Sedriks Bušārs, Rozes de Žanna Kredīts: Tomass Iversens
Lasiet mūsu profilu vietnē Champagne Roses de Jeanne, kur katrs vīns ir no vienas vīnogu šķirnes, vīna dārza un vintage.
[Attēlu kredīts: Tomass Iversens Fotogrāfija ]
Novads: Clietussargsjūsu bārs, Šampanietis
Ciems: Landrevila
Vīnogu šķirnes: Pinot Noir
Vīna dārzu platība: 1,5 hektāri
Sedriks Bušārs vīnu gatavo tikai kopš 2000. gada, tomēr viņš Šampanieši jau tagad ir vieni no pieprasītākajiem reģionā. Savā niecīgajā Roses de Jeanne īpašumā, kas nosaukts par vecmāmiņu Janiku, viņš ražo slīpētas, bagātīgi izteiksmīgas šampaniešus, kas pēc jūtīguma ir vairāk burgundi nekā klasiski šampanieši. Katrs vīns ir no vienas vīnogu šķirnes, viena vīna dārza un vienas vīnogu šķirnes, bez jebkāda veida sajaukšanas.
- Šampanietis audzētājam: 10 īpašumi, kas jāzina
Tāpat kā citi mūsdienu avangarda šampanieša audzētāji, arī Bušārs koncentrējas uz dabisko vīnkopību un minimālistisko vīna darīšanu, taču, cenšoties panākt zemu ražu, viņš ir netipiski ekstrēms, vidēji sasniedzot tikai 4000 kg / ha, kas ir mazāk nekā trešdaļa no normas. Tas rada koncentrētus, blīvi aromatizētus šampaniešus, kas pēc garšas var justies gandrīz kā sarkanvīni, un to uzsver to neparasti krēmveida putas, kas rodas no pazemināta spiediena (4,5 bāri, nevis parastie 6). Tomēr vīni demonstrē arī elegantu harmoniju un izsmalcinātību, un pēc rakstura tie ir ļoti individuāli, pat unikāli reģionā.
Izmēģinātais vīns: Rozes de Žanna, Kotdivuāra, Viljana, Brut Blanc de Noirs, Ziloņkaula krasts 2012
No Pinot Noir zemes gabala, kas vērsts uz dienvidiem un stādīts 1974. gadā, tas ir bagāts un nogatavojies, un tajā ir augsts, mutē piepildīts augļu dziļums. Vairāk lasiet šeit.
Adrese: 13 Rue du Vivier, 10110 Celles-sur-Ource, Francija
tom hanks rita wilson šķiršanās
Raksta Pēteris Liems
