Kredīts: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Grieķu vīns
- Izceļ
- Vasaras vīni
- Degustācijas mājās
Balto vīnu panākumu atslēga karstās valstīs, piemēram, Grieķijā, ir vēsu mikroklimatu izmantošana. Vīnogas vēsākos terroāros nogatavojas lēnāk kalnainos vīna dārzos, kā rezultātā attīstās interesantākas garšas.
likums un kārtība svu 18. sezona 14. sērija
Vīni, kuru etiķetēs ir nosaukumi Mantīnija , Amyndeo vai Nemea var būt labi piemēri. Nemea kalnainie apgabali ir no 250 m līdz vairāk nekā 1000 m virs jūras līmeņa. Viņi ne tikai rada atšķirības vīna stilos, bet arī piedāvā pārsteidzošus skatus, kad cilvēks brauc pa reljefu dažkārt bīstamās sliedēs, kā es to darīju nesenā apmeklējumā.
Noklikšķiniet, lai skatītu visas Decanter grieķu baltvīna atsauksmes
Daudzi no zemāk uzskaitītajiem baltajiem vīniem nāk no vēsākiem vīna dārziem vai no vīna dārziem, piemēram, no Santorini salas, kuru jūras atrašanās vieta palīdz uzturēt mitrumu un mērenu temperatūru, ar spēcīgu vēju, kas vasarā sedz salu, samazinot nakts temperatūra.
Grieķu baltvīni, ko dzert šovasar
Vīni atjaunināti 2019. gada jūlijā
Grieķijas vīna dārzi atrodas starp 32 ̊ un 42 ̊ ziemeļiem no pasaules karstākajiem. Lai gan tas varētu liecināt par piemērotību sarkanvīna ražošanai, Grieķija faktiski ražo pārsteidzoši daudz baltā vīna. No aptuveni 65 000 hektāru stādījumiem vairāk nekā 60% saražotā Grieķijas vīna ir balts: aptuveni 1,83 miljoni hektolitru no kopējiem saražotajiem 2,9 miljoniem hektolitru.
Aiz Retsina & Assyrtiko
Vispazīstamākie grieķu baltvīni neapšaubāmi ir Retsina un Assyrtiko . Retsina ir slavena vēsturisku iemeslu dēļ, un tai ir neapstrīdami pārbaudīta reputācija, kas ilgu laiku saistīta ar zemākas kvalitātes vīnu, kas bieži tiek gatavots no vīnogu maisījuma un maskēts ar sveķu garšu. Assyrtiko ir nesenāks veiksmes stāsts - vīnogas, kas mūsdienās ražo pasaules klases sausos baltumus, kas ir vispazīstamākais no vecajiem vīnogulājiem, kas audzēti Santorini vulkāniskajā salā ar melnām smilšu pludmalēm, krāšņiem saulrietiem un spēcīgu vēju.
Saprātīgiem patērētājiem vajadzētu izpētīt citas baltās šķirnes no Grieķijas, ieskaitot iepriekšminētās Malagousia , ar pievilcīgu apelsīnu ziedu, kaulaugiem un ziedu aromātiskām vielām. Tieši pirms došanās prom no Nemea, es nopirku jauku baltu, kas izgatavots no Moschofilero Semeli vīna darītavas vīnogas, kas ir gan ziedu, gan spilgtas, gan fantastiskas vērtības - un ļoti labi nokritās ar grilētiem kalamāriem, kas izlieti svaigā citronā.
Starptautiskās šķirnes
Labākie ražotāji gatavo arī izcilus baltvīnus no starptautiskām šķirnēm. Izmēģiniet, piemēram, Viognier ‘Spilitsa’ Argolida 2013, autore Domaine Skouras. Šī vīna jaukie persiku un joda aspekti pēc kvalitātes viegli atbilst lieliskam franču Viognier. Izgatavots no vīnogulājiem, kas iestādīti vēsā 300 m virs jūras līmeņa, Skouras vīns izdala gan bagātību, gan virpuļošanu.
