- Degustācijas mājās
Iedomājieties sevi Dienvidamerikā. Ir 1990. gads, un jūs jūtaties kā glāze vīna. Toreiz sarkano kvalitāte bija stabila. Lielākā daļa joprojām bija diezgan zemnieciski, taču ieinteresēti novērotāji varēja redzēt to potenciālu Cabernet Sauvignon , Merlots un Malbecs .
Dienvidamerikas baltvīni bija cits stāsts. Tas bija laiks, kad Semilons , Čeņins Blāns un Maskats bija vadošās šķirnes.
Bija dažas saldas versijas, kas novāktas novēloti, kas mirdzēja, bet sausie vīni atgādināja bālas Šerija kopijas: oksidētas, bez jebkāda svaiguma. Ja jūs vēlaties kraukšķīgu, sausu, labi izgatavotu baltu krāsu no jebkuras citas šķirnes, jums jāgaida desmit gadus, līdz parādās Čīles pirmie piekrastes baltumi, un vismaz 20 gadus pirms vīndariem augstumos Uco ieleja no Šardonē varētu padarīt kaut ko cienīgu.
Ātri uz priekšu 25 gadi un lietas ir radikāli mainījušās. Mūsdienu baltie, īpaši Argentīnā un Čīlē, tiek uzlaboti līdz nepazīšanai, piedāvājot dažas no Jaunās pasaules terroir vadītajām dzeršanas pieredzēm.
(Rediģēja Ellie Douglas)
