Pavijs tika paaugstināts par St-Emilion augstāko ešelonu 2012. gadā, kļūstot par Premier Grand Cru Classé A ...
Vēsture
Ir pazīmes, ka pirmie St-Émilion vīnogulāji tika iestādīti Pavie saulainajās, uz dienvidiem vērstajās augsnēs mūsu ēras 4. gadsimtā, tomēr tā mūsdienu izcelsme sākas 19. gadsimta beigās. Toreiz tas bija daļa no nevienmērīgā Ferdinanda Bouffard iespaidīgā īpašuma - vienīgā 50 hektāru bloka, kurā tajā laikā atradās arī mūsdienu Pavie-Decesse.
Līdz 1943. gadam tagad 37 hektāru īpašums piederēja Valletu ģimenei, un 1998. gadā īpašums tika pārdots Gérard Perse no Vignobles Perse. Château Pavie joprojām ir viens no lielākajiem viena zemes gabala vīna dārziem apelācijā. Vīna dārzs ir sadalīts vairāk nekā 20 atsevišķos zemes gabalos galvenokārt kaļķakmens un māla nogāzēs, kas ved līdz plato, uz kura atrodas īpašums.
Apskatiet visas Decanter Château Pavie degustācijas piezīmes
Strīdi
Šis īpašums ir slavens ar modernisma pieeju vīna darīšanā - pēc Žerāra Perses nopirkšanas liela daļa aprīkojuma tika nomainīta un uzbūvēta jauna pagraba iekārta. Viņš arī pārstādīja daudzus vīna dārzu zemes gabalus un atveda konsultantu Mišelu Rollandu, kurš bija pazīstams ar tādām nākotnes tehnikām kā mikro-skābekļa izmantošana.
Šīs izmaiņas palīdzēja uzlabot vīna kvalitāti, lai gan tas ir izraisījis strīdus par pārāk koncentrētu stilu, kas, pēc dažu domām, tika izstrādāts, lai pievilinātu Robertu Pārkeru.
Pēc Pārkera, Pavijs turpina saņemt atzinību. Decanter Bordeaux korespondente Džeina Ansone piešķīra 2016. gada vintage en-primeur paraugam 97 punktus, norādot: 'Pavie ir jāsaglabā sava paraksta melnā augļu šarms un intensitāte, jo tas ir daļa no tā, kas ieguva savu jauno statusu, bet, manuprāt, tas ir daudz labāks līdzsvars nekā agrāk ”.
pavia
Pavijs un Andželoss tika paaugstināti jaunā St Emilion klasifikācijā
Chateau Pavie īpašnieks Žerārs Perse tika 'pārņemts ar emocijām', jo viņa īpašums tika paaugstināts par St Emilion Premier Grand Cru Classé
Perse nosoda Pavija kritiķus
Chateau Pavie īpašnieks Džerards Perse kritizēja viņa 2003. gadu kā “apvainojošu un ļaunprātīgu”.
Pavijas debates: Robinsons izsakās
Jancis Robinson MW ir atbildējis uz Roberta Pārkera nesenajiem komentāriem, uzbrūkot britu vīna degustatoriem ar vēstulēm Ņujorkā
