Var būt grūti izvēlēties vīnu, ko pasniegt Ziemassvētku vai Ziemassvētku vakara vakariņām. Tā kā ir tik daudz dažādu ēdienu un tik daudz dažādu garšu, to atrast var būt ļoti grūti vīns, kas var labi saderēt ar visu. Tātad, šeit ir mūsu padoms: dodieties kopā ar Nebbiolo.
Nebbiolo ir sarkanvīns, kas dzimis kalnos Itālijas ziemeļos, Pjemontas reģionā. Šis ir reģions, kas ir slavens ar savu Barolo un Barbaresco vīnu, kas var atnest simtiem dolāru par pudeli, taču daudzi neapzinās, ka Nebbiolo ir vienīgā vīnoga, ko izmanto šo augstākās klases vīnu pagatavošanai. Bieži vien Nebbiolo vīnogas, ko izmanto Barolo un Barbaresco pagatavošanai, audzē pēdu attālumā no vīnogām, ko izmanto Nebbiolo pagatavošanai, un vienīgā atšķirība ir viena vīnogulāja uztveramā kvalitāte salīdzinājumā ar citu. līdzīgi Burgundijas Cru klasifikācijām .
Kā reiz mums stāstīja vīndara sieva Itālijā, pjemontieši pārdod savus dārgos Barolos un Barbarescos starptautiskajā tirgū un atstāj sev pieejamu un gardu Nebbiolo. Tas ir vīns, ko mēs dzeram, kad svinam kādu notikumu, viņa teica.
Viens no skaistākajiem Nebbiolo aspektiem ir tā smarža - vīns patiesībā smaržo pēc rozēm. Mēs nevaram iedomāties neko ideālāku par sēdēšanu pie Ziemassvētku galda ar rožu smaržu, kas plūst no glāzēm.
Papildus šai ievērojamajai smaržai vīnam ir liels daudzums skābums un mutes žāvēšana tanīni kas lieliski sader ar visu veidu pārtiku. Pagatavot izcilu ribiņu cepeti? Nebbiolo smuki tiks ar to. Jēra plaukts? Nebbiolo ir gatavs apvienot visas garšas. Bagātīga sēņu lazanja? Nebbiolo ir nodrošinājis jūs. Pat klasiskais Ziemassvētku šķiņķis un Nebbiolo lieliski sader kopā. Uzticiet mums gandrīz jebkuru ēdienu, ko gatavojat Ziemassvētku vakariņās, un šis vīns lieliski saderēs.
Lai gan Barolo un Barbaresco var būt karaļu un karalieņu vīns ar cenu zīmi, lai to pierādītu, Nebbiolo ir vīns visiem pārējiem ar lieliskām pudelēm, ko var atrast par cenu, kas parasti ir tikai aptuveni . Kā teica mūsu itāļu draugs, Nebbiolo ir mūsu mazais noslēpums. Un tagad tas ir arī jūsu.
Priecīgus Ziemassvētkus.
Galvenes attēls, izmantojot Shutterstock.com
