Kredīts: Maiks Priors
- Jautājiet Decanter
Daudzām vīna pudelēm ir ievilkts dibens, bet ne visiem. Džastins Knoks MW par to, kāpēc un vai pastāv saistība ar kvalitāti - kā daži cilvēki tic.
Vai visām vīna pudelēm ir puntis?
Emma Bella (Londona) jautā: Es atvēru a Riesling nesen tam nebija punta - es domāju, ka visām vīna pudelēm bija? Un vai pastāv korelācija starp vīna kvalitāti un punta lielumu, vai arī “jo lielāks, jo labāk” ir tikai pilsētas mīts?
veicina 4. sezonas 3. sēriju
Džastins Knoks MW atbild : Tas ir labs jautājums - visam rizlingam trūkst punces.
Iemesli lielākoties ir vēsturiski, un tie tiek meklēti dažādās pudeļu ražošanas tehnoloģijās Vācijā, Rīslingas dzimtenē, lai gan visā pasaulē šiem vīniem pudeles forma un puntes trūkums ir saglabājies.
Punkti bija artefakts, nevis pudeles ražošanas nolūks. Daži uzskatīja, ka tie ir izdevīgi sarkanajiem, ļaujot labāk atdalīt nogulsnes dekantēšanai un lielākam pudeles stiprumam - svarīgi dzirkstošajam vīnam.
Bez pīķa pudelēm nepieciešams mazāk stikla, un tāpēc to ražošana un transportēšana ir lētāka.
Var vienkārši būt, ka Hock pudeles radītājiem Vācijā bija sarežģītāka stikla ražošanas tehnoloģija, kuras vispasaules ieviešana, visticamāk, notika laikmetā, kad Hock stila vīni bija vairāk novērtēti.
skaties likumu un kārtību svu 18. sezona 2. sērija
Kvalitāte un vīna pudeles punt
Redaktora piezīme : Lai gan viedoklis par vīna pudeles punta lietderību un tā estētisko tradīciju atšķiras, vairums kritiķu apgalvo, ka vīna kvalitāti nevar vērtēt pēc punta lieluma.
Ja pastāv kāda saistība, daži ir norādījuši, ka vīni par lētākām cenām ir jāražo ar zemākām izmaksām. Pamatojoties uz to, var apstrīdēt, ka augstākās kvalitātes vīniem, visticamāk, ir puntis, jo tas prasa vairāk glāzes.
Bet, kā redzams iepriekš minētajā Rieslinga piemērā, tas nebūt nav universāls noteikums un būtu neass instruments ikvienam, kurš mēģina izmērīt kvalitāti.
Uzskrūvētu pudeļu uzglabāšana
Uzskrūvētu pudeļu uzglabāšana - jautājiet Decanter
Vai ir izdevīgāk uzglabāt pieskrūvētas pudeles guļus vai vertikāli? Peter McCombie MW sniedz dekanteram atbildi.
kāds vīns der pie pikanta ēdiena
Sarkanvīna traipa noņemšana - jautājiet Decanter
Kā noņemt sarkanvīna traipu ...
Cik svarīga ir pasniegšanas temperatūra - jautājiet Decanter
Cik liela atšķirība tam ir - un kāpēc ..?
Betona olas var izmantot pagarinātām nogulsnēm ...
Betona olas vīna darītavā - jautājiet Decanter
Kāpēc betona olas sāk izmantot tradicionālāku fermentācijas tvertņu vietā? Christelle Guibert nodrošina olu plānošanu ...
