā ir dramatiskas temperatūras svārstības starp dienu un nakti, kas ļoti ietekmē krāsu pigmentu attīstību.
Bazablanka un Leidas ieleja
Cilvēki mēdz vispārināt par Kasablanku, raksturojot to kā vēsu klimatu. Bet ielejas galu, kas atrodas vistuvāk Santjago, daudz mazāk ietekmē piekrastes vēsmas.
Veramontes vīna dārzi atrodas ielejas siltajā austrumu punktā un ir plaši apstādīti ar sarkanām, kā arī baltām šķirnēm. Žonglēšana ar mikroklimatiskajiem un ģeoloģiskajiem apsvērumiem ir galvenā. 'Augsne ir granīta un smilšainas augsnes maisījums, un mēs strādājam ar daudziem potcelmiem,' saka Felipe Aldunate Valdes, Veramonte ģenerālmenedžeris. ‘Merlot vislabāk darbojas tur, kur ir smiltis, māls un kaļķi, savukārt ar Cabernet mēs meklējam stāvākas nogāzes ar labāku drenāžu. Vīna dārza apakšējie laukumi ir vēsāki, tāpēc tie ir rezervēti Pinot Noir un Sauvignon Blanc. ”
Veramonte ir guvis ievērojamus panākumus, audzējot sarkanās vīnogas šajā reģionā, tomēr Kasablanka ir vislabāk pazīstama ar baltumu. “Kasablanku var iedalīt dažādās jomās,” skaidro Maria del Pilar Gonzalez, Viña Carmen galvenā vīndare. ‘Jūs saņemat tropiskās notis vistuvāk Maipo, minerālu notis vidū un citrusaugļus krasta virzienā.’
Iespējams, ka Čīlē šobrīd ir vislielākais satraukums par Leydas ieleju, kurai nesen piešķirts apelācijas statuss. “Leyda parāda milzīgu balto un Pinot Noir potenciālu,” norāda Viña Montes Aurelio Montes. ‘Cabernet Sauvignon un Carmenère nedarbojas vispār. Un es paturēju lēmumu par to, vai tas ir piemērots Syrah. ”
'Mēs stādām Merlot,' saka Gustavo Llona Tagle, apgabala lielākās vīna darītavas Viña Leyda rīkotājdirektors. Mēs domājam, ka vēsā klimata versija šeit darbosies labi. Kopumā tas ir ļoti auksts apgabals ar ārkārtīgi ilgu veģetācijas periodu, kas ļauj garšām pilnībā attīstīties. Pinots un baltās šķirnes mēdz kļūt ļoti elegantas, ar labu skābumu.
Kolčagvas ieleja
Kolchagua potenciāls tiek realizēts tikai tagad. Jo īpaši Lolol un Marchigue ir divi apakšreģioni, kas tikko nonāk uzmanības lokā, savukārt Apalta lidinās uz zvaigžņu robežas.
'Apalta ir lieliski piemērots Bordo vīnogām, jo tajā ir sauss klimats ar lielām temperatūras svārstībām,' saka Michel Friou, Casa Lapostolle vīndaris. 'Vēsā klimata reģioni pie krasta un kalnu pakājē vēl nav pienācīgi izpētīti, bet es domāju, ka tie būs noderīgi baltajiem.'
‘Syrah Čīlē ir daudz potenciāla,’ sajūsmina Misiones ’Ruiz Flaño,’ it īpaši Syrah, kas nāk no Kolčagvas ielejas vidus. Lai pienācīgi nogatavotos, nepieciešamas garas, siltas dienas un aukstas naktis - tieši tādi apstākļi, kādus jūs tur atradīsit. ”
Viña Montes audzē vīnogas augstākās klases sarkanajiem Apalta reģionā. “Šajā ielejā audzētajai Karmenērai ir laba nākotne,” saka Montess. Auglīgās augsnēs tas nekad neapstājas augt un rada šo zaļo piparu garšu. Kalna nogāzē apstādītā Karmenēra nogatavojas ļoti labi, kļūst mīksta un gaļīga. Akmeņainās māla augsnēs ir slikta ūdens noturēšanas spēja, kas palīdz kontrolēt vīnogulāju sparu.
'Marchigue ir atšķirīgs,' viņš piebilst. ‘Ar mālainajām augsnēm un līdzīgu klimatu tas ir Čīles Pomerols. Mēs to stādām kopā ar Merlot. ”Canepa 400 ha platība rietumu daļā ir vieni no neticamākajiem vīna dārziem, kādus jebkad esmu redzējis: biezs vulkāniskā pumeka pamatakmens, ko klāj neticami smalku, pieķertu baltu putekļu slānis. līdz metram. Ja nebūtu milzīgo kaktusu, kas to pietur, vīna dārzs izskatās tā, it kā tas augtu uz Mēness virsmas.
