Seši jauni Kalifornijas vīna stili

Kredīts: Vinoteca

Lūk, uz ko jāpievērš uzmanība ...

Šī lapa ir daļa no mūsu plašākā raksta par jaunas Kalifornijas vīna tendences , kas pirmo reizi parādījās Kalifornijas pielikumā.

Mazāk ir vairāk

Džoels Pētersons, dibinātājs un vīndaris, Ravenswood vīna darītava Es redzu, ka turpinās mazāk gigantiska, zemāka alkohola līmeņa vīna tendence.

‘Vīndari fermentē vīnus, vācot vīnogas, kad tās ir gatavas, nevis lasot pārgatavojušās vīnogas un pēc tam laistot atpakaļ, kas agrāk ražoja tik intensīvus vīnus. Rezultātā vīni tagad ir izcilāki un dzīvīgāki, ar interesantākiem aromātiem. Jo īpaši sarkanvīnos būs vairāk sarkano augļu, tie būs svaigāki, dzīvīgāki un tajos būs mazāk alkohola. ”

Kalifornijas vīna stili, Džoels Pētersons

Džoels Pētersons, Ravensvudas vīna darītava

Luksusa sarkanie maisījumi

Marks Bēringers, galvenais vīndaris, Beringera vīna dārzi ‘Interesanta tendence, ko mēs uztveram, ir luksusa sarkano maisījumu pieaugošā popularitāte.

Beringerā mēs nesen laidām klajā mūsu Quantum Red Blend maisījumu, kas izgatavots no vīnogām, kas iegūtas no dažiem mūsu izcilākajiem vīna dārziem visā Napas ielejā. Pieprasījums pieaug, un es domāju, ka tas pierāda, cik populāri šie jauktie vīni kļūst. ”

Neparastas šķirnes

Markuss Notaro, vīndaris, Stag’s Leap vīna pagrabi “Vīndarītavas ražo vairāk“ off-the-beaten path ”vīnu, kas ir pieejami tikai viņu vīna kluba biedriem.

‘Tagad mēs izgatavojam Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon no ikoniskā Fay vīna dārza) un a Semilons no Rancho Chimiles vīna dārza. Šī tendence ļauj vīndariem pielāgoties radošumam un parādīt kaislību. ”

Gatavs Pinots

Maiks Kokss, vīndaris, Schug vīna darītava 'Kā Pinot Noir vīnkopis, kurš ir ilgstoši, es esmu optimistisks, ka redzam atgriešanos pie Pinot Noir klasiskā stila. Tas nozīmē stilu, kas vērsts uz eleganci un augļiem, nevis pārmērīgu “Pinot for Cab drinkers”. ”

Maiks Kokss, Schug vīna darītava

Mazāk ikonu?

Maikls Edijs, vīndaris, Luijs M Martini ‘Mēs redzam, ka cilvēki turpina meklēt arvien augstākas kvalitātes vīnu, bet mēs redzam arī daudz mazāk trofeju medības. Es to dzirdu un mēs to redzam mūsu degustācijas telpā.

'Arvien vairāk cilvēku patiešām meklē sev interesantus vīnus, vai tas nozīmē intensīvus vai unikālus vīnus, vai ko citu, ko viņi novērtē visvairāk.'

Maikls Edijs, Luijs M Martini

ABC vīni

Džoels Pētersons, dibinātājs un vīndaris, Ravenswood vīna darītava ‘Vīndari attālinās no tādām vīnogām kā Cabernet un Chardonnay, un mēs sāksim redzēt pastiprinātu ABC vīnu izskatu: Anything But Cabernet un Chardonnay.

‘Vīniem patīk Grenache Blanc , Čeņins Blāns , Riesling , kā arī interesantas sarkanās vīnogas, kuras neuzskata par tradicionālām šķirnēm, lai gan tās Kalifornijā stādītas jau ilgu laiku. Daži no jaunākajiem un karstākajiem vīndariem nerada Cab un Chard. ”