- Rioja
Šis producents joprojām ir viens no Rioja pazīstamākajiem un iemīļotākajiem vārdiem. Džons Stimpfigs dodas uz savu 19. gadsimta Haro bodegu, lai uzzinātu, kā tas ir palicis uzticīgs savam mantojumam, virzoties līdzi laikam.
CVNE Haro īsumā
Īpašnieki Lai arī CVNE ir valsts uzņēmums, to vada Eusebio un Raimundo de Asúa pēcteči
Izpilddirektors Viktors urrutia
Gada produkcija Cune un Monopole: līdz 5 m pudelēm
Imperial: 100 000 - 200 000 pudeles
Real de Asúa 3000 pudeles
Corona 5000 pudeles
Profils:
“Un šeit viss sākās,” savā nevainojami akcentētajā angļu valodā saka CVNE jaunības izpilddirektors Viktors Urrutija. Urrutia, kurai ir arī neparasta līdzība ar Harija Potera aktieri Danielu Radklifu, ved mani personīgā ekskursijā pa CVNE slaveno Haro vīna darītavu Rioja Alta Barrio de la Estación rajona centrā.
Dažu pēdējo gadu laikā Urrutia ir ar mīlestību atjaunojusi, atjaunojusi un paplašinājusi lielu daļu vecā labirinta bodega, ietverot 38 dažādas ēkas un struktūras, kas izvietotas ap centrālo pagalmu. Tāpēc var šķist, ka maz kas ir mainījies. Bet patiesībā CVNE vienmēr ir lepojusies ar inovācijām un apsteigšanu vīndarības līknē. 'Tā ir bijusi viena no mūsu ilgmūžības un panākumu atslēgām,' viņš saka.
Piemēram, viņš norāda uz skaisti saglabātu Malvoisin pasterizatoru, revolucionāru pagājušā gadsimta mijā. Citā vīna darītavas ēkā Urrutia man parāda Spānijas pirmās epoksīda oderējuma betona tvertnes, kas uzstādītas 1941. gadā. Tad mēs virzāmies uz priekšu 1989. gadā, kad tās vīna darītava El Pilar kļuva par pirmo gravitācijas padevi pasaulē ar automātisku pašattukšošanos. tvertnes, kas pazīstamas kā “lidojošie šķīvīši”. “Pat Roberts Mondavi ieradās to apskatīt,” ar acīmredzamu lepnumu saka Urrutija.
Urrutia ir CVNE dibinātāju Raimundo un Eusebio de Asúa piektās paaudzes pēcteči. Sākotnēji no Bilbao brāļi devās tikai uz Rioja Sausāks klimats Eusebio astmas stāvoklim. Haro viņi tikās ar vietējo vīnkopju Isidro Corcuera, ar kuru viņi sāka sadarboties. Viņu uzņēmējdarbības laiks bija ideāls Rioja pārdošanas apjoms, jo Bordo izstājās no oidija un filokseras postījumiem.
Arī Urrutia gandrīz nekad netika līdz Haro. Kad 2003. gadā ienāca aicinājums ieņemt galveno vietu CVNE, viņam bija tikai 29 gadi un viņš strādāja Londonā kā vadības konsultants. ‘Mans tēvocis Luiss (Vallejo) pēkšņi aizgāja pensijā veselības apsvērumu dēļ, un mans tēvs lūdza mani to pārņemt. Sākumā es teicu nē. Par laimi man, es pārdomāju. ”
Bija daudz darāmā, jo Haro iekārtas daļas bija iestrēgušas 1960. gadu laika deformācijā. ‘Tēvocis Luiss patiešām interesējās tikai par vīna gatavošanu,” stāsta Urrutia. ‘Tātad lielākā daļa vīna dārzu un vīna darītavu bija labā formā, un mūsu vīna kvalitāte bija augsta. Bet mūsu eksporta departaments bija viens puisis ar faksa aparātu, kurš nerunāja angliski. Vīna darītavā cilvēki sazinājās, sūtot vēstules viens otram. ”
kas notika ar Braidiju mūsu dzīves dienās
Jauna pieeja
Urrutija ātri sāka iezīmēt izmaiņas. Viņš lūdza māsu Mariju uzņemties atbildību par mārketingu. Vīna darītavā galvenā vīndara amatu no Basilio Izquierdo pārņēma jauna Marija Larrea. Viņš nopirka un iestādīja jaunus vīna dārzus un ievērojami palielināja Cune crianza ražošanu. Urrutia arī atvēra bodegu indivīdiem un mazām grupām un padarīja to daudz draudzīgāku tūristiem. Tagad tas gadā uzņem vairāk nekā 15 000 apmeklētāju.
nekaunīgā 7. sezonas 5. sērijas kopsavilkums
CVNE komerciālās Cune klāsta stils (crianza, rozé, blanco un reserva, un reizēm gran reserva) neapšaubāmi ir attīstījies un uzlabojies Urrutia darbības laikā. Vīni ir tīrāki, gaišāki un uzticamāki. Tas pats attiecas uz Monopole etiķeti, kas nākamgad svin simtgadi, padarot to par Spānijas vecāko vīna zīmolu.
