Kur atrast labu vērtību Bordo. Kredīts: Trigger Image / Alamy
- Izceļ
- Ilgi lasīti vīna raksti
Džeina Ansone sniedz iekšējiem padomiem, kur atrast labus vīnus par salīdzinoši zemām cenām visā Bordo.
Jautājums, ko es saņemu daudz vairāk nekā jebkurš cits, ir tas, kā atrast uzticamu vērtību Bordo .
Šis ir reģions ar 110 000 hektāru, un 6568 ražotāji deklarēja ražu 2016. gadā.
Vienkāršā apjukuma izvēle ir viens no iemesliem, kāpēc jāmaksā mazliet vairāk par vīna pudeli, meklējot pārliecību par kvalitāti, taču ir daudz ražotāju, kuriem izdodas to piegādāt par zemākām cenām.
staigā miris epizode ceļvedis 6. sezona
Katru gadu es nobaudu tūkstošiem vīnu aklās degustācijās Bordo, Bordeaux Supérieur, Côtes, Cru Bourgeois un Grand Cercle de Bordeaux nosaukumiem, un ir noteikti nosaukumi, kas atkal un atkal virmo - un maksā ne vairāk kā 30 GBP pudele un bieži vien puse no tā.
Šī ir vīnu izvēle, kas to regulāri ievieto manā ledusskapī vai uz galda.
Château Bauduc, Bordo balts
Klasiskais neuzkrītošais Bordo baltais. Vienmēr ir grūti ieteikt pudeles no cilvēkiem, kurus jūs labi pazīstat, taču britu Kvinneju ģimene kopš 1999. gada dzīvo Kronas reģionā Entre deux Mers un gatavo svaigu, nepietiekamu un ārkārtīgi sulīgu baltvīnu, kas labi sader ar ēdienu.
Tas ir klasisks Sauvignon Blanc, kas daudzus gadus ir bijis mājas vīns Hotel du Vin, Gordon Ramsay un Rick Stein.
Ātra pastaiga pa vīna dārziem šeit arī norāda, ka šīs stāvās nogāzes ir lieliski pakļautas, lai maksimāli palielinātu nogatavojušos sauli.
Chateau du Cros, Bordo Balta
Katru gadu es garšo šo neredzīgo ar Côtes de Bordeaux, un tas, šķiet, vienmēr nāk starp maniem top pieciem vai desmit reitingā, neatkarīgi no tā, kāda ir vintage.
Bojeru ģimene šeit gatavo daudz dažādu vīnu, sākot no Bordo, Cadillac, Graves un Loupiac, daudzi no tiem ir lieliski, bet tie, kas man vienmēr izceļas, ir labi sabalansētie Mayne du Crois Graves sarkanie un Château du Cros sausie balts, ar 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Viens, kas jādzer jauns, lai maksimāli palielinātu svaigu augļu garšu, tāpēc meklējiet 2017. un 2016. gadu tūlīt. Novecojis uz nogulsnēm, tāpēc spilgti augļu aromāti ir bagātīgi.
Clos Floridène, Bordeaux White
Mirušā profesora Denisa Duburdjē daiļradi, kuru tagad veidojuši viņa dēli Žans Žaks un Fabriss.
Šī vieta Pujols-sur-Ciron agrāk bija pilnībā sarkanvīna īpašums, taču Dubourdieu savu smilšu-sarkanā māla-kaļķakmens terroiru atzina par izņēmuma vietu baltajam (viņš to salīdzināja ar Chassagne un Meursault), it īpaši kā tā atrašanās vieta Ciron ieleja nozīmē arī dažas no aukstākajām naktīm Bordo - ideāli piemērotas aromātisko vielu uzmundrināšanai.
troņu spēles melnās piektdienas piedāvājumi
Viņš pārstādīja 22,7 ha ar Semillon, Sauvignon Blanc un Muscadelle pieskārienu.
Galīgais maisījums gandrīz vienmēr ir precīzs sadalījums starp Sauvignon un Semillon, es joprojām dzeru 2013. gadu un baudu to, lai gan es droši vien šajā brīdī ieteiktu doties uz 2014. vai 2015. gadu.
-
Skatīt arī: Džeinas Ansonas 2017. gada izcilākie vīni
Chateau Poitevin, Medoka
Šis īpašums atrodas Medokas ziemeļu daļā Jau-Dignac-et-Loirac, un to ir vērts atklāt gan sarkanajā (to galvenā produkcija), gan (grūtāk atrast, bet izcili) baltvīnā.
Tas ir viegli viens no visuzticamākajiem, retāk pievilt Cru Bourgeois, ko jūs varat atrast.
Īpašnieki Guillaume un Natacha Poitevin sadarbojas ar vīndari Antuānu Medevilu, lai no sava grumbuļotā terora izceltos labākos uz viena no vistālāk uz ziemeļiem esošajām plātnēm vīna darīšanas Medoc.
Baltā krāsa ir 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon, un tai ir tāda ieroča, krama mala, kas liek jūsu sirdij sacensties un kuru ne vienmēr ir viegli atrast Bordo.
Sarkanais ir tikai nedaudz vairāk Merlot nekā Cabernet Sauvignon maisījums, taču tas joprojām piegādā daudzus šasijas un ciedra tipiskumu, nemaksājot nopietnas cenas.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Jūs nemaksāsit vairāk nekā 20 eiro Francijā par šo izcilo Fronsac, kas pieder Patrick Leon, bijušajam Mouton vīndarim, kurš strādā ar savu Bertrand.
Tagad viņi abi konsultējas visā pasaulē un šajā vīnā piedāvā apbrīnojami uzticamu Bordo ekspertīzes šķēli.
