Šampanieša vīna dārzos ilgi stāvošais šefpavārs Rihards Geofrojs kopā ar savu pēcteci Vinsentu Šaperonu. Kredīts: Pascal Montary
- Ziņu sākumlapa
Doms Perinjons paziņojis, ka tā ilggadējais šefpavārs Rihards Geofrojs gada beigās oficiāli nodos Vinsentam Šaperonam.
Pēc 28 gadiem kā šefpavārs de alā plkst Dom Perignon šampanietis Ričards Geofrojs nodos stafeti viņa vīndara palīgam Vinsentam Šaperonam no 2019. gada 1. janvāra, nams paziņoja šodien (18. jūnijā).
Tas nozīmē, ka no nākamā gada Šaperons uzņemsies atbildību par Dom Pérignon nākotnes gadu stila un kvalitātes veidošanu.
Šaperons pievienojās Dom Pérignon vecākiem Šampanietis house, Moët & Chandon, 1999. gadā un gadu vēlāk kļuva par vīndara palīgu.
Viņš ir strādājis kopā ar Geoffroy pēdējās 13 ražas un viņi ir deklarējuši četrus gadu vecumus.
nakts maiņas 4. sezonas 5. sērija
Bijušais medicīnas doktors Ričards Džofrojs 1990. gadā sāka pildīt Dom Pérignon šefpavāra lomu, no 1990. līdz 2009. gadam izstrādājot un deklarējot 15 gadu vecumu.
Viņa amata aprakstā var būt teikts “chef de cave”, bet patiesībā viņš ir zīmola iemiesojums. Viņš ir īpaši redzams, īpaši zinošs, ļoti pieejams, ”viņā teica Margareta Renda 2013. gada intervija ar Geoffroy par Karafe .
Geoffroy izveidoja Dom Pérignon ‘Plénitude’ šampanieša koncepciju , kas ietver vīna atkausēšanu un izlaišanu dažādos tā attīstības posmos uz nogulsnēm.
Viņa ilgajā valdīšanas laikā pagraba meistars ir sadarbojies mākslinieks Džefs Kūnss , filmas veidotājs Deivids Linčs un pavisam nesen Grammy balvu ieguvušais mūziķis Lenijs Kravicis . Viņš ir strādājis arī ar pasaulslavenajiem šefpavāriem Ferran Adrià un Alain Ducasse.
