'Ja kāds Castagnole Monferrato piedāvā jums Ruché, tas ir tāpēc, ka viņš vēlas pavadīt laiku kopā ar jums': izkārtne pie pilsētas ieejas ir uzaicinājums vīna mīļotājiem apmeklēt šīs vietas vietas, meklējot šo reto vīnogu. Castagnole vietējie iedzīvotāji jūs sagaidīs ar savu lielāko dārgumu - vīnu, ko tradicionāli dzēra festivālos un īpašos gadījumos. Sarkanā krāsa, kas bez garšas un aromātiem un ne tikai dzeršanas dzeršanas dēļ, atklāj viņu dvēseli. Nav nejaušība, ka lauku priesteris bija pirmais, kurš izgatavoja vīnu tīri no šīs vīnogas, pēc tam to pudelēja, pārdeva un reklamēja.
jauns un nemierīgs epizodes kopsavilkums
Castagnole Monferrato, Ruché mājas, atrodas dziļos Pjemontas laukos, reģionā, kas slavens ar saviem vīniem. Mēs atrodamies Monferrato, pasaules mantojuma vīnkopības ainavā kopš 2011. gada. Pilsētu ieskauj apmēram 230 metru augsta grēda, un to ieskauj sulīgu kalnu amfiteātris. No šejienes var redzēt visas skaistākās Alpu virsotnes: Monviso, Monte Rosa, Matterhorn un Monblānu. Pilsētas nosaukums atgādina par savulaik bagātīgajiem apkārtnes kastaņu mežiem (Castagna = kastaņi), kurus tagad aizstāj vīna dārzi.
Ruché di Castagnole DOCG skaitļos
Vīnogulāju stādītā platība: 148 hektāri
Ražošana: apmēram 870 000 pudeles
Ražotāji: 26
Eksportēt: 35%
Šī ir vieta, kur laiks ir apstājies, kur daba nosaka dzīves ritmus. Bioloģiskās daudzveidības pārpilna teritorija, kur meži, aramzeme, pļavas, vīna dārzi un viensētas iezīmē maigus paugurus. Bez Castagnole ir vēl seši citi ciemati, kas ražo Ruché di Castagnole Monferrato DOCG: Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo un Viarigi. Katrai pašvaldībai ir savas īpatnības augsnes, vēstures un kultūras ziņā. Visiem ir pils un baznīca: kontrastējoši laika un baznīcas spēki.
Septiņas pašvaldības veido nelielu vīna ražošanas rajonu Monferrato Astigiano zonā Tanaro upes kreisajā krastā. Kalna nogāzes ir akmeņainas. Zemas caurlaidības dziļās augsnes sākotnēji ir aluviālas ar fosilajiem nogulumiem (teritoriju savulaik klāja jūra). Parasti augsnes sastāvs pārsvarā ir māls ar smiltīm un māliem. Zemē ir krīta vēna (un faktiski šajā apgabalā atrodas viens no Itālijas lielākajiem krīta karjeriem).
Vietējās augsnes un stila atšķirības
Castagnole Monferrato augsnes struktūra ir savvaļas smilšmāla ar kalcija karbonātu, zeme ir gandrīz balta un ražo vīnus ar smaržīgiem aromātiem (Ruché vīnogas smaržo pēc rozēm) un labu strukturālo līdzsvaru. Svētais Eifēmijas kalns, autentisks dabas skats, ir obligāti jāredz. Augsnes sastāva ziņā Scurzolengo ir diezgan līdzīgs Castagnole Monferrato, savukārt, dodoties Portacomaro virzienā, tas kļūst brīvāks, ražojot ārkārtīgi aromātiskus, bet mazāk strukturētus vīnus.
Virzoties uz Montemagno un Grana pusi, māla ir vairāk, un augsne kļūst brūna. Šeit esošie vīni ir stiprāki un strukturētāki gan krāsā, gan tanīnos, un to smaržvielu uzlabošana un izteikšana prasa ilgāku laiku. Refrancore mēs atrodam sarkano mālu augsnes, kas mijas starp Asti smiltīm un ražo tendenciāli mazākas, koncentrētākas un mazāk aromātiskas vīnogas. Bijota apmācītie vīna dārzi atrodas aptuveni 230 līdz 280 metru augstumā.