Tomēr CVNE Haro vainaga spilgtākā dārgakmens ir Imperial. 'Tā ir vislabāko vīnogu izpausme no mūsu labākajiem vīna dārziem,' saka Larrea, kas sākotnēji apmācīja Monpeljē universitātē. Imperial, kas vienmēr tiek ražots kā rezervāts un granāta rezervāts, CVNE ir tik svarīgs, ka tam ir sava īpaša vīndarības komanda un kopš 2005. gada - savs mikrouzņēmums. “Savā ziņā Imperial jāuzskata par atsevišķu vīna darītavu,” piebilst Urrutia.
Atšķirīgais nosaukums cēlies no laimīgas sagadīšanās. 1920. gados uzņēmums gatavoja vīnu Lielbritānijas tirgum, un vienīgās pudeles, ko tas varēja atrast, bija puslitra pudelēs vai impērijas pintēs. Par laimi CVNE, nosaukums tika pieņemts un iestrēdzis.
Imperial's Alta augļi tiek atlasīti ar rokām un vienmēr nāk tikai no 30 hektāriem CVNE vecākajiem un augstākajiem vīna dārziem ap Haro un Villalba. Zema raža, 30 gadus veci, ar krūmiem apmācīti vīnogulāji tiek audzēti sausā veidā un stādīti augsnē ar māla, kaļķakmens un dzelzs maisījumu. Tas ir ideāls terroir maisījumam, kurā dominē Imperial Tempranillo. Pārējo veido 10% Graciano un šķipsniņa Mazuelo.
Vinifikācija tomēr ir sasmalcināta un mainījusies. Sākotnēji Imperial raudzēja ozolkoka mucās. Kopš 1940. līdz 1990. gadiem tas tika vinificēts mazās betona tvertnēs. Laikā no 1990. līdz 2004. gadam tā pārgāja uz nerūsējošo tēraudu. Tad 2004. gadā tas atgriezās pie jaunām ozolkoka tvertnēm. 'Ideja bija atkārtot oriģinālās tvertnes no 20. gadsimta 20. gadiem,' saka Urrutia. 'Protams, tie vairs nav jauni, bet tas ir labi, jo mēs negribam pārāk daudz ozola,' saka Urrutia.
Izgatavots svaigā, elegantā, sarežģītā un strukturētā stilā, Imperial ir brīnišķīga novecošanās spēja. Pirms četriem gadiem, degustējot Londonā, tika apskatīti 10 patiesi izcili gran rezervuāra gadi kopš 1928. gada un 1917. gada vīniem. Urrutia ir veikusi līdzīgas degustācijas Spānijā dziļāk. 'Pat Imperial ārzemju gadi ir pārsteidzoši,' viņš aizrauj.
Notiek globāls
‘Kad es šeit ierados, tas bija iekšējās informācijas vīns,” turpina Urrutia. 'Tagad tas ir daudz plašāk pazīstams starptautiskā mērogā.' Vārdu izplatīšanai ir palīdzējuši daudzi apbalvojumi, arī 2007. gada Imperial Gran Reserva reģionālā trofeja šī gada pasaules vīna balvās Decanter. Rezultāts ir tāds, ka vienmēr tiek piešķirti jauni gadi un, lai arī cenas ir pieaugušas, Imperial joprojām ir daudzgadīga.
Pirms divdesmit gadiem CVNE atbildēja uz Rioja jauno viļņu alta espresion stilu, izveidojot Imperial lielisku vīna staļļu. 'Tajā laikā cilvēki teica, ka mums vajadzētu padarīt Imperial tuvāku šiem modernajiem vīniem,' saka Urrutia. 'Bet mēs nekad to nedarījām darīt.' Tā vietā tas radīja starptautiskā stilā izveidoto Real de Asúa, godinot tā dibinātājus.
Ir dažas līdzības ar Imperial. Vīnogas tiek stingri atlasītas no tiem pašiem vīna dārziem, un, tāpat kā Imperial, Real de Asúa tiek ražota tikai pēdējos gados. Bet ir lielas atšķirības. Pēdējais ir 100% Tempranillo, un 100% jaunajās franču barikās novecošana ir daudz īsāka. Turklāt tas tiek ražots vēl vairāk boutique daudzumos.
Urrutia Real de Asúa raksturo kā “mazliet līdzīgu īsfilmai, ko filmas režisors varētu uzņemt blakus. Tas vienmēr ir interesanti darīt, un mēs par to esam ļoti lepni, arī par to, kā tas attīstās pudelēs. Ja jūs tagad salīdzināt mūsu 1994. gada Imperial Gran Reserva ar 1994. gada Real de Asúa, viņi noteikti ir saplūduši, neskatoties uz atšķirīgajiem sākuma punktiem, ”viņš piebilst. ‘Tas ir atkarīgs no izejvielām, kā mēs gatavojam un kopjam vīnus. Es uzskatu, ka labie alta espresion vīni labi noveco. Nav tik labi. ”
Neskatoties uz visām atzinībām, Spānijā ir bijuši daži sotto voce ieteikumi, ka CVNE vīni (ieskaitot Imperial) nav gluži tādi, kādi tie bija. It īpaši spirti ir augstāki, aromāti ir auglīgāki, un tiek teikts, ka vīni nenoveco tikpat labi kā viņu priekšteči.
