Romeo di castello vīna dārzs ar Etnas vulkānu.
chicago p.d. 3. sezona 19. sērija
Audzētāju un vīndaru pieplūdums pēdējās desmitgadēs ir nozīmējis, ka Etnas unikālā vulkāniskā terora vīna potenciāls beidzot tiek pilnībā realizēts. Aizraujoši laiki, saka Saimons Vulfs.
Etna faktu kartotēka
Vīna dārza virsma 3181 ha (656 ha DOC)
Gada produkcija 78 500 hl (12 572 hl DOC)
DOC
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 gadu vecums (ieskaitot vismaz 1 gadu kokā)
Etna Bianco: vismaz 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: vismaz 80% Carricante, tikai no Milo
Etna Rosato
Etna dzirkstošais vīns
Vīnogu šķirnes DOC vīniem
Sarkanās vīnogas: Nerello Mascalese (2 454 ha), Nerello Cappuccio (24 ha)
Baltās vīnogas: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Tumbledown akmens vīna darītavas iezīmē pamestu alberello vīna dārzu terases. Lēts Nerons d'Avola aizpilda tankkuģus, kas dodas uz ziemeļiem. Izbaudījis dažas golfa kārtas netālu no Rovitello, nozares kapteinis Dr Džuzepe Benanti kopā ar draugu remontē vietējo restorānu. Lepnuma brīdī Benanti pasūta pudeli vietējā rozo, taču tas ir pretīgi: oksidēts, plāns un miecīgs. ‘Kristus,’ viņš domā. 'Protams, mēs varam darīt labāk.'
Kopš šī spuldzes brīža reģions ir strauji attīstījies, paplašinoties no tikai pieciem kvalitatīviem īpašumiem līdz 110 mūsdienās. Benanti atturīgie vīni ir ieguvuši starptautisku reputāciju. Kad kņada ap Etna vīnu sasniedz drudzi, tirgū ienāk jauni ražotāji, un lielākajai daļai Sicīlijas īpašumu (Planeta, Cusamano, Tasca) ir daļa no kalna - bet vai satraukums ir pelnīts, vai Etnai draud pārkaršana?
-
Dekanteru ceļvedis: Sardīnija, Itālija
Augstuma priekšrocības
Nav šaubu, ka Etnas vulkāniskās augsnes un augstie augstumi rada aizraujošu vīnu. Nerello Mascalese ir galvenais varonis, kas ražo gaiši sarkanas krāsas ar labu struktūru, smaržīgiem ogu augļiem un savvaļas, medījamām aromātēm. Salīdzinājumi ar Nebbiolo ir piemēroti - pastāv līdzīga spriedze starp stipri savērtām skābēm un pārliecinošiem, tomēr rafinētiem tanīniem. Etna ir Sicīlija Vienīgais vēsā klimata reģions, kas nokaisīts ar seniem, nepotētiem vīna dārziem, padarot augstākos vīnus tikpat karaliskus, sarežģītus un vērtīgus kā viss tālāk uz ziemeļiem.
-
Populārākie Etnas, Sicīlijas un Tenerifes vulkāniskie vīni
Etnas baltie dažkārt pārspēj sarkanos, ja runa ir par ilgmūžību. Carricante, galvenajai baltajai šķirnei, piemīt a Riesling līdzīga spēja novecot, mutējot no nervoza sāļuma līdz medainam, kūpinātam briedumam bez ozola palīdzības. Izmēģiniet Barone de Villagrande vai Benanti Bianco Superiore, lai novērtētu šo klasisko stilu.
-
Ar ko Etnas vīni ir tik īpaši?
Etna Bianco joprojām cieš no definīcijas trūkuma - DOC atļauj līdz 40% mazāk balto šķirņu, un vīni aptver diapazonu no liesas un leņķiskas, līdz aromātiskām un Sauvignon līdzīgām, vai taukainām un augļainām. Augstākā teritorija ap Milo ciematu saglabā stilistiskāku konsekvenci - varbūt DOC zona ir pārāk plaša? Ciro Biondi no C & S Biondi uzskata, ka tas ir vienkārši laika jautājums. 'Paies vēl 40 gadi, lai ražotāji patiešām saprastu mūsu terroir,' viņš saka.
