Saite: atrodiet vairāk WSET stāstu
- Šo rakstu žurnālists ir uzrakstījis atklājumu ceļojumā un misijā, lai uzzinātu par vīnu.Autors Džons Elmess
cik ilgi chardonnay glabājas ledusskapī
Francija. Vīna garīgā dzimtene. Pārsvarā, kad tas tiek pakļauts, vispirms domās par Franciju, kad viņiem jautās par vīna kvalitāti.
Es gribu runāt par trim kvalitātes līmeņiem, kuriem vīnkopībā ir juridiskas definīcijas: “Ciemati”, “Premier Cru” un “Grand Cru” - par visiem tiem mēs uzzinājām mūsu WSET 2. līmenis protams.
Burgundija
In Burgundija , no Šardonē un Pinot Noir slava, marķēšana ir vienkārša. Kvalitātes etiķetes svārstās no reģionālās (Bourgogne AC) līdz pat ļoti specifiskajai: Grand Crus.
- Burgundijas klasifikācija pēc Benjamin Lewin MW
Apsveramie termini ir “ Premier Cru ', un ' Grand Cru ”, Kas attiecas uz vīna dārziem. ‘Burgundijā, kad mēs runājam par Premier Cru, tas attiecas uz ģeogrāfiju,’ saka mūsu pasniedzējs Alekss. “Daži no labākajiem vīna dārziem tiks klasificēti kā Premier Cru.”
Lai to varētu uzlikt uz etiķetes, visām vīnogām jābūt no šī vīna dārza, lielākā daļa šo vīnu arī nosauks ciematu vai komūnu. Piemēram, Gevrey-Chambertin [komūna], Clos Saint-Jacques [Premier Cru Vineyard].
Grand Cru vīna dārzi ir “ļoti, ļoti labākie” Burgundijā, un gan sarkanie, gan baltie ir visvairāk pieejamo augstākās klases vīnu. Jūs atrodaties vienā no Burgundijas ciematiem, saka Gevrejs-Čembertins, un dodaties uz 'mazāku, mazāku reģionu ... pats par sevi apelāciju', saka Alekss. Mūsu piemērs bija Chambertin-Close de Bèze, Grand Cru Gevrey-Chambertin komūnā, tāpēc, ja uz etiķetes redzat “Chambertin-Close de Bèze”, jūs zināt, ka dzerat kaut ko īpašu.
- Izmantojiet WSET vietnes kur mācīties karti, lai redzētu, kuri kursi ir pieejams pie jums .
Bordo
In Bordo , lietas ir nedaudz sarežģītākas. ‘Château’ lieto, lai aprakstītu augstākās kvalitātes vīnu, kas ražots uz ražotāja zemes. Tas nenozīmē, ka vīns ir nācis no vīna dārza, kura teritorijā ir pils. Tas vienkārši nozīmē, ka saražotie vīni nav radīti no vīnogām, sulām vai ievestiem vīniem no citurienes. Ja vīna dārzam ir pietiekami daudz naudas, lai tam būtu ražošanas līnija uz vietas, varat pieņemt, ka tas ir labas kvalitātes. A ‘ Lielisks vīns ’Raksturo konkrēta pils īpašo vīnu.
Tāpat kā Burgundijā, arī standarta vīniem ir marķējums “Bordeaux”. ‘ Augstāka Bordo Nozīmē, ka vīnam jābūt no mazāka Bordo reģiona. Šeit rodas grūtības. Daudzi marķēšanas termini, kas norāda uz kvalitāti nē saistīts ar apelācijas sistēmu. Ja uz pudeles etiķetes ir uzraksts “ Grand Cru Classé ’, Kas tika izveidots 1855. gadā, jūs dzersiet augstākās kvalitātes Bordo.
- 1855. gada klasifikācija - Benjamin Lewin MW
Atkarībā no tā, kurā Žirondes upes pusē atrodaties, ‘Grand Cru’ ir problemātiska frāze Bordo. St-Emilion (labais krasts) termins ir kas ir saistīts ar nosaukumu kreisajā krastā, šī ir marķēšanas sistēma, ko izmanto liels skaits augstākās kvalitātes vīnu, neatkarīgi no apelācijas sistēmas. Kvalitatīvā koka galā ir diezgan mulsinoši.
- St Emilion strīds: Klasifikācija ir atbalstīta, pretinieki sola turpināt cīņu
Nedaudz zemāks, bet joprojām ļoti labajā vīnu klāstā, Vecā vidusšķira ”Ir etiķetes apzīmējums vīnam, kas neatbilst“ Grand Cru Classé ”līmenim.
Ar to saistīts diezgan jautrs fakts, ka vīniem katru gadu jāpiesakās ‘Cru Bourgeois’ statusam. Tāpēc es pieņemu, ka, ja jūs nepieņemat atzīmi, vīna dārzā tiks piemērots kāds sods. Tās ir tīras spekulācijas, bet es gribētu, lai tā būtu patiesība. Šķiet, ka šajā hierarhijā ir vēl daudz jāmācās, bet es domāju, ka tieši tas ir WSET 3. līmenis ir priekš.
Ronas ieleja
Iekš Ronas ieleja , marķējums ir sadalīts divās daļās, ņemot vērā atšķirīgās ziemeļu un dienvidu Ronas reģionu vīnu atšķirības. Pat divos reģionos pastāv kvalitātes hierarhija. “ Rodas Kotdivuāra ’Etiķete - ļoti atpazīstams termins jebkura līmeņa vīna cienītājam - ir vispārējs reģionālais apzīmējums. Lai gan teorētiski tas attiecas uz Ziemeļronu, jūs to galvenokārt redzat Dienvidronas vīnos.
Nedaudz augstāks knābšanas secībā ir Kotdivuāras ciemati ”, Kas attiecas uz ciematu kopu, kas visi atrodas Ronas dienvidos. Labākie Ronas vīni ir marķēti ar nosaukumu “Cru”. No šī sīkā vārda jūs zināt, ka vīns ir no atsevišķa apgabala, vai nu no Ronas reģiona, un kuram ir piešķirts savs AC statuss.
Marķēšana var dot jums kā vīna patērētāja galvassāpes . Vīna pudeles priekšpusē un aizmugurē ir ierakstīts tik daudz, ka grūti saprast, kas ir jēgpilns un kas ir tikai karsts gaiss. Bruņojoties ar šo informāciju, atkritumu izsijāšana būs mazāk grūts uzdevums.
Vai jūs interesē tādas WSET kvalifikācijas iegūšana kā Džons? Uzzināt vairāk šeit.
Džona Elmsa biogrāfija - WSET, Lielbritānijas žurnālists
Waihopai ieleja, Mārlboro Kredīts: Spy-Valley
Sauvignon Blanc vīnogas - klimatiska, vīna darītavas ietekme, vissvarīgākie reģioni - WSET 2. līmenis