Šajā dīvainajā augsnē plaukst vīnogas. “Kopš 1997. gada mēs šeit esam iestādījuši 17 šķirnes,” saka Hosē Kanepa no Viña Canepa. 'Šķiet, ka tie visi sasniedz labas kvalitātes līmeni, bet Karmenēra, Merlota un Malbeka ir izcili, bet baltās zvaigznes ir Viognjē un Šardonē.'
Kas attiecas uz Lololu, Ruizs Flano saka, ka, ja viņš Čīlē varētu iestādīt kādu šķirni, viņš Lololā iestādītu Carmenère. 'Tam ir potenciāls būt labākajai vīnogai Čīlē,' viņš saka, 'bet labi augt ir ļoti sarežģīti, tāpēc jums jāizvēlas pareizā vieta. Šī vieta, iespējams, ir Lolol: tā atrodas netālu no okeāna, kas spēcīgi ietekmē vietējo klimatu, un augsne ir ļoti slikta. Šķirnei tur vajadzētu nogatavoties ļoti labi. ”
Maipo ieleja
Maipo ieleja ieskauj Santjago, un tā ražo lielāko daļu savu augstākās kvalitātes sarkanās krāsas Cabernet bāzes. Daudzi no tiem ir koncentrēti nelielā apgabalā uz dienvidiem no galvaspilsētas Puente Alto.
Concha y Toro Almaviva un Don Melchor vīna dārzi atrodas viens no otra spļaušanas attālumā. Šeit audzēto kabernetu panākumus daļēji var saistīt ar neticamo augsnes akmeņainību - lielākoties ieži, kas turēti kopā ar trauslu augsnes putekļošanu. Arī klimatam ir sava loma, jo lielas temperatūras svārstības starp nakti un dienu veicina fenola gatavību.
jennifer westfeldt jon hamm kids
Bet Maipo nav tikai premium Cabernet. Del Pilar Gonzalez pie Viña Carmen atzīmē, ka vēl ir daudz jāmācās par reģiona terroir: 'Joprojām ir daudz diskusiju par to, kuras jomas ir vislabākās,' viņa saka. “Daži ielejas apakšreģioni joprojām tiek pētīti. Piemēram, gan Syrah, gan Petite Sirah īpaši labi darbojas Alhue, netālu no Maipo dienvidu robežas ar Rapel. ”
Cachapoal ieleja Rapel ieleja ir sadalīta divās daļās: Cachapoal un Colchagua. Ņemot vērā, ka atrodamies Čīlē, nav pārsteigums uzzināt, ka arī tos var sīkāk sadalīt.
Brīvi runājot, Rancagua un Rengo ir vislabāk pazīstami ar sarkanajiem, savukārt Requinoa ir baltvīna apgabals. Torréon de Paredes ģenerālmenedžeris Havjers Paredess Legrands aizrauj savu mazo Rengo stūrīti. 'Ieleju no sliktākajiem laika apstākļiem aizsargā kalni,' viņš saka. ‘Vasaras temperatūra var sasniegt 35ºC, pēc tam naktī pazemināties līdz 12ºC. Ja es varētu stādīt jebkur Čīlē, es paliktu Kačapoalā un dodos tālāk Andos, lai atrastu vēsāku klimatu, lai iestādītu Pinot Noir. ”
Torreonas tuvākais kaimiņš Chateau Los Boldos vīndaris Stephane Geneste arī ir sajūsmā par augstumā audzētu vīnogu potenciālu: 'Čīlē vēl ir daudz vietu, kas vēl nav pilnībā izmantotas, īpaši augstumā.'
Papildus tam, ka Geneste savā mājas zālājā audzē daudz Cabernet, viņš pēta arī citas šķirnes. 'Syrah šeit ir bijis ļoti veiksmīgs,' viņš saka. ‘Mūsu akmeņainā augsne kontrolē savu sparu. Es arī domāju, ka laika apstākļi ir ideāli piemēroti Grenache un Mourvèdre audzēšanai, un Viognier, Marsanne un Roussanne varētu būt interesanti. 'Visā valstī Čīles vīndari izaicina uzzināt vairāk par reģioniem, kurus viņi jau ir iestādījuši un medījuši. tās vēl neatklātās izcilības nišas. Kā izteicās Errazuriza vīndaris Eds Flahertijs: “Tas, ko jūs Čīlē redzēsiet arvien vairāk un vairāk, ir šie mazie terroir plankumi, kas ražo interesantus vīnus. Mēs tikai tikko sākām spēlēt ar šiem mazajiem projektiem. Katram apgabalam pareizās šķirnes atrašana ir mūsu izaicinājums. ”
https://www.decanter.com/sponsored/south-america-guide/chile-location-location-432860/