Galvenie virzītāji
Andrea Franšeti (Passopisciaro) un Marko de Grazija (Tenuta delle Terre Nerre) ir šovmeņi, kas pagrieza pasauli uz Etnu. Ierodoties 2000. gadu sākumā, abi vēlējās atkārtot savus attiecīgos panākumus Toskāna un Barolo . Sākotnēji Franšeti maz interesējās par Nerello, atzīstot: 'Man vajadzēja 10 gadus, lai uzzinātu, ka tā ir augstas kvalitātes šķirne.' Nerello nav viegli - zemas ražas ir vitāli nepieciešamas, lai izvairītos no vidēja, savelkoša putra, un jaunais ozols to dara maz. labvēlība - šķiet, ka lielākā daļa ražotāju, par laimi, ir iemācījušies.
Franšeti bijusī vīndarniece austrāliete Anna Martens ieteica atsevišķas vīna dārzu vietas vinificēt atsevišķi, un pieci Passopisciaro ‘contrada’ vīni demonstrē Nerello spožumu pārnēsājot terroir. Martens pārcēlās uz Vino di Anna izveidi, kur viņa ražo īpaši dabiskus lauka maisījumus un eksperimentē ar qvevri (māla amforām). Viņas zemnieciskie, bet simpātiskie vīni ir gandrīz polārais pretstats Frančetti slaidajiem, pulētajiem pudelēm.
jauniešu un nemierīgo aktieru sastāvs 2017
Contradas ir senie īpašumi, kas parasti sakrīt ar īpašām lavas plūsmām. Katram no tiem ir atšķirības augsnē, aspektā un niansēs, atšķirībā no tā Burgundija Klimats. Frančeti uzskata, ka viņiem ir izšķiroša nozīme Etnas nākotnē: 'Mums ir paveicies, ka mums ir kontradas - tās ir daudz labāk definētas nekā Burgundijas vecā feodālā sistēma.' Lai gan de Grazia labprāt izspiež Burgundijas metaforu, tas neapmierina Džuzepes Benanti dēlu Antonio , kurš 2012. gadā pārņēma īpašuma pārvaldīšanu kopā ar savu dvīņu brāli Salvino. 'Mums nevajadzētu mēģināt atdarināt Burgundiju vai Barolo - Etna pati par sevi stāv lieliski,' viņš uzstāj.
Frenks Kornelisens un vietējais eksperts Salvo Foti jaunajam producentu vilnim pavēra citu ceļu, koncentrējoties uz autentiskumu un tradīcijām. Foti dzīvoja un elpoja Etnu ilgāk nekā jebkurš cits. Viņa kolektīvs I Vigneri izplata alberello (krūmu) apmācības metožu evaņģēliju, vienlaikus gatavojot virkni savdabīgu un bieži vien garšīgu vīnu.
Pauls Viljamss y un r
Džuzepe Benanti jauno ražotāju sauc par zelta drudzi par “Etnas skatu”, atsaucoties uz “daudzajiem turīgajiem tipiem, kuriem bija jāiet”, taču Etnas jaunākās paaudzes atgriešanās vecajos ģimenes vīna dārzos nes augļus. Tādas muižas kā Pietradolce, Girolamo Russo un Scirto ražo iespaidīgus vīnus, kas vērsti uz tipiskumu, nevis uz spilgtumu. Vīna darītavā tiek palielināts uzsvars uz bioloģisko lauksaimniecību un jutīgumu.
Franšeti ir pozitīvs, kad viņam jautā, vai uzplaukums varētu pazust: “Šeit īpašas ir vīnogas, augsne un vulkāns,” viņš saka. ‘Mode to nevar atņemt’. Vulkāns tomēr varēja, neskatoties uz Foti apgalvojumu “Mēs nebaidāmies no Etnas - tā mums ir daļa no dzīves”.
Atgādinājumi par Etnas pirmatnējo varu ir visapkārt: Fattorie Romeo del Castello vīna dārzs netālu no Randazzo pēkšņi beidzas blakus 10m laupījuma sienai no 1981. gada izvirduma. Tas iznīcināja pusi īpašumu, tomēr pēc 30 gadiem savvaļas vīnogulāji spiež cauri lāvai, tāpat kā Etnas dēli un meitas cenšas pārtaisīt vīnus.
