- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Francijā ir uzsākta oficiāla dabiskā vīna harta ar nosaukumu “vin méthode nature”. Izcelsmes un kvalitātes institūts (INAO), Francijas Lauksaimniecības ministrija un Francijas Krāpšanas kontroles birojs visi atzīst jauno nominālu.
Tas seko ražotāju, tirgotāju un patērētāju izveidotajai Dabisko vīnu aizstāvības savienībai 2019. gada oktobrī, kurā ir izveidots jaunajai kategorijai veltīto kritēriju saraksts.
chicago pd 4. sezona, 17. sērija
Struktūra cer patērētājiem piedāvāt precīzu dabiskā vīna definīciju un novērst dažus neskaidrības par dabisko vīnu un bieži vien vilnas apzīmējumus, kas to raksturo. Uz to attieksies trīs gadu izmēģinājuma periods.
Kā darbojas Vin Method Nature
Lai izmantotu nosaukumu, vīnogām jābūt no sertificētiem bioloģiskajiem vīnogulājiem, tās ir savāktas ar rokām un ražotas, izmantojot vietējo raugu. Vīndarīšanas procesā aizliegtās metodes ir termovinifikācija, reversā osmoze, pasterizācija ar zibspuldzi un šķērsplūsmas filtrēšana. Pilnu hartu var atrast šeit franču valodā .
Visiem vīna veidiem visās nosaukumos ir atļauts pievienot sēra dioksīdu līdz 30 mg / l, taču pirms fermentācijas vai tās laikā nav atļauts pievienot piedevas. Vīnus, kuriem nav pievienots SO2, var marķēt ar nosaukumu “vin méthode nature sans sulfites ajoutés” (dabiska metode bez sulfītu pievienošanas), savukārt vīnos, kuriem pievienota pēcfermentācija, var būt “vin méthode nature avec moins de 30 mg / l de sulfites” ajoutés (dabiska metode ar sulfītu saturu mazāk nekā 30 mg / l).
top 10 viena iesala skotu
Katram gatavam vīnam tiks veikts ārējs kontrolēts novērtējums, lai noteiktu, vai tas atbilst noteikumiem. Vīnus, kuri nav jātirgo ar citu zīmolu.
Tiek uzskatīts, ka nākamo mēnešu laikā vairāk nekā 100 franču ražotāji reģistrēsies “vin méthode nature” programmu, un visā Eiropā ir paredzamas līdzīgas sistēmas, un Spānija, Itālija un Šveice, iespējams, sekos tam drīz.
