- Izceļ
Uzmanības centrā ir šī Aussie klasika, un tehnikas attīstība nozīmē, ka austrālietis Šardonē ir uzņēmis dinamisku jaunu virzienu, saka Sāra Ahmeda. Skatiet viņas ziņojumu un ieteikumus par to, ko pirkt.
Ritiniet uz leju, lai apskatītu vīnus
Pat Austrālijas siltākajos reģionos var ražot skaistus vīnus, un, kad ozolam, sviestam un krēmam bija vairāk naudas, tie izjauca ļoti populāros Austrālijas Chardonnay zīmolus.
Bet, ja Chardonnay lodestar ir Burgundija , protams, terroir skaitās vairāk nekā tehnika?
Pēdējās desmitgades laikā Austrālijas gājienā uz paaugstinātu cenu izcelsme ir vairāk uzsvērta izcelsmē, un tas bija skaidrs šī gada sākumā Londonā notikušajā ikgadējā Austrālijas dienas degustācijā, kas ietvēra manu izvēli šim rakstam.
Es viegli varētu ieteikt vairāk vīnu no Austrālijas Šardonē koncentrētie reģioni - it īpaši no vadošajiem Chardonnay ražotājiem, kas šeit parādīti.
Skatiet visas Decanter Austrālijas Chardonnay degustācijas piezīmes
Tie piedāvā aizraujošu klāstu, kas diferencēts pēc apakšreģiona, vīna dārza vai bloka, savukārt mīlestība pret vīnogām spīd sākotnējā līmeņa Chardonnays, kas var apkaunot nespeciālistu rezerves vīnus.
veicina 3. sezonas 10. sēriju
Galvenie reģioni, kas jāmeklē
Vēsāka klimata reģioni - Adelaidas kalni , Džilonga , Morningtonas pussala , Jarras ieleja un mērenāks Mārgaretas upe - ir konsekvences bākas.
Tasmānijas augļi ir Penfolds Jatarna un Hardijs Eilēna Hārdija , un tagad arvien vairāk izsmalcinātu, kristālisku pašmāju vīnu.
noziedzīgie prāti 10. sezona 10
Daži citi reģioni piešķir Šardonē tādu pašu fokusu, taču spēcīgus piemērus var atrast siltākajos reģionos Bekvorts iekšā Uzvara un Jaundienvidvelsa ” Mudgee un Mednieku ieleja reģionos.
Ja 600 metru augstumā vai vairāk, Jaundienvidvelsas vēsāki, paaugstināti reģioni Tumbarumba un apelsīns sagatavo saspringtus, svaigus, labas cenas piemērus, tāpat kā Lielais dienvidu , pie vēsā Dienvidu okeāna pāri Austrālijas rietumos.
Turpiniet lasīt tālāk
Sāras Ahmedas sešinieks Austrālijas Šardonē:
Noklikšķiniet uz vīniem, lai skatītu pilnu degustācijas piezīmi un papildinformāciju par Lielbritāniju un ASV, kur tas ir pieejams.
Mainīt
Lai arī uzmanība vēsākajā vietā ir apzeltījusi Austrālijas Šardonē reputāciju, tehnikas izmaiņas ir bijušas kritiskas, līdzās jaunu Burgundijas klonu ieviešanai.
Agrāki ražas novākšanas datumi ir uzlabojuši svaigumu, līniju, garumu un ilgmūžību, savukārt individuālie novākšanas režīmi var ietekmēt stilu, neatkarīgi no tā, vai tas ir stingrs vai pilnīgs un auglīgāks.
Cits mūsdienu Austrālijas Chardonnay trops - ‘skartās spēles’ samazinājums (sulfīdi) - arī tiek labāk pārvaldīts, lai panāktu lielāku smalkumu.
Tas ir mazāk intervenciālas vīndarības blakusprodukts, īpaši novecojoši vīni uz rupjām nogulsnēm bez nogulsnēm (lai izvairītos no aukslēju svara palielināšanas).
Kopā ar dabīgiem fermentiem augstākas cietās vielas rada minerālumu un garšu, kas uzlabo sarežģītību, faktūru un atturību.
Cena
Ar lielāku izsmalcinātību un daudzveidību pēc stila un izcelsmes Austrālijas Šardonē ir interesantāks nekā jebkad agrāk. Attiecībā uz cenu, ņemot vērā Brexit inflāciju kopā ar ražas trūkumu daudzās Burgundijas daļās 2016. gadā, “Austrālija izskatās vēl konkurētspējīgāka”, norāda Corney & Barrow vecākā asistente pirkumu jautājumos Elliot Perkoff.
Šī ir funkcijas saīsināta versija, kas pirmo reizi parādījās 2017. gada septembra numurs žurnāla Decanter.
Saistīts saturs:
Jauno viļņu Austrālijas vīni, kurus izmēģināt
Paceļam plīvuru Austrālijas vīna eksperimentiem ...
Dienvidāfrikas Šardonē - paneļa degustācijas rezultāti
Skatiet, ko mūsu tiesneši domāja par Dienvidāfrikas šardoniju šajā paneļa degustācijā no Decanter 2017. gada aprīļa numura
Labākās Chardonnays ārpus Burgundijas: izcili vīni
Dekanteru eksperti izsaka savu spriedumu, nobaudot piezīmes un dzerot logus izciliem vīniem Chardonnays no Burgundijas ārpuses.
chicago med 2. sezonas 16. sērija
Kopš reitinga dzimšanas 1990. gadā Penfolds Grange ir bijis Austrālijas Langtona klasifikācijas augstākajā līmenī. Kredīts: Penfolds
Lengtona klasifikācija: Austrālijas izsmalcinātā vīna “formas ceļvedis”
Langton’s ir lielisks Austrālijas izsmalcinātā vīna barometrs ...
