Padomā par Provansu, domā par skaistiem ciematiem un saules noskūpstītām kalnu nogāzēm, kas izkaisītas ar savvaļas timiānu un rozmarīnu - padomā Bandols. nigel buxton apmeklē skaistos Francijas dienvidaustrumus
Kad draugi Bandolā dzirdēja, ka es ierosināju no Lielbritānijas ar Eurostar un TGV doties uz Marseļu, kur es paņemšu automašīnu, viņi ieteica tā vietā doties uz Tulonu, 30 km tuvāk un daudz vieglāku pusstundas braucienu. Tātad tas pierādījās. ‘St-Tropez’, nolasīju norādi uz austrumiem, kad braucu prom no pilsētas. ‘Kassis,’ sacīja cits, rādot uz rietumiem. Starp agrajām brokastīm un pusdienām mani gandrīz bez piepūles nogādāja no Londonas uz Ziloņkaula krastu.
Leģendāru vietvārdu reģionā - Aviņona, Ārle, Salons, Les Baux, St-Rémy, Aix - Bandols var nepaātrināt pulsu. Ja vien jūs, protams, neesat vīna entuziasts. ‘Visnopietnākais vīns no Provence
, ”Saka Jancis Robinson MW. ‘Būtībā Vidusjūra. Parasti dziļi aromatizēts, sulīgs sarkans maisījums, kurā dominē Mourvèdre. ”
“Mourvèdre ir šķirne, kas īpaši piemērota mūsu mikroklimatam,” saka vīndaris Daniels Ravjē no Domaine Tempier. ‘Ar savu biezo ādu tai vajag un pacieš karsto sauli. Tajā pašā laikā mūs ziemeļu ziemeļu patvērums un naktīs atdzesē jūras tuvums. ”Izklausās ideāli arī cilvēkiem. Tempier sarkanais maisījums: 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault. Viņu rozā krāsa: Mourvèdre, Grenache un Cinsault atkal, bet šoreiz vienādos daudzumos.
vasaras romantika
Kalni, saule un jūra. Tā kā Mourvèdre vīnogas galvenokārt ir Vidusjūras reģiona valstis, tāpēc šī kabatas izmēra nosaukums, kas atrodas gandrīz 250 km2 platībā Midi un ko apdraud Marseļas un Tulonas priekšpilsētas, aptver lielu daļu Provansas romantiskās uztveres. Kalnu virsotņu ciemati, kur kaila kaļķakmens sienas saulē šķiet gandrīz baltas, un labirinta aizmugures ielas, šķiet, nav tik tālu no viduslaikiem. Garnizons, kas smaržojošs ar timiānu un rozmarīnu vai viršu un slotu, ir gaisā, trokšņains ar sīklietām, un glāze ir pilna ar vasaras virpuļiem. Priežu un mūžzaļo ozolu meži. Tumšās cipreses, kas stāv sardzē virs terasēm, kur vīnogulājs un olīve ir plaukstoši vairāk nekā 2500 gadus.
Starp ciematiem izcilākais ir La Cadière-d'Azur, centrālais punkts, orientieris un lepnums visai Bandolas apelācijai, kas ir ideāla vieta, no kuras izpētīt šo Var departamenta stūri, kur nekur nav daudz vairāk kā pusstundas brauciena. . Ar logu galdiņu restorānā ar Michelin zvaigznīti vai 11. gadsimta klostera augšējo istabu, kas ir daļa no Hostellerie Bérard kompleksa (pilsētas bijušo vaļņu robežās), apmeklētājs var baudīt panorāmas skatu uz pilsētas sirdi. vīna valsts. Domaine Tempier un Château Romassan, divi no apelācijas aristokrātiem, šķiet tikai akmens metiena attālumā viļņainā līdzenumā. Tieši virs mežainās kalnu grēdas, 3 km uz dienvidiem, atrodas eleganta Château de Pibarnon, Moulin des Costes un Château la Rouvière, no kurām visām ir viesmīlīgas alas un savs lieliskais skats.
Pāri ielejai no La Cadière atrodas Le Castellet, romiešu neolīta pirmsākumu kastelārijs, kur, tāpat kā netālu esošajā Le Beausset, ir atrasti pierādījumi par dažām agrīnākajām vīnogulāju un olīvu audzēšanas vietām Eiropā. Dažas vietas Varā ir vairāk pelnījušas apmeklētāja laiku. Tikai daži piedāvā labākas vai iedvesmojošākas izredzes. Uz ziemeļiem Ste-Baume masīvs sola labu pastaigu. Dienvidos un austrumos atrodas Evenos ar 16. gadsimta pils spokainajām drupām, kas pavada savvaļas valsti ārpus tās. Tulonas ostas slēpšana ir Le Gros Cerveau augstums, kas ir vērts braukšanas un kāpšanas vērts. Uz dienvidiem un rietumiem atrodas Ciotat līcis.
Pats Bandols un kaimiņos esošā (un skaistākā) sanārija ir noslēpta augstajā zemē, kas viņus patver, un vīna dārziem no ziemeļu vējiem. Bet saulainā dienā brīnumaini zilā jūra piedāvā to, ko daudzi šo rajonu apmeklētāji uzskata par visu lielāko solījumu. Diemžēl, tāpat kā visā kontinentālajā Eiropas Vidusjūras piekrastē, publiskās pludmales vasaras mēnešos var kļūt neticami pārpildītas. Ņemot vērā to, ka katrai viesnīcai vai mājas kamerai, kuras vērta tās vietne, ir peldbaseins, tūlītējs komforts un ērtības var spēcīgi konkurēt ar Med romantisko ideālu.