Parasti mēra Urrutia reakciju. ‘Stari Rioja ir daudz mainījušies. Lai gan mēs ievērojam Rioja labākās tradīcijas, mums ir arī veids, kā darīt lietas un vīns. Tātad, ja kāda jauna vai veca tehnika uzlabos vīnu, darīsim to. Protams, mūsdienu vīniem ir mazāk mucu novecošanās, un mucas ir jaunākas nekā tās bija. Bet būtībā mūsu vīni ir ļoti līdzīgi, un to izturība ir tikpat laba. Pierādījums būs pēc 40 gadiem. Runājot par alkohola līmeni, lielākā daļa mūsu vīnu jau ir tuvāk 13% un faktiski nedaudz samazinās. Cilvēki runā par vēlēšanos, lai Rioja būtu eleganta, svaiga un ne pārāk smaga. Bet CVNE tas vienmēr ir bijis. ”
Šodien CVNE kontrolē apmēram 440 ha vīna dārzu La Rioja Alta, no kuriem tai pieder 200 ha. Urrutija labprāt iegūtu vairāk vīna dārzu, “bet labos ir grūti iegūt.” Viņš ir apņēmības pilns izmantot to, kas viņam ir. Tāpēc CVNE ir eksperimentējis ar lielāku stādīšanas blīvumu, lai samazinātu vīnogulāju ražu un uzlabotu kvalitāti. Tas ir nepabeigts darbs. ”
Mana ekskursija beidzas bijību iedvesmojošā, veco gadu veco gadu vecā bibliotēkas pagrabā, kas datēts ar 1881. gadu. “Mēs to saucam par kapsētu, lai gan es ienīstu šo vārdu. Pirms dažiem gadiem mums šeit bija 100 000 pudeles daļēji tāpēc, ka tās vienkārši nebija modē. Un tāpēc, ka mēs bijām slinki, lai tos pārdotu, ”viņš atzīst.
kurš vakar vakarā pameta šefpavāru
Liels pieprasījums pēc nobriedušas, tradicionālas Rioja ir palīdzējis to mainīt. ‘Tagad mums jābūt uzmanīgiem, cik daudz mēs izlaižam, jo šie vecāki vīni ir tik vērtīga vērtība. Viņi ne tikai stāsta jums, uz ko mēs esam spējīgi kvalitātes un izturības ziņā, bet arī tieši parāda, kur mūsu vīni iet nākotnē. ”
CVNE vīna darītavas Rioja Alavesa
Viña Real
CVNE slavenais zīmols Viña Real datēts ar 1940. gadu. Tās crianza, reserva un gran reserva vīni savulaik tika vinificēti Haro un Elciego. Tad 2004. gadā CVNE pabeidza savu satriecoši impozanto, modernistisko vīna darītavu Laguardia, kur vīndare ir Eva de Benito. Vīndarītavu atvēra karalis Huans Karloss.
Contino vīna dārzi
CVNE vadošais īpašums Ebro krastā sākotnēji bija kopīgs uzņēmums starp CVNE un Contino īpašniekiem, bet tagad CVNE pieder kontrolpakete. Jēzus Madrazo ir izcils vīndaris, kurš gatavo dažus no Riohas aizraujošākajiem vīniem, tostarp butiku Olivo un 100% Graciano.
CVNE: laika skala
1879. gads
Real de Asúa un Corcuera Compania ir dibināta kā bizness Haro
1882. gads
Haro bodega ir pabeigta. Uzņēmums maina nosaukumu uz Compañia Vinicola del Norte de España (Ziemeļspānijas vīna uzņēmums), ko parasti saīsina uz CVNE (izrunā ‘Coonay’)
1909. gads
Aleksandra-Gustava Eifeļa revolucionārais pagrabs ir pabeigts. Ģeniāli pagrabam nav centrālo atbalsta pīlāru. Šodien tas ir Imperial mucu pagrabs
1915. gads
Pirmais Monopole vintage
1920. gadi
Imperial zīmols ir reģistrēts
1941. gads
El Carmen vīna darītava tika atvērta Haro Bodega
ncis: los angeles 9. sezona 13. sērija
1969. gads
Luiss Vallejo kļūst par CVNE izpilddirektoru
1973. gads
Vñedos del Contino izveidots
1994. gads
Real de Asúa pirmā vīnogu raža
1997. gads
CVNE ir iekļauta Madrides biržā
2003. gads
Viktors Urrutia pārņem ģenerāldirektora amatu
2004. gads
Viña Real vīna darītavu atklāja karalis Huans Karloss
2007. gads
Haro vīna darītava ir atvērta sabiedrībai
