- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
- Aktuālas vīna ziņas
Tas atrodas katra vīna saraksta augšgalā, sākot no augstas klases restorāniem ar Michelin zvaigznēm un beidzot ar vietējiem krodziņiem. Bet vai mājas vīnam var uzticēties, lai tas nodrošinātu kvalitāti un labu vērtību?
Dažiem, mājas vīns tiek noraidīts kā kaut kas neparedzēts vai nepamatots, turpretim citiem tas ir pievilcīgi vienkāršs variants un viegli pieejams makā.
Bet kas nosaka mājas vīnu? Un vai tam kādreiz vajadzētu pilnībā uzticēties patērētājiem?
Pārvietošanās restorānu un vīna bāru vīnu sarakstos dažreiz var būt mulsinoša un nepatīkama. Daudzi cilvēki uzticas iestādes izvēlētajam mājas vīnam, lai izvairītos no naudas azartspēlēm ar neskaidrākām iespējām.
-
Labākie Londonas vīna bāri, kurus izvēlējušies eksperti
Lielākajā daļā vīnu sarakstu būs satraucoši maz informācijas par vīniem, bieži vien norādot tikai vīna nosaukumu un vīnogu ražu. Dažiem klientiem ir vienkārši pārāk apgrūtinoši vai iebiedējoši lūgt darbiniekus precizēt - bez garantijas, ka persona, kurai viņi jautā, tik un tā labi pārzinās vīnu sarakstu.
Šajā gadījumā cilvēki sliecas uz komfortu un paredzamību sarkanā, baltā vai rozā mājas vīns.
-
Restorāna vīnu saraksta viktorīna - pārbaudiet savas zināšanas
“Manuprāt, mājas vīnu kvalitāte nosaka standartu visai iestādei - labs mājas vīns labi parāda pārtikas standartus.” Roberts Maners , Lielbritānijas tirdzniecības giganta pārdošanas vadītājs Berry Bros & Rudd stāstīja Decanter.com.
'Citādi sakot - ja restorāns maksā mājas vīnu izmaksas, kur gan viņi to dara?'
ceru mūsu dzīves dienās
Manieres uzskata, ka uzņēmumi kļūst arvien azartiskāki, izvēloties mājas vīnu, jo patērētāji kļūst atsaucīgāki pret vīniem no tālākas apkārtnes.
“Par laimi ir tendence, ka restorāni mazāk paļaujas uz tādām atzītām šķirnēm kā Sauvignon Blanc un Merlots , ieviešot vēl nepazīstamas vīnogu šķirnes no visas pasaules ”, sacīja Manners,“ piemēram Garganega , Nero d'Avola un Karignāns nosaucot tikai dažus. ”
Viņš arī atzīst, ka bāri un restorāni var veidot vīna tirgus gaumi un prasības, izvēloties mājas vīnu. Viņš izklāsta: “Uzņēmumu uzdevums ir laist šos jaunos vīnus uz priekšu un ļaut“ tirgum ”izlemt, vai viņi vēlas pasūtīt citu pudeli.
-
Vagabond atvērs Londonas vīna darītavu
Džeisons Atertons , kura īpašnieks ir viens no Londonas novatoriskākajiem modernajiem restorāniem ar Michelin zvaigznīti Ziedputekšņu iela Social , ir spēris koncepciju vienu soli tālāk.
‘Kad mēs 2011. gadā atvērām Ziedputekšņu ielu, Džeisons lūdza mani izveidot savu vīnu, kas apzīmēts kā Putekšņu ielas mājas vīns’, sacīja galvenais vīnzinis Laure patry .
Pollen Street Social viņi ir izmantojuši mājas vīna ideju, lai izvirzītu vīnu, kas pārstāv un papildina restorāna ētiku.
'Mēs meklējām vīnu, kas atbilstu tam, ko mēs darām vislabāk', sacīja Patrijs. “Tas nozīmēja mazos ražotājus, zemas intervences vīna darīšanu un vīnu, kas izturētu mūsu pārtiku. Es izvēlējos Anjou Čeņins Blāns baltajam un a Cabernet Franc / Grolleau no Clos de L’Elu sarkanajam ”.
kādā temperatūrā vajadzētu turēt sarkanvīnu
Ziedputekšņu ielas sociālās mājas vīns. Kredīts: Putekšņu ielas sociālais čivināt
Meistars vīnzinis Ronans Sībburns no 67 Pall Mall astoņu gadu laikā kā vīna vīnziņi ir strādājis pie vīna kartēm Gordons Ramzijs grupā, kā arī par Claridge's , Savoja un Dorčestera .
'Tam vajadzētu atspoguļot jūsu uzņēmuma kvalitāti, tāpēc tas jāizvēlas ļoti uzmanīgi', sacīja Sayburn Decanter.com .
“Mājas vīnam vajadzētu būt ar vēsturi un stāstu, kuru visi darbinieki jūtas priecīgi nodot saviem klientiem.”
nekaunīgā 12. sērija 7. sezona
Šķiet, ka vēstījums ir tāds, ka mājas vīns jāuztic, pamatojoties uz “māju”, no kuras tas nāk. Mājas vīna kvalitāte var būt precīzs rādītājs gan bāra / restorānu standartiem, gan viņu attieksmei pret klientiem.
Vairāk ziņu: 
Pašu ielejoša vīna mašīna. Kredīts: christies.com Kredīts: christies.com
Pašu ielejoša vīna mašīna - pārdošanā par 25 000 mārciņu pie Christie’s
25 000 sterliņu mārciņu vērtais pašizliešanas vīna aparāts varētu būt tieši tas, kas trūkst jūsu mājām ...
Jaunais Coravin One modelis. Kredīts: Coravin
Lētāks Coravin Model One izlaists “tūkstošgadēm”
Apskatiet jauno vieglo Coravin ...