Šādos apstākļos pie baseina, terases vai paklāja uz zāles var pārbaudīt Bandola vīnu - Robinsona ‘visnopietnāko Provansas vīnu’ ar tā vieglprātības sekām, kas piestiprinās visiem pārējiem. Labāk nekā tukšgaitas prieks ir tas, ka daudzos atdzesētajos Bandola baltajos (kraukšķīgos, ziedu, tomēr vāji zemes apstākļos) ir jāpievieno grauzdiņi, tapenāde un olīvas ēnainajā terasē. Nopietns prieks slēpjas labi pagatavotā sārtā (Ott, Pibarnon, La Rouvière, Souviou, La Suffrene, Tempier, Terrebrune, Tour du Bon, Le Gros Noré, nosaucot tikai dažus) pudelītē, kas iepludināta vēsā vietā. kaste izvēlas idillisko vietu un izliek piknika piederumus no automašīnas bagāžnieka.
Sarkanā, baltā vai rozā krāsā, visticamāk, nebūs vīlušies tie, kas dodas uz degustācijas taku. Bet pēdējais vai divi padoma vārdi. Vispirms daži domēni pieticīgi slēpjas zemāk paraksti parakstītu vai virsētu valstu joslu beigās. Laba, liela mēroga karte ir būtiska navigācijai bez traucējumiem. Otrkārt, un ar atvainošanos tiem, kuriem reti var būt nepieciešams kaut kas tāds, bet kuri Bandol vīnos gadās būt jaunpienācēji: daži “nopietnie” apelācijas sarkanie ir gatavi vispārējai, patīkamai dzeršanai līdz četru vai piecu gadu vecumam. Lielākajai daļai, kas būtībā ir vins de garde, kā to gatavotāji viegli atzīs (bet bieži nereklamē), ir vajadzīgs gads vai divi. Tikmēr liels skaits rozīšu ir pelnījis, ka tos pēc jebkādiem standartiem sauc par “nopietnām”, un tās ļoti labi sader ar ēdienu.
VĪNI
La Cadière d'Azur
Domaine du Gros Noré, Chile de l'Agile
Tālrunis: + 33 4 94 90 08 50
www.gros-nore.com
Moulin des Costes, Chemin de Fontanieu Tālr .: +33 4 94 98 58 98
www.bunan.com
Pibarnonas pils.
Tālrunis: +33 4 94 90 12 73
www.pibarnon.fr
gludākais viena iesala skotu viskijs
Domaine la Suffrene, Chemin de Cuges tālr .: + 33 4 94 90 09 23
Beausset
Domaine de l'Hermitage, Chemin du Rouve
Tālrunis: + 33 4 94 98 71 31
www.domainesduffort.com
Le Castellet
Domaine de la Tour du Bon Tel: + 33 4 98 03 66 22
Plāns du Castellet
Domaine Tempier
Tālrunis: + 33 4 94 98 70 21
www.domainetempier.com
Ste Anne d'Evenos
Št. Annas pils
Tālrunis: + 33 4 94 90 35 40
Ollioules
Domaine de Terrebrune
Tālrunis: +33 4 94 74 01 30
www.terrebrune.fr
Viesnīcas
La Cadière d'Azur
Hostellerie Bérard
Tālrunis: + 33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Pansija La Cyprïado, Chemin de Fontanieu
Tālrunis: + 33 4 94 98 64 32
Bastide de Fontanieu istabas Tālr .: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com
St-Cyr
Viesnīca Dolce Frégate, Route de Bandol Tālr .: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com
Le Castellet
Viesnīca Castel Lumière, rue Donce Tālr .: +33 4 94 32 62 20
Pansija Les Quatre Saisons, Olivjē Montē
Tālrunis: +33 4 94 25 24 90
www.lesquatresaisons.org
Sanary-Sur-Mer
Le Jujubier pansija, Chemin de Beaucours Tālr .: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com
Le Cabanon pansija, Port-Issol pludmale Tālr .: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net
RESTORĀNI
La Cadière d'Azur
Renē Berards,
Hostellerie Bérard
Tālrunis: +33 4 94 90 11 43
Bandols
Zvanu tornis, Rue de la Paroisse
Tālrunis: + 33 4 94 32 47 65
Tirgus, Rue de la République Tālr .: +33 4 94 29 41 86
Sanary-Sur-Mer
Hôtel de la Tour, Sanarijas osta Tālr .: + 33 4 94 74 10 10
www.sanary-hoteldelatour.com
L’Esplanade, Boulevard d'Estienne d'Orves
Tālrunis: +33 4 94 74 08 56
Ollioules
La Table du Vigneron, Domaine de Terrebrune
Tālrunis: + 33 4 94 74 01 30
www.latableduvigneron.com
TŪRISMA INFORMĀCIJA
Var departamenta Tūrisma komiteja Tālr .: +33 4 94 50 55 50
www.tourismevar.com
RailEurope Tālr .: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk
Karte
IGN 1: 25 000 Michelin Green ceļvedis Francijas Rivjērā no:
n Herefordas karšu centrs. Sv. Baznīcas tālr .: +44 (0) 1432 266 322
n Stanfords, Londonas WC2
Tālrunis: +44 (0) 20 7836 1321
www.stanfords.co.uk