Vīnogu
Par Ruché vīnogulāju un tā izcelsmi ir maz zināms. Šķiet, ka tas jau kopš viduslaikiem tika kultivēts Monferrato kalnos, īpaši ap Castagnole, tās izvēlēto apgabalu. Ruché pirmsākumi un tā nosaukums ir noslēpumaini: daži pieļauj, ka nosaukums nāk no vīna dārzu apkārtnes līdz tagad neeksistējošam Saint Roch veltītam benediktīniešu klosterim. Vai arī tā saknes izriet no itāļu darbības vārda arroccarsi, kas apraksta, kā vīnogulāji pieķeras stāvajai ainavai. Vai pat tas, ka vīnogulāju 12. gadsimtā importēja cisterciešu mūki no Burgundijas, taču šo teoriju pierādīja kļūdaina pētījums par Ruché DNS 2016. gadā, kas to cieši saista ar diviem tipiski Itālijas ziemeļu vīnogulājiem - Croatina un tagad izmirušo Malvasia Aromatica no Parmas.
Vēsture - priesteru pirmsākumi
Reiz Ruché tika izmantots svinībām un, iespējams, arī masu laikā, taču tas sāka pazust. Tās mūsdienu vēsture aizsākās 1964. gadā, kad Dons Džakomo Kauda ieradās par draudzes priesteri Kastanjolā Monferrato. Viņš starp pagasta vīna dārziem atrada dažas Ruché rindas un nolēma pudeles pudelēs pildīt tikai no Ruché vīnogām gatavotu vīnu. Viņš izstrādāja etiķeti “Ruché del Parroco”, kurā attēlots eņģelis ar atvērtiem spārniem. Gadiem ilgi Ruché turpināja lietot šo nosaukumu un etiķeti. Ar Castagnole Monferrato mēra Lidia Bianco palīdzību šis priesteru-vīnu ražotājs ienesa slavu un laimi teritorijā.
80. gados Ruché parādība sāka augt: citi ražotāji to kultivēja, un tā kļuva populāra tirgū. Tas ieguva DOC statusu 1987. gadā un DOCG 2010. gadā. “Ruché del Parroco” kļuva par “Vigna del Parroco” un 2016. gadā nonāca producenta Luca Ferraris rokās. Mūsdienās “Vigna del Parroco” ir vienīgā atzītā kruīza vieta. Ministrija ir ieguvusi nenovērtējamu klonu mantojumu. Vīna ražotājs un Ruché Producers ’asociācijas prezidents Luca Ferraris ir tik aizrāvies ar šo vīnogu, ka ir kļuvis par tās vēstnieku Itālijā un ārvalstīs (patiesībā viņa ir ģimenes uzņēmums, kuram ir visvairāk hektāru Ruché). Ruché ražotāju asociācija, kas tika oficiāli apstiprināta 2015. gadā pēc tam, kad vakara sanāksmes notika kopš 2001. gada, apvieno 95% no reģiona ražotājiem un tika izveidota, lai popularizētu šo reto dārgakmeni, ko tā dara arī ar trīs dienu Ruché vīnogu festivālu.
pusnakts, Teksasa, 2. sezona, 5. sērija
'Ruché', saka Luca Ferraris, 'bija apgabala izpirkšana. Ar ekonomikas uzplaukumu, kas ilga 1950. un 60. gadus, šai unikālajai vietējai vīnogai draudēja izzušana. Tomēr Ruče ir licis pasaulei atklāt Monferrato Astigiano reģionu, un tas ir kļuvis par vietējās ekonomikas mugurkaulu. Un tas būs vēl jo vairāk nākotnē. ” Barbera, Vini d’Asti un Monferrato konsorcija prezidents Filippo Mobrici tam piekrīt un piebilst: “2009. gadā Ruché bija 73 hektāri salīdzinājumā ar pašreizējām 135, saražojot aptuveni 300 000 pudeles salīdzinājumā ar šodienas 835 000 pudelēm. Pateicoties nelielas ražotāju grupas uzņēmībai, šī teritorija tagad ir veiksmes stāsts - tās slava, vērtība un apstrādājamo hektāru skaits ir pieaudzis, ienesot cerību apdzīvotās vietās un radot vērtību ikvienam. ”
sekretāres kundze, 5. sezona, 2. sērija
Ruché - stils un ēdienu savienošana pārī
Ruché ražo sarkanās vīnogas ar vidēju līdz agru nogatavošanos. Viņi labi uzkrāj cukurus un, neskatoties uz zemo skābumu, saglabā labu ābolskābes daļu, kas piešķir vīnam svaigumu. Vīnogu galvenā īpašība ir polifenola, galvenokārt tanīnu, bagātība, kas rada vīna struktūru.
Daļēji aromātisks, tam ir labs alkohola potenciāls. Garša ir unikāla un īpaša, vidēji strukturēta un dāsna. Ožas notis sastāv no izbalējušām rozēm, vijolītēm un garšvielām, un garša atgādina kazenes, avenes un nogatavojušās plūmes, ar garšvielu, piemēram, melno piparu, notīm. Lai arī 10% maisījums ar Brachetto un / vai Barbera vīnogām ir likumīgi atļauts, saražotais vīns parasti ir tīrs Ruché.