Galvenokārt Merlot vīnogas (parasti 80% maisījumā, ar 20% Cabernet Franc) audzē uz tāda paša veida kaļķakmens plato, kāds atrodams St-Emilion, un ir noapaļots ar ozola novecošanu, kurā parasti redzamas aptuveni 30% jaunas mucas .
Esmu šeit ļoti mīlējis katru neseno vīnogu ražu, bet varbūt 2015. gadā meklējiet tās damsona augļus, kas viļņojas ar minerālumu.
dienvidu karaliene 1. sezona, 6. sērija
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
Atkal cena par kvalitāti ir ārkārtīgi taisnīga - varbūt 22 eiro Francijas mazumtirdzniecības cenā, parasti Lielbritānijā aptuveni 30 mārciņas.
Šis ir vīns, par kuru es bieži rakstu, taču ir vērts to izmantot šajā Bordo ar ļoti vērtīgo apkopojumu, jo tā stāsts (un galvenā loma Dieva pilieni manga) bieži nozīmē, ka cilvēki sagaida, ka tā būs daudz dārgāka.
Organiska, biodinamiska, ar zemu sēra saturu, ilgstoša 24 mēnešu izturība mucās, kuru vecums ir no pieciem līdz 40 gadiem.
Atkal ļoti konsekventi gadu vidū, taču uzmanība jāpievērš īpaši 2009. un 2015. gadam, un abiem šobrīd ir ļoti garšīgi.
Tas ir dāsns vīns, labi sabalansēts, liels sasprindzinājums, briest augļi un vienmēr ar sāļuma nokrāsu, kas runā ar kaļķakmeni augsnēs.
Atrodas vienā no augstākajām vietām labajā krastā.
Chateau Roquetaillade La Grange, Kapi
Dominique Guignard ir Graves apelācijas prezidents kopš 2015. gada un strādā ģimenes īpašumā kopā ar diviem brāļiem Bruno un Pascal.
pēdējā kuģa 3. sezonas 10. sērija
Tieši lejā, kapu dienvidos, netālu no Bazas ciema, šie ir vīni, kas man regulāri izceļas aklo apelācijas degustācijā un kurus es jūtos pilnīgi pārliecināts, iesakot draugiem.
Tieši sarkanie man patiešām darbojas vislabāk, gaļīgi labi ekstrahēti melnie augļi, kas uztver labāko kapu līdzsvaru un atturību.
Pēdējo gadu patīkamākā vintage ir bijusi 2015. gads.
Šambrunas pils, Lalande-de-Pomerol
No Lalande-de-Pomerol nāk jauna spožu vārdu raža, jo apelācija turpina piesaistīt ambiciozus vīndarus, kuri cenu ziņā ir izslēgti no Pomerol.
Šis jau sen ir vērts sekot, jo iepriekšējo īpašnieku Jean-Philippe Janoueix un pēc tam Silvio Denz ieguldījums ir bijis labs.
Bet tas atkal ir mainījis īpašniekus un notiek nopietni interesantas lietas ar jaunu un jaunu komandu, kuras priekšgalā ir režisors Antuāns Burjo un pagraba meistars Kristofs Poulēns.
Īpašums ir pieaudzis un palielina uzsvaru uz bioloģisko daudzveidību un ilgtspējīgu vīnkopību.
Gaidiet krāšņu Pomerola sajūtu no maisījuma, kas lielākoties ir Merlot, bet ar labu 30% vairumā Cabernet Franc un Sauvignon gadu.
Chateau Grand Village, Bordo
Tas pieder Guinaudeau ģimenei Château Lafleur, un tas kļūst par vīnu nepalaid garām AOC Bordeaux nosaukumā.
Gadsimtiem ilgi ģimenē tikai kopš 2000. gada par vīna darīšanu atbildēja vispirms Žaks un Silvija Guinaudeau, bet tagad dēls Baptiste un vedekla Džūlija, pievēršot leģendāro uzmanību detaļām, un vīnkopība tika pielāgota ne tikai katram. gabals, bet katrs augs.
Viņiem ir arī sava vīnogu audzētava, lai šeit masveidā atlasītu vīnogulājus. Sarkanais ir Bordeaux Supérieur, lai gan vīnogas atrodas gandrīz Fronsac (atrodas mazajā Mouillac ciematā), un lielākajā daļā gadu ir vairāk nekā 90% Merlot maisījums ar pārējo Cabernet Franc, kas ir vinificēts cementā ar aptuveni 30% jaunas ozolkoka mucas (dažas no Château Lafleur vai izmantotas šeit pirms došanās uz Lafleur).
Bagāti augļi, labi sabalansēti, vairāk nekā perforatori, kas pārsniedz cenas svaru.
ir gudrais, atstājot jaunus un nemierīgus
Arī baltvīni Grand Village Blanc un it īpaši Les Champs Libre (lai arī šis pēdējais var šļūkt virs maniem cenu griestiem šajā sarakstā) ir arī nopietni satriecoši.
Montlandrie pils, Castillon
Es nevarēju pabeigt, nepievienojot vienu Denis Durantou vīnu. Cenas, diemžēl, tagad sāk virzīties uz augšu, bet jūs joprojām varat atrast dažus diapazonā no £ 20 vai mazāk Lielbritānijas tirgū, un, ja jūs tos redzat, piestipriniet tos.
Durantou neapšaubāmi ir viens no talantīgākajiem Francijas vīndariem, un Montlandrie viņam pieder kopš 2009. gada, apstādot 65% Merlot, 20% Cabernet Franc un 15% Cabernet Sauvignon.
Castillon ir vēl viena apelācija, kurai šobrīd ir mazliet renesanse, un šī ir viena no vadošajām gaismām - nedaudz strukturētāka par dažām, noteikti gūst labumu no dažiem gadiem pudelēs pirms atvēršanas. Paveikts, sulīgs vīns.
