Vīna cena ir daudz svarīgāka nekā garša, runājot par vīna baudāmo daudzumu, atklāts pētījumā.
Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku lētiem, nevis dārgiem vīniem, ja tos pasniedz aklos. Bet, ja viņiem tiks piešķirta pat viltota cenu zīme, šķiet, ka šķietami dārgākā cena būs patīkamāka.
ncis 6. sezona 1
Amerikas Vīna ekonomistu asociācija šonedēļ publicētajā rakstā ziņo par 17 neredzīgo degustāciju sēriju, kas beidzās februārī un kurā eksperti konsekventi deva priekšroku lētākiem vīniem.
Šis atklājums pastiprina atsevišķā janvārī publicētā pētījuma secinājumu, kurā studenti brīvprātīgie, neredzīgi garšos, izlasē izvēlējās lētāko vīnu.
Viņi izvēlējās visdārgāko, ja viņiem tika sniegta informācija par cenām, kaut arī šī informācija faktiski bija maldinoša.
Jaunākajā pārskatā konstatēts, ka pat tie, kas mācās vīnu, piemēram, vīnziņi, tikai nedaudz izvēlas dārgākas pudeles kā pārākas, saka autori.
Viņi secina: “Gan vīna cenas, gan ekspertu ieteiktās vīna rekomendācijas var būt sliktas rokasgrāmatas vīna patērētājiem, kuri nav eksperti.”
17 degustācijas organizēja amerikāņu ēdienu rakstnieks Robins Goldšteins, kurš lūdza 506 degustētājus ziņot par 523 dažādiem vīniem. Viņi deva augstus vērtējumus ‘Two Buck Chuck’ - Charles Shaw Cabernet Sauvignon - un deva priekšroku Domaine Sainte Michelle, Vašingtonas štata dzirkstelei, kas maksā 9,99 ASV dolārus, nevis 150 USD Dom Perignon.
Bet, kad tiek atklāta vīna cena, tā spēcīgi ietekmē uztveri, pat ja šī cena ir viltota.
Atsevišķs pētījums no Stenfordas Biznesa augstskolas pētniekiem ietvēra 11 Caltech studentu vīnu mānīšanu ar viltus cenu zīmēm, sakot, ka pudele 90 ASV dolāru apmērā ir mazumtirdzniecības cena ar 10 ASV dolāru atzīmi.
Studentiem tika dotas piecas pudeles, lai novērtētu smadzeņu skenēšanu, izmantojot funkcionālo magnētiskās rezonanses attēlveidošanu vai fMRI. Tikai trīs no piecām pudelēm, kuras viņi garšoja, patiesībā bija atšķirīgi vīni. Pārējos atšķīra tikai cenu noteikšana. Skenēšana parādīja, ka, jo acīmredzot dārgāks vīns, jo lielāka aktivitāte smadzeņu apvidū, kas, domājams, ir saistīta ar baudu, ir mediālā orbitofrontālā garoza.
Bet pēc degustācijas bez informācijas par cenu studenti visaugstāk novērtēja lētāko vīnu.
Pētījumu vadīja Kalifornijas tehnoloģiju vienības asociētais profesors Antonio Rangels. Viņš secina: 'pieredzes neironu kodēšanu faktiski modulē tāds mainīgais kā cena, kas, pēc cilvēku domām, ir saistīts ar pieredzēto patīkamību.'
vispārējās slimnīcas iziešanas šovs
Raksta Patriks Metjūss
