Aviokompāniju vīnu slepenā dzīve- Winestealssd.com

Izceļ

Mēs ielūkojamies aviokompānijas vīna pasaules aizkulisēs, lai uzzinātu, kā viņi apmierina miljonu pasažieru slāpes un ko viņu mamuta vīna pirkumi nozīmē tirgum. Turklāt, ko vislabāk dzert gaisā?

Aviokompānijas vīni

Aviokompānijas ēdināšanu uzņem galvu reibinošā augstumā, darbojoties daudz lielākā apjomā nekā lielākā daļa viesmīlības arēnu. American Airlines apgalvo, ka sāks 6700 lidojumus dienā, un pat mazāka kompānija, piemēram, British Airways, bija atbildīga par 42,1 miljona pasažieru ‘paaugstināšanu’ pagājušajā gadā (© Statista 2017).

Bet kā viņi uztur visus šos cilvēkus vīnus un pusdienas? Mēs lūdzām labākos vīna konsultantus izskaidrot aviokompānijas vīna pasaules iekšējo darbību ...

Slēpts tirgus

“Qantas ir trešais lielākais vīna pircējs Austrālijā”

Ņemot vērā tik milzīgas klientu prasības, aviokompānijas vīns ir vairāku miljonu dolāru bizness, kas var izrādīties noderīgs jebkurai valsts vīna nozarei.

masterchef 8. sezona 19. sērija

'Cilvēki neapzinās, ka tas ir sava veida slēpts vīna tirgus,' teica Maikls Hils Smits MW , Singapore Airlines padomnieks un DWWA līdzpriekšsēdētājs. “Tādas aviokompānijas kā Singapūra, Qantas un BA ir atbildīgas par milzīgiem izsmalcināta vīna iepirkumiem.”

Viņš nekļūdās, Qantas apgalvo, ka katru gadu iegulda 25 miljonus dolāru Austrālijas vīna nozarē un tās visu Aussie vīnu sarakstā (bārs Šampanietis ) demonstrē valsts vīnus visā pasaulē.

Ziņas: Apvienotās Karalistes vēstniekiem vajadzētu “kalpot britiem”, saka Ārlietu ministrija

'Qantas ir trešais lielākais vīna pircējs Austrālijā,' sacīja izpilddirektors Garets Evanss Qantas International paziņojumā presei.

Tiek teikts, ka vīna pagrabā Emirates glabājas 3,8 miljoni vintage vīnu pudeles

Aviokompānijas, piemēram, Emirates, nonāk tieši pie ražotājiem un pērk lielus AS un liekot vīnus . Uzņēmuma pārstāvis pastāstīja Decanter.com ka kopš 2006. gada Emirates ir iztērējis vīnam 690 miljonus ASV dolāru - no kuriem daži netiks izlieti līdz 2027. gadam. Tiek teikts, ka Emirates vīna pagrabā glabājas 3,8 miljoni vintage vīnu pudeļu.

Šķiet, ka aviosabiedrībām ir finansiālā vara un globālā ekspozīcija, kas nepieciešama ražotāja reputācijas celšanai.

kas notika ar Dilanu jauniem un nemierīgiem

Endijs Zvirbulis Bibendum Travel Retail pārdošanas direktors ir vīrietis aiz British Airways pirmās klases vīnu sarakstiem. Viņš ir redzējis aviokompānijas ietekmi no pirmavotiem:

“Nav šaubu, ka BA pirmās klases saraksts tiek uzskatīts par prestižu, mazai vīna darītavai tas var būt diezgan liels apvērsums. Pagājušais gads Bolney Blanc de Blancs Vintage tika izvēlēts kā pirmais baltais angļu dzirkstošais vīns, kas tiek pasniegts BA, mēs turpināsim uzskaitīt angļu dzirkstošo vīnu arī turpmāk. ”

Bolney Blanc de Blancs no Saseksas, apkalpoja BA lidojumos

British Airways pasniegs angļu dzirkstošo vīnu pirmajā klasē

“Lielākām vīna darītavām vai négociants tiek uzskatīts, ka BA saraksts atrodas vitrīnā un mērķauditorija to nobauda.”

Hils Smits piekrita: ‘Es atceros, ka mēs sākām liet Dog Point’s Sauvignon Blanc pirms daudziem citiem cilvēkiem, laikā, kad viss bija tikai par Mākoņaino līci. Es teiktu, ka mums noteikti bija roka viņu pozitīvajā nākotnē. ”

Eksperti lielā augstumā: kā tiek izvēlēti vīni

Labākās aviokompānijas pieņem darbā tādus ekspertus kā meistarzommeljeri un vīna meistari, lai palīdzētu sagatavot vīna sarakstus lidojuma laikā. Hils Smits paskaidroja, kā viņi izvēlas, kuri vīni nonāk uz jūsu saliekamā galda:

‘Es izlidoju uz Singapūru kopā ar Jeannie Cho Lee MW un Ozs Klārks , mēs nedēļu pavadām akli, nobaudot gandrīz 1000 vīnus savās kategorijās, izmantojot starptautiskos degustācijas standartus. Mēs varētu nobaudīt 80–100 pudeles Bordo biznesa klasei. ”

Zvirbulis izklāstīja, ko viņi meklē British Airways:

‘Tipiskā sarakstā būs pirmās klases šampanietis, sārtais šampanietis un angļu dzirkstošais vīns. Sarkanajiem vienmēr ir Klarets, Pinot Noir un izturīgāka sarkana kā a Širazs . Vienmēr ir balts Burgundija , uz Sauvignon Blanc un ABC balts. Visbeidzot, deserta vīns un a Osta . ”

vecāku sezona, 6. sērija, 12. sērija

Kādus vīnus dzert lidmašīnā

Grauzdējiet savu ceļojumu ar šampanieti ... Kredīts: Emirāti

Zvirbulis iepriekš izklāstīja kā vīna garša var mainīties lidmašīnā , uzsverot, ka dinamiski augļu virzītie vīni var nobaudīt patīkamāk, jo savelkošākas īpašības bieži šķiet pārspīlētas sausajā salona gaisā.

Michael Hill Smith MW piekrita, piebilstot, ka arī augstas kvalitātes vīni var izrādīties problēma: 'Ir grūti iegūt ideālus apstākļus, kādi jums varētu būt citur - piemēram, dekantēšana ne vienmēr ir iespējama.' Pluss ir tas, ka 'jums ir laiks patiešām novērtēt un nobaudīt,' norādīja MW.

“Nogatavojušies, auglīgi Jaunās pasaules vīni darbojas labi,” citējot Zvirbulis Eskalps, Kupe Pinot Noir 2012 no Jaunzēlandes kā savu iecienītāko bora vīnu.

‘Es vienmēr esmu zīdējs Šampanietis lidojumā, sacīja Hils Smits. 'Nav svarīgi, kāds ir dienas laiks, man patīk svinēt ceļojumu.'

Sliktākie klientu paradumi restorānos - no vīnziņiem

Salona apkalpes locekļu atzīšanās - šampanieša un cukura roku skrubis

Bijusī British Airways stjuarte pastāstīja vietnei Decanter.com, kā viņas salona apkalpe vienmērīgi turēja rokas šajos garajos, sausajos lidojumos:

‘Mēs mēdzām iztukšot cukura maisiņus savās rokās, kamēr viena no otras komandas apkalpoja tos ar pusgatavām Tattinger pudelēm ļoti dārgam un greznam roku skrubim! Nodokļu iemeslu dēļ mēs nevarējām piezemēties ar atvērtām šampūnu pudelēm. ”

Sarakstījis Laura Seal priekš Decanter.com