Ķīna: kā izskatās Ningxia 2017 raža...

Vīna dārzi pie vīna darītavas Legacy Peak ar fonu Helan Mountain apgabals. Kredīts: Silvija Vu

• Āzijas vīna ziņas
• Ķīna
• Izceļ

Ķīnas vadošajā vīndarības reģionā esošie 2017. gada ražas vīni izskatās svaigāki un nedaudz mazāk alkohola nekā pagājušajā gadā, taču daži baltvīna ražotāji priecājas, izvairoties no puves, kas sabojāja viņu 2016. gada ražu. Silvija Vu, grāmatas redaktore, ziņo Ningxia par ražu .

2017. gada raža īsumā:

• Vasaras sākumā siltuma smaile ļauj nomierināties vieglāk

• Gaidiet svaigākus vīnus ar Cabernet spirtiem par 1% zemāku nekā 2016. gadā

• Baltie vīni bez puves, bet četru vai piecu dienu attālumā no pilnības - Kaanan īpašnieks

Augšanas sezona

Vīnogulāji Silver Heights 2017. gadā. Tas parāda tipisko viena kordona atzarošanas metodi Ningxia. Kredīts: Silvija Vu

Lietavas ziedēšanas sezonā ir izraisījušas salīdzinoši brīvus augļu ķekarus nekā vidēji gadā, sacīja vīndaris ZHANG Jing Helana Čingxue vīna darītava Helan Mountain East reģiona pakājē.

'Jūnija un jūlija laikā temperatūra ir bijusi siltāka nekā vidēji, lietusgāzes ir nedaudz zemākas (vidēji),' sacīja Maiks Inslijs, operāciju vadītājs un vīnkopības konsultants. Pernod Rikard (Ningxia) vīna darītava.

labākais vīna savienojums ar steiku

Ningxia iepriekš piedzīvoja karstu vasaru veraison - nogatavošanās sākums, kad vīnogas maina krāsu - ar visaugstāko temperatūru sasniedzot 40 ° C, teica Lencs Mosers, vīndaris un konsultants Chateau Changyu Moser XV .

Pirms jūlija beigām lapas bija gandrīz sadedzinātas, sacīja Emma Gao Sudraba augstumi , viena no augstākajām Ningxia vīna darītavām, kas atrodas vairāk nekā 1200 metrus virs jūras līmeņa Helanas kalna austrumu pakājē.

kāds dzēriens ir pīķa dūzis

Viņa teica, ka Sudraba augstumi savās vīna dārzu nojumēs paturēja vairāk lapu ēnai un pastiprinātai apūdeņošanai, lai “atvieglotu vīnogulāju slāpes”, viņa teica.

Līdzīgi pasākumi tika veikti Pernod Ricard (Ningxia) vīna darītavā, lai novērstu vīnogulāju “siltuma tapas”, norāda Insley.

“Karstais laiks ilga tikai divas nedēļas, dienas temperatūrai sasniedzot 35–40 ° C un nakts temperatūrai 22–23 ° C,” viņš teica, piebilstot, ka reģiona diennakts temperatūras svārstības palīdzēja “uzturēt labu līdzsvaru” vīnogās.

Gatavošanās periods

Chateau Mihope vīna dārzi, daži no jaunākajiem Ningxia 2017. gadā. Kredīts: Sylvia Wu

Vai Donija Vālberga joprojām ir precējusies ar Dženiju Mārtiju

Drīz pēc veraison , temperatūra nokritās līdz vieglākam līmenim, izraisot ilgāku nogatavošanās periodu, sacīja FAN Xi, galvenais inženieris (vīndaris) un Chateau Changyu Moser XV ģenerāldirektora vietnieks.

Sudraba augstumos Gao teica, ka komanda veica organisku izsmidzināšanu pēc lietavām augusta sākumā, lai aizsargātu vīnogas nogatavošanās laikā.

'Lapas nedaudz ietekmēja puve, bet augļi bija ļoti veselīgi,' sacīja Gao.

Raža

Vīnogu šķirošana 2017. gada ražas laikā Chateau Zhihui Yuanshi. Kredīts: Silvija Vu.

Dzirkstošā vīna ražotājs Domaine Chandon Ķīna LVMH grupa līdz septembra vidum pabeidza Pinot Noir un Chardonnay ražas novākšanu, sacīja galvenais vīndaris LIU Aiguo.

Zhang Jing, Helan Qingxue, sagaida, ka izgatavos ‘Chablis līdzīgu’ Chardonnay, un balto ražu sāka redzēt jau 4. septembrī. Merlot raža sākās 18^thun Cabernet Sauvignon 28. datumā^thtajā pašā mēnesī.

Lai arī vīna darītava mēģināja novākt sarkanās vīnogas no vīnogulājiem, ražas novākšanas laikā “bija dažas sārtas ogas”, sacīja Džans Jings.

Pēkšņā temperatūras pazemināšanās oktobra sākumā piespieda Kaanan vīna darītava lai pabeigtu novākšanu līdz 8. oktobrim, sacīja īpašnieks Vangs Fangs (mīļi pazīstams kā ‘Crazy Fang’).

'Tikai tad, ja mums būtu vēl četras līdz piecas dienas, tas būtu bijis ideāls gads.'

Sāras dienas mūsu dzīvē

Tomēr, zaudējot visu balto kultūru miltrasai 2016. gadā, Vangs Fangs sacīja, ka šogad tas ir novācis ārkārtīgi veselīgus augļus. Viņa teica, ka gaidīja 2017. gada ražu no tā īpašā baltvīna - vācu stila Riesling.

Paredzams, ka Cabernet Sauvignon vadītajiem sarkanajiem vīniem alkohola līmenis samazināsies par 1% nekā 2016. gadā līdz aptuveni 13% -14%, pateicoties mērenam nogatavošanās periodam, sacīja Fan Xi.

'Lai gan šis nav ideāls gads, slimību neesamība nozīmē, ka rūpīgu vīndaru rokās tā var būt svaiga un tīra vīnogu raža,' piebilda Džans Džings.

Lielākā daļa vīna darītavu paredz pabeigt atzarošanu un sākt vīnogulāju aprakšanu līdz novembra sākumam, lai novērstu vīnogulāju skarbo Ningxia ziemu.

ncis 3. sezona 22. sērija

'Mēs novērojam temperatūru ar mūsu 36 temperatūras un augsnes mitruma zondēm, kas apraktas 68ha vīna dārzos,' sacīja Liu Aiguo, 'tiklīdz temperatūra nokritīsies līdz nullei, mēs sāksim apglabāt vīnogulājus.'

Rediģējis Kriss Mersers. Silviju Vu Ningsijā uzņēma Chateau Changyu Moser XV un Ningxia vīna birojs.

Vairāk šādu stāstu:

• Ansons: Braucam biodinamiski Ningxia