Jauna izskata Sandeman Tawny Port pudele.
- Jautājiet Decanter
Tawny Port - dekantēt vai nē? Un kad to vislabāk izbaudīt?
Dzert un apkalpot Tawny Port
Scenārijs : Jums ir pudele Sandeman 30 gadus vecs dzeltenbrūna Osta kuru plānojat atvērt pirms Ziemassvētkiem. Bet, kāds ir labākais veids, kā to pasniegt, un cik ilgi tas kalpos pēc tam, kad tas ir atkorķēts?
Ričards Meisons, Karafe eksperts un autors Osta un Douro , saka :
Tawny un Colheita ostas pārsvarā pilda pudelēs ar aizbāžņu korķiem, un tās paredzēts dzert drīz pēc pudeļu pildīšanas. Līdz ar to nav nepieciešami ieteicamie dzeršanas datumi.
Nevajadzētu būt nogulsnēm, tāpēc nav nepieciešams dekantēt, lai gan vīni izskatās brīnišķīgi caurspīdīgā stikla karafē.
Pasniedziet tawny un Colheita ‘pagrabā vēsus’, apmēram 10 ° C – 12 ° C, lai novērtētu tos pēc iespējas labāk.
Atšķirībā no cienījamās vintage ostas, kas dekanterī diezgan ātri oksidēsies, caurspīdīgas ostas var dzert aptuveni nedēļas laikā.
Ostas konsultants Džims Readeris man apliecina: 'Veca zilgana vai Kolheita apmēram nedēļu turēs lieliski, turpretī pēc dažām nedēļām varētu pamanīt svaiguma un dažu smalkāku garšu zudumu.'
Man gandrīz vienmēr ledusskapī ir pudele tawny.
Šis raksts tika ņemts no Ričarda Meisona funkcijas tawny Port žurnāla Decanter decembra numurā. Vietnei Decanter.com rediģēja Laura Seal.
-
Skatiet mūsu populārākās ostas Ziemassvētkiem
-
Katru mēnesi lasiet vairāk piezīmju un vaicājumu Karafe žurnāls. Abonējiet jaunāko numuru šeit
-
Vai jums ir jautājums Decanter ekspertiem? Nosūtiet mums e-pastu: [email protected] vai izmantojot #askDecanter
Atbildēti uz citiem jautājumiem:
Tartrāta kristāli uz korķa, kas izvilkts no sarkanvīna pudeles. Kredīts: John T Fowler / Alamy
Kāpēc manā vīnā ir kristāli? - pajautājiet Dekanteram
Nav panikas, Gerard Basset OBE MW MS var izskaidrot ...
Kredīts: Cath Lowe / Decanter
Šampanieša burbuļa izmērs: vai tas ir svarīgi? - pajautājiet Dekanteram
Vai mazāki burbuļi nozīmē labāku šampanieti ...?
Labākais stikls Rieslingam - pajautājiet Decanter
Kāds ir labākais formas stikls, ko izmantot Riesling ...?
Kredīts: Maiks Priors
Vai vīna pudeles punt nozīmē labāku kvalitāti? - pajautājiet Dekanteram
Vai jūsu vīna pudelē ir vēlams ievilkts dibens?
Primārie un terciārā vīna aromāti: kāda ir atšķirība?
Kāda ir atšķirība starp primārajiem un sekundārajiem aromātiem?
Sarkanvīna traipa noņemšana - jautājiet Decanter
Kā noņemt sarkanvīna traipu ...
Vai ‘rezervēt’ nozīmē labāk? Jautājiet Decanter
Vai 'rezerves' nozīmē labāk?
