Atjaunoti ir aptuveni 436 restorāni Ņūorleānā - no aptuveni 1 350, kas pastāvēja pirms viesuļvētras Katrīna.
Paredzams, ka aprīlī tiks atvērts viens no pazīstamākajiem restorāniem, godalgotais restorāns Brennan’s, kurā tika uzskatīts, ka tajā ir viens no labākajiem vīna pagrabiem.
Bet daudzi vīna pagrabi nebūs līdzīgi viņu pirmskatrīnas spēkam, galvenokārt mežonīgā karstuma viļņa dēļ, kas sekoja plūdiem pagājušajā gadā.
Karstuma viļņi iznīcināja visas 35 000 pudeles Brennan pagrabā - ieskaitot neaizstājamus dārgumus, piemēram, 1929. gada Hautu Brionu, Lafite un Latour, 1897. un 1891. gada Lafite un 1945. gada Lafite un Hautu Brionu.
‘Sākumā tas bija nomācoši, bet es neko nevaru izdarīt. Kad es saņemšu šo apdrošināšanas čeku, es uzbūvēju jaunu pagrabu, ”stāstīja Brenana vīnzinis Harijs Hils decanter.com .
Hils atzīst, ka 1 miljona dolāru apdrošināšana nevar aizstāt visas pazaudētās pudeles, taču viņš plāno uzbūvēt “kārtīgu pagrabu”.
‘Man ir kontakti ar cilvēkiem Eiropā, un mums ir aģenti izsoļu namos. Mēs mēģināsim iegūt dažus vecākus gadus, bet es saprotu, ka tas nebūs kā agrāk. ”
Jody D’Anna, viena no lielākajiem Luiziānas izplatītājiem Wines Unlimited izsmalcināta vīna pircējs, sacīja decanter.com viņi bija zaudējuši tūkstošiem lietu.
‘Mūsu noliktava netika appludināta, bet karstuma viļņi pēc strāvas padeves pārtraukuma pēc viesuļvētras iznīcināja visus mūsu īpašumā esošos 27 000 gadījumus. Tie svārstījās no vidēja cenu amerikāņu vīniem līdz vecam un retam Bordo, kas pirkts no Londonas. ”
Kaut arī apdrošināšanas maksājumi palīdz aizstāt daļu no pazudušā vīna - uzņēmums neatklās, cik maksāja, - D’Anna sacīja, ka ziedojuši daudzi importētāji un atsevišķas vīna darītavas.
Viņi teica, ka vēlētos dot savu ieguldījumu lietas labā. Piemēram, desmit, 12 vai 15 gadījumi. Pārāk daudz [ziedotāju] ir uzskaitāmi. ”
D’Anna sacīja, ka viņi redz “satraucošu pieaugumu”, jo piegādātāji sākumā turējās prom no tirgus. 'Viņi baidījās atgriezties pārāk ātri, kad cilvēki bija saistīti ar personīgo biznesu.'
Vietējais Ņūorleānas pārtikas rakstnieks Toms Ficmoriss ir laidis klajā vietni www.nomenu.com, kas uzrauga atkārtotu atvēršanu.
Raksta Panos Kakaviatos