Vīns ir ideāls pavadonis nobriedušiem vai ziliem sieriem un piemērots vietējiem Pjemontas ēdieniem, piemēram, agnolotti (ravioli tipa pildīti makaroni), finansziera (subprodukti uz subproduktiem) un galvenajiem ēdieniem ar medījumu. Sulīgums, maigums un ožas dziļums ļauj to viegli kombinēt ar ļoti aromātiskiem un pikantiem ēdieniem, piemēram, ingveru. Tāpēc tas lieliski sader ar austrumu virtuvi un pikantiem ēdieniem. Tās daudzpusība padara to par kosmopolītisku vīnu.
Alesandras Piubello labākie vīni
Kantīna Sant’Agata, Pro Nobis, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2015 92
26 mārciņas Mondial vīni
Valdzinošs, plašs un intensīvs ožas klāsts. Blīvs, taustāms potenciāls, malciņā labi līdzsvarots. Enerģisks un plaši taustāms iespaids, progresējoša progresēšana un ilgstoša, eleganta tumšo garšvielu aizdare.
Dzert 2019.-2023
Alc 14,5%
Ferraris Agricola, Vigna Del Parroco, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017 91
£ 26 Gastro Nicks Ltd.
Komplekss, kora deguns ar atšķirīgām iezīmēm (žeņšeņs, roze, zīdkoks, tabaka un krīta pēdas). Izteiksmīgs tekstūras dziļums, kas mutē atbalsojas ar pilnu malku, skulpturēts filigrānā.
Dzert 2019.-2025
Alc 15%
Montalbera, tradīcija, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017
91
£ 16 Astrum vīna pagrabi
Smaržīgas rozes, kas slēpjas glāzē ar aicinoša salduma atbalss. Ziedlapiņas, lai sasmalcinātu aukslēju garšu, aromātu un delikatesi kopā. Tīrs sulīgums, garšīgs vilinošs dzēriens.
Dzert 2019.-2023
Alc 14%
Garrone, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017
90
14 mārciņas
Smalks, bet tomēr apslāpēts ožas profils: savlaicīgi saistošs. Blīva, vertikāla, garšīga mute. Bezsvara spēks, kas pārraida spilgtu enerģiju un neatlaidīgu pagarinājumu ar kraukšķīgiem augļiem, kas pārspēj ritmu.
Dzert 2019.-2023
Alc 14,5%
Bersano, San Pietro Realto, Ruché di Castagnole Monferrato Docg, Pjemonta, Itālija 2018
90
14 mārciņas
Atšķirīgs šķirnes talants (roze, ģerānijas lapa, ķirsis) ar pikantu sitienu. Pulsējoša un svaiga mutes attīstība aukslējām ir garšīga, dinamiska un vitāla. Darts un nedaudz saspringts fināls.
Dzert 2019.-2023
Alc 14,5%
Kaldera, Prevost, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017
89
17 mārciņas
Smalka, tipiska aromātiska frāze (neparasts atgādinājums par žeņšeņa sakni), neatņemama izteiksmīgā dabiskums ir pārsteidzošs. Rakstura pilns un pēc garšas iespaidīgs, vicinošs dinamiskums un maigs fināls.
Dzert 2019.-2023
Alc 14,5%
Crivelli, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017
89
16 GBP
Apreibinošs ožas tembrs (ģerānijs un meža ogas uz rožu gultnes). Enerģētisks dzēriens enerģijas, spēka un pilnības dēļ, vāji siltā atvere mīkstina un aizveras ar nelielu rūgtumu.
Dzert 2019.-2023
Alc 14,5%
La Miraja, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2018
88
12 mārciņas
Nepieciešama nedaudz pacietības, lai notvertu pikantās piparu iezīmes, kas izstaro tipisku rožu aromātu. Komponēts, prātīgs, svaigs un dziļš malks, kuram ritmu piešķir nedaudz pikanti tanīni.
Dzert 2019.-2023
Alc 14%
noziedzīgie prāti 11. sezona 9. sērija
Tommaso Bosco, Oltrevalle, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017
87
16 GBP
Intensīva ožas iedarbība ar violetas, aveņu un piparu pieskāriena notīm. Nopietns un dziļš malks, kas attīstās ar enerģisku eleganci un tanīniem, kas ir klāt un garšīgi.
Dzert 2019.-2023
Alc 15,5%
Capuzzo Renato, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemonta, Itālija 2017
87
14 mārciņas
Izlēmīgi ražots Ruché, kas pauž vīnogu personību un tās aicinājumu. Tiešs un sirsnīgs, tas uzņem brālīgas rokas, kalibrējošu struktūru un vieglumu.
Dzert 2019.-2023
Alc 14,5%
