- Veicināšana
Arvien vairāk vīnogu šķirņu tagad nonāk uzmanības centrā, atspoguļojot arvien lielāku dzērāju interesi - it īpaši gados jaunākus vīna mīļotājus, meklējot kaut ko jaunu. Dažreiz šīs šķirnes ir reti sastopamas, grūti identificējamas un bieži šokējoši grūti izrunājamas. Bobalam, gluži pretēji, ir droša dzimšanas tiesības, plaši stādījumi un, protams, draudzīgs vārds!
Nosaukums (izrunā ‘bow-bal’) cēlies no latīņu valodas ‘bovale’, kas nozīmē ‘vērša galvas formā’. Tas atspoguļo faktu, ka Bobala vīnogu kopa ir cieši iepakota ļoti atšķirīgā formā, ko patiešām varētu teikt, ka tā izskatās līdzīga liellopu galvai.
Bobals ir Levantas bērns, tā viensēta ir Vidusjūras rietumu apgabals DO no Ribera del Jucar, Manchuela un, kas vissvarīgāk, Utiel-Requena, kur tā plaukst līdz 900m garās kalnu nogāzēs, kas atrodas 70km iekšzemē no jūras. Šī DO augstums padara to par stilīgāko no Levantes reģioniem un piešķir saviem vīniem struktūru, kas ir labi piemērota šai globāli sasilušajai pasaulei.
Šajā Spānijas daļā tiek stādīti arī Monastrell un Garnacha, taču pirmie var būt sīvi tanīni un apdomīgi, bet no otriem var pagatavot vīnus ar zemu skābumu un nedaudz augstu alkohola saturu. Bobals izvairās no šādām briesmām: tā skābums ir izturīgs un atsvaidzina struktūru, kas noteikti ir spēcīga, tomēr nekad nav pārāk smaga vai pārāk reibinoša. Tā vietā tā smalkais, kraukšķīgais skābums un salīdzinoši zems pH palīdz radīt vecumam atbilstošus, sarežģītus vīnus.
jaunais un nemierīgais atkārtojums
In Utiel-Requena, Bobalam ir sena un izcila vēsture, amforas un kaļķakmens lagāras jau kopš 7. gadsimta pirms mūsu ēras liecina par tās izcelsmi. Jaunākā vēsturē bija tendence uz robustiem un neatšķirīgiem Bobal stila “doble pasta” stiliem. Burtiski tas nozīmē “dubultā mīkstums”, kas attiecās uz praksi pievienot papildu vīnogu mizas un mīkstumu vīnogu sulas raudzēšanai. To aizstāja spēcīgais lielapjoma vīna tirgus, un tikai salīdzinoši nesen ir parādījusies patiesa šķirnes raksturīgā vērtība un neapšaubāma pievilcība.
In Utiel-Requena Bobal ir vairāk nekā 70% stādījumu, iespaidīgi 55% no šiem vīnogulājiem ir vecāki par 40 gadiem. Klāt ir arī Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon un Garnacha, taču viņi spēlē otro vijoli Bobalam, kurš šeit zināmā attālumā ir karalis.
Atklājot pašus vīnus, ir viegli saprast, kāpēc tas tā ir. Vīnogas ir izturīgas pret sausumu un miltrasu (oidijs un mīkstums šajā reģionā), un tās biezā miza un dziļā krāsa nodrošina iespaidīgu antocianīnu un tanīnu līmeni.
Iegūtais vīns satur daudz resveratrola, dabiska antioksidanta, un, kas ir tikpat svarīgi, tam ir patiesi pievilcīgs augļu raksturs - aveņu, melno ķiršu un melleņu priekšstats ar greznu zīdainu mutes sajūtu un diskrēti pārliecinošu, tomēr perfekti nobriedušu tanīnu daudzumu. Izteikti Ibērijas, protams, bet ar skābuma vērpjot, lai atsvaidzinātu un nodrošinātu vecumu.
Spānijas otrā visvairāk apstādītā sarkanā šķirne ir dārgakmens, un tā ir pelnījusi lielāku atzinību starptautiskajā arēnā.
