Ieeja Potsvudas īpašumā rudenī. Kredīts: www.spottswoode.com
- Ekskluzīvs
- Smalks vīns
Viljams Kellijs profilē Napas vīna darītavu Spottswoode. Premium grupas dalībnieki var redzēt viņa degustācijas piezīmes un vērtējumus, kas attiecas uz Cabernet muižas gadiem no 1997. līdz 2014. gadam.
Dibināta 1882. gadā, Spottswoode mūsdienu vēsture sākas gadsimtu vēlāk, kad Novaku ģimene ražoja savu pirmo Cabernet Sauvignon pudeļu pudeļu ražu.
Mērija Novaka vadīja Spottswoode atklāšanas atbrīvošanu, un šodien vīna darītavu vada viņas dinamiska meita Beth Novak Milliken.
Atrašanās vieta
Nestles aiz gleznainās pilsētas Saint Helena atrodas Spottswoode, viens no Napas ieleja vecākās ģimenes vīna darītavas un viena no Kalifornijas burvīgākajām un izsmalcinātākajām pudelēm Cabernet Sauvignon .
Priekš Premium dalībnieki: ritiniet uz leju, lai atrastu William Kelley piezīmes un rezultātus no šīs vertikālās degustācijas
Svētā Helēna atrodas tālāk no Sanfrancisko līča atdzišanas ietekmes nekā Rutherford un Oakville uz dienvidiem, tāpēc temperatūra šeit ir nedaudz augstāka, bet Spottswoode vīni gandrīz vienmēr saglabā spilgtu skābumu - iespējams, pateicoties rūpīgai vīna dārzu pārvaldībai, kas tiek veikta pēc organiskiem principiem kopš 1985. gada.
Pirmais Spottswoode vīndaris bija Tonijs Soters, viens no veiksmīgākajiem Napas ielejas vīndarīšanas konsultantiem, kurš tagad savu laiku velta savai etiķetei. Oregona .
Soters bija gan vīndaris, gan vīna dārzu pārvaldnieks, precedents, kuru viņa sekotāji ir atdarinājuši. Viņa darbu turpināja virkne sieviešu vīndaru, sākot ar Pam Stāru 1991. gadā, un divus gadu desmitus Spottswoode bija atšķirīga gan no tā, ka viņu vadīja un veica sievietes. Šodien pagrabā un vīna dārzā pie stūres atrodas Ārons Veinkufs.
Daudzi no Napas ielejas labākajiem vīna dārziem atrodas uz aluviālajiem ventilatoriem, kur labi nosusinātas augsnes liek vīnogulājiem dziļi iedziļināties, meklējot mitrumu un barības vielas, radot stresu, kas nepieciešams savlaicīgai nogatavināšanai.
Spottswoode 16 hektāru vīnogulāji ir apstādīti aluviālā māla-smilšainā ventilatorā Majakamas kalnu pakājē.
Mainīt
Pēdējo gadu desmitu laikā Napas ieleja ir piedzīvojusi savu stilistisko izmaiņu īpatsvaru. 80. gadu beigās un 90. gadu sākumā filoksera samazināja Kalifornijas vīnkopību līdz tukšai lapai.
Jaunajiem potcelmiem, kas parādījās pēc tam, vīnogas bija nogatavojušās daudz ātrāk nekā to priekšgājēji. Vienlaikus spēcīga ietekme uz vīndariem bija patērētāju pieprasījumam un kritiskai atzinībai pēc vīniem, kas gatavoti saldākā un saldākā stilā.
Bet Spottswoode ir paveicis apbrīnojamu darbu, izvairoties no modes galējībām, kā es biju liecinieks Spottswoode ikgadējā vertikālajā degustācijā vīna darītavā 2015. gadā. Vīndarītavas komanda un neliels viesu skaits, ieskaitot pašreizējo rakstnieku, akli nobaudīja visus Spottswoode gadu vecumus starp 1997. un 2013. gads.
Stils
Lai gan vīni tagad ir nedaudz nogatavojušies, nekā tie mēdza būt 1990. gados, tie ir saglabājuši klasisko līdzsvara un proporcijas izjūtu.
Patiešām, Ārona Veinkufa 2011., 2012. un 2013. gads šķiet kaut kas atturīgāks un pikantāks nekā daži no viņa priekšgājēju galvenajiem pudelēm, piemēram, 2002., 2004. un 2007. gads.
Vissvarīgākais ir tas, ka mantojuma paraksts ir spēcīgs. Aromātiski Spottswoode Cabernet parasti ir spēcīgs kazenes augļu komponents, ko vīnu novecošanās laikā papildina smilšmāla augsnes un ciedra notis, un dažreiz jauka vijolīšu augšējā piezīme.
Pēc garšas šie vīni ir strukturēti ap rafinētu tanīnu šasiju, saglabājot spilgtu skābumu (‘normāls’ pH šeit ir 3,5) pat visbriedīgākajos gados.
Vīni noveco graciozi, un man šķiet, ka smalki un cieši saistītajam Weinkauf gadu vecumam ir jānodrošina, ka tie ir vieni no visilgāk saglabātajiem vīniem Spottswoode ilgajā un veiksmīgajā vēsturē.
Spottswoode vertikāls 1997. – 2014.
Tirgotāja meklēšanu palīdz Wine-Searcher. 2014. gada vīnogu raža tika nobaudīta atsevišķi un pavisam nesen nekā citi šīs kolekcijas vīni.
xander mūsu dzīves dienās
Saistīts saturs:
Viljams Kellijs - ‘Vai 1997. gada Napa vintāža bija stilistiskas maiņas katalizators?’
Kā 1997. gada vīnogu raža Napā salīdzina ar mūsdienu vīniem? Viljams Kellijs izmeklē ...
Harlan Estate gadā vidēji ražo 2000 vīna lietas. Kredīts: Bon Appetit / Alamy
Top Harlan Estate vīni pagrabam un dzeršanai
Viljams Kellijs nobauda 12 gadu vecumus ...
