Kolmārs, Elzasa. Kredīts: Maikls Abids / Alamija fonda fotogrāfija
- Izceļ
Es turpinu gaidīt brīdi, kad Elzasas valdzinājumi sāk nēsāt, tas vēl nav noticis, pat pēc 25 gadus ilgas dzīves šajā Francijas nostūrī. Es joprojām brīnos par Kolmāras Petite Venise un Strasbūras Quartier des Tanneurs, ar tās patīkami krāsotajām, daudzsiju mājām, kas abās pusēs izklāj upi. Es nekad nenogurstu no tā, ka 150 km garumā ir labi apmācīti vīnogulāji, kas stādīti Vogēžu pakājē, sākot no Thann dienvidos līdz Marlenheim ziemeļos, pavasarī grezni zaļā un rudenī zeltītā zeltā.
Viena no labākajām bāzēm ir Colmar, kas ir lieliski piemērots vīna dārzu apmeklējumiem, bet arī pilsētas pērle ar dažiem iespaidīgiem muzejiem - Unterlindena muzejs ar savu jauno zvaigžņu arhitektu paplašinājumu Herzog & De Meuron ir obligāti. Laba vieta, kur palikt, ir Viesnīca Quatorze , kuras arhitektu īpašnieki ir pārveidojuši aptieku par mūsdienīgu telpu, kas piedāvā katru komfortu. Tikko ap stūri ir Viens no Sajūtām , bailīgs vīna bārs, kura specializācija ir dabiski vīni.
Lielākā daļa labi zināmo domēnu ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel uc) atrodas 10 minūšu brauciena attālumā no pilsētas centra. Vienīgā problēma būs izvēle, kuru apmeklēt un kas var saņemt, lai jūs vienmēr zvanītu vai nosūtītu e-pastu. Vai arī, ja vēlaties meklēt vīnus, kurus nevarat iegādāties mājās, apsveriet Zusslin Oršvihrā - sen iedibināta biodinamiskā domaine, kur Marija un brālis Žans Pols gatavo kristālisku rīslingu, smalki ziedošu Muskatu un augstāku krēmu.
Runājot par crémant, ja jums ir jāpārliecina, ka Elzasa var radīt pienācīgu burbuļu, apmeklējiet Žans Klods Buehers Vetolsheimā - vēl viena maza ģimenes domaine, kas pirms vairāk nekā 30 gadiem pieņēma neparastu lēmumu specializēties tikai un vienīgi uz dzirkstītēm.
Skatīt arī: Desmit labākie Elzasas restorāni
Tā kā Kolmarā ir tik daudz vīnkopju, ir viegli aizmirst par Elzasas ziemeļdaļas Bas-Rhin vīna dārziem. Mittelbergheim, kas ir viens no skaistākajiem Francijas ciematiem, ir vērts apmeklēt jebkurā gadalaikā, un augstākais punkts ir aprīlī, kad tas rīko ikgadējos Henter’m Kallerladel vīna festivālus ar atvērtajām durvīm. Saunter pa galveno ielu, kas izklāta ar grandiozām vīna mājām, kas rotātas ar kaltas dzelzs zīmēm, garša no tādiem kā Rieffel un Bekels un beidziet ar pusdienām plkst Gilg , slavena ar savu karsta kārtainā mīkla no vīndara , pārslu-konditorejas cūkgaļas pīrāgs, marinēts baltvīnā.
Tālāk uz ziemeļiem, Traenheim ciematā netālu no Strasbūras, ir Močels , viens no labākajiem Bas-Rhin, kura racionalizētai degustācijas telpai jābūt skaistākajai Elzasā, un kuras Riesling, Muscat un Pinot Gris ir izcilas. Pēdējai pieturai jābūt plkst Pfister Estate Dahlenheim, kur Melānija Pfistera, kura vada sieviešu vīnkopju grupu “Divines d’Alsace”, viļņo un iegūst godalgotas vietas ar savu Riesling Grand Cru Engelberg un izcilo Pinot Noir.
Iekšējās informācijas padoms
Vieux Ferrette dziļos Elzasas dienvidos ir mājvieta svinētajiem afrikāniem Bernardam un Jean-François Antony, izsmalcināta siera piegādātājiem Eiropas vadošajos restorānos ar nelielu veikalu un mazu, kalnu kotedžas stila restorānu. Šeit jūs varat rezervēt siera mielastu (sešus kursus vai siera ģimenes un vairāk nekā 20 dažādu veidu) ar iespaidīgiem atbilstošiem vīniem no lieliskā pagraba.
Sue Style ir ārštata vīnu, ēdienu un ceļojumu rakstnieks, kas atrodas Elzasā. Šī rokasgrāmata pirmo reizi parādījās Decanter 2017. gada februāra numurā.
