Kredīts: Drū Beamera foto vietnē Unsplash
- Filiāle
- Izceļ
Šis ikoniskais kokteilis pirmo reizi parādījās 19. gadsimta beigās, un tā izcelsmi joprojām slēpa noslēpums. Daži uzstāj, ka tas pirmo reizi parādījās Manhetenas klubā 1878. gadā. Citi apgalvo, ka pirmo reizi parādījās Viljama Šmita grāmatā. Plūstošā bļoda , kas publicēts 1891. gadā.
Ir arī ļoti strīdīgas baumas, ka tās tika izgudrotas gubernatora Samuela J Tildema partijai, kas uzvarēja vēlēšanās 1874. gadā. Šīs partijas vadītāja bija domājama Jennie Jerome, pazīstama arī kā Lady Randolph Churchill. Galvenais šī stāsta trūkums ir tas, ka viņai vajadzēja atrasties Londonā, tajā laikā dzemdējot savu dēlu Vinstonu Čērčilu.
Izrādes zvaigzne šeit ir viskijs, jo īpaši rudzi, uz kuru uzstāj gan puristi, gan entuziasti. Tiek uzskatīts, ka priekšroka tika dota rudziem, nevis burboniem, jo stils tajā laikā bija populārs ņujorkiešiem. Burbons var vienlīdz labi darboties kokteilī, it īpaši, ja vēlaties nedaudz saldāku stilu.
chicago p.d. 6. sezona 3. sērija
Kā Laura Foster raksta savā ceļvedī labākie kokteiļu viskiji , “Noderīgs sākumpunkts ir apsvērt, kur pasaulē radies viskija kokteilis, un meklēt produktus no attiecīgās valsts.”
Tālāk nāk vermuts. Gan pievienotā vermuta veids, gan daudzums noteiks Manhetenas stilu, kas tiek veidots.
Sausā Manhetenā ir nepieciešams sausais vermuts (piemēram, Martini Extra Dry vai Noilly Prat). Tiks pagatavots salds Manhetens ar saldu vermutu ( Koki Vermuts no Turīnas būdams mans favorīts). Kamēr Perfect Manhattan izmanto salda un sausa vermuta maisījumu.
Profilu ļoti nosaka gan viskija, gan vermuta (un patiesi rūgtu) izvēle, taču, tāpat kā daudzi klasiski kokteiļi, skaistums šeit ir vienkāršībā.
Neatkarīgi no stila, kad viss ir līdzsvarā, tas patiešām ir kokteilis, kuru ir grūti pārspēt. Spēcīgs, pikants un apmierinošs.
Kā padarīt Manhetenu
Stikls: Noplēsts
Rotā: Citrona vai apelsīna miza, ķirsis
Metode: Ielejiet viskiju, vermutu un rūgto trauku glāzē vai kratītājā, kas piepildīts ar ledu, un labi samaisiet, lai sajauktu. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē.
Sausā Manhetena
60ml rudzu vai burbonu viskija
30 ml sausa vermuta
2 domuzīmju rūgtumi (Angostura, aromātiski vai oranži)
Maza gabaliņa citrona miziņa rotāšanai
Saldā Manhetena
60ml rudzu vai burbonu viskija
30 ml salda vermuta
2 domuzīmju rūgtumi (Angostura, aromātiski vai oranži)
Maraschino ķirsis rotāšanai
Perfekta Manhetena
60ml rudzu vai burbonu viskija
15 ml salda vermuta
15 ml sausa vermuta
2 domuzīmju rūgtumi (Angostura, aromātiski vai oranži)
Maraschino ķiršu vai maza gabaliņa citrona vai apelsīna miziņa rotāšanai
Labākie viskiji Manhetenā
Mičtera ASV * 1 Single Barrel Straight Rye
Izgatavots no atsevišķiem amerikāņu rudzu graudiem un katrai pudelei no vienas mucas, tas ir sarežģīts rudzs, kurā redzamas karameles, plēnes īrisa un melno piparu notis. Kā daļa no Manhetenas tas ir bagāts, rieksts un labi noapaļots ar citrusu apdari. Alc 42,4%
Teksasas rudzu balkoni
Katls, kas destilēts nelielās partijās, neapšaubāmi ir rudzi, uz deguna parādot īstu pikantu un siltumu. Garša ir pildīta ar sāļām garšvielām un grauzdētām kafijas garšām. Alkohols ir labi sabalansēts, taču tas noteikti noderēs saldākam Manhetenas stilam, lai vēl vairāk pārvaldītu apdegumu. Alc 50%
DAUDZ Rudzu
Apsveikums no Evanstonas, Ilinoisas štatā, ir patiesi izcils rudzs, kas piešķir nopietnu garšu. Grauzdēti garšvielu aromāti rada bagātīgas, perforētas degoša cukura un apelsīna mizas garšas. Tas ir jauki, ja labi sajaucas ar vermutu, padarot Manhetenu par apmierinošu un piparainu. Alc 46,5%
Ragtime Rudzu viskijs
Tiešie rudzi, ko ražo Bruklinā bāzētā New York Distilling Company - un ideāls stila ievads. Parādot visas tipiskās garšvielu un piparu pazīmes, tās ir atlaidinātas ar karameļu un gludu apdari. Labi piemērots Perfect Manhattan. Alc 45,2%
Rittenhouse Straight Rye 100 pierādījums
Novecojis vismaz četrus gadus, tas ir klasisks rudzu ar žāvētu augļu aromāts, kas atgādina sveķu un kanēļa garšvielu norādes. Smaržīgs un spēcīgs aukslēju ar piparkūku un vaniļas garšu. Ideāli piemērots klasiskai Manhetenai, bet to var izmantot arī Old Fashioned vai Vieux Carré. Alc 50%
Sazerac taisni rudzi
Ikonu Ņūorleānas rudzi, kas datējami ar 1800. gadiem, kad dzima bāri, kas tika maskēti kā Kafejnīcas un leģendārais Sazerac kokteilis. Anīsa, krustnagliņas un salda, grauzdēta koka aromāti noved pie lakricas un garšvielu vaniļas garšas. Ir augu mala, kas skaisti papildina vermutu. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Rye Kanādas viskijs
Kanādas rudzi, kas izgatavoti no 90% rudzu misas, iegūst izcili sabalansētu viskiju, kurā parādīti žāvētu augļu un sviesta aromāti. Garša ir pārsteidzoši gluda ar gardu, samtainu tekstūru un krēmīgu apdari. Kombinācija šeit labi derētu ar saldāku vermutu un maraschino ķiršu garnējumu. Alc 45%
sekojot Kardašjanu 8. sezonas 10. sērijai
Adnams Rudzu iesals
Destilēts Sautvoldā, Safolkā, izmantojot 75% rudzu un 25% miežu, tas rada raksturīgu, tomēr drosmīgu rudzu viskiju, uz deguna parādot nopietnu garšvielu daudzumu. Uz aukslējām ir daži augļu ieteikumi, taču tas noteikti ir sausāks rudzu stils, kas lieliski stāv kopā ar vermutu un dāsniem rūgtu piedevām. Al 47%
Templeton Rudzu kļavu mucas apdare
Divus mēnešus novecojušos kļavu sīrupa mucās šie rudzi joprojām sniedz piezīmes par cepamo garšvielu aromātiem, bet ar acīmredzamām kļavas un brūnā cukura norādēm. Garša nav tik salda, kā gaidīts, bet noteikti ir maigāka. Tikai stils saldākam, vairāk vermutu vadītam Manhetenam. Alc 46%
