Japāņu restorānam Umu tika piešķirtas divas Michelin zvaigznes. Kredīts: www.umurestaurant.com
Jaunākais Michelin Guide izdevums Lielbritānijā ir piešķīris divas zvaigznes katrā japāņu restorānam Araki un Umu Londonā.
Divu japāņu restorānu ieguvumi bija divi visvairāk uzmanību piesaistošie restorāna elementi Lielbritānijas Michelin ceļvedis 2016 , kas arī vēl vairāk paplašināja savu ieteikumu sarakstu ārpus Londonas.
kundze sekretāra štāba priekšniece
'Tas ir liels kompliments Londonai, ka tad, kad suši meistars Mitsuhiro Araki slēdza savu trīs zvaigžņu restorānu Tokijā, tas bija tāpēc, ka viņš gribēja ierasties Lielbritānijā, lai izaicinātu sevi citā kultūrā,' sacīja Michelin ceļveža redaktore Rebeka Bura.
Tomēr abi restorāni demonstrē ļoti atšķirīgus japāņu virtuves stilus, piebilda Burrs. ‘[Umu] šefpavārs Yoshinori Ishii nepārtraukti uzlabo ēdienu, un viņš to ir pacēlis pilnīgi jaunā līmenī.”
Arī šī gada ceļvedis turpinās kopš pagājušā gada svin vairāk restorānu ārpus galvaspilsētas, ar 11 no 15 jaunajiem vienas zvaigznes uzņēmumiem ārpus Londonas.
Līdsa saņēma Michelin zvaigzni par Cilvēks aiz priekškara no šefpavāra Maikla O’Hāra, kurš nesen uzvarēja Ziemeļaustrumu reģionālajā karstumā BBC One programmā Great British Menu.
‘Nākamā šefpavāru paaudze patiešām nāk cauri, lai iedibinātiem pavāriem ļautu palaist savu naudu. Viņiem visiem ir savs individuālais stils un viņu spējas… izskatās, ka viņus novedīs pie lielām lietām, ”sacīja Burts.
Lielbritānijas restorānu atrašanās vietas ar vienu Michelin zvaigzni.
Ņūkāsla pie Tainas saņēma zvaigzni par Plūdmaiņu nams , kā to darīja Birmingema Moseley braucēji .
dejo ar zvaigznēm: juniori 1. sezona 1. sērija
Lai gan Velsa nesaņēma jaunas zvaigznes, pieciem restorāniem visā Skotijā, Ziemeļīrijā un Īrijas Republikā tika piešķirta pa vienai zvaigznei.
Jaunie vienas zvaigznes restorāni Londonā ir Lyle’s Šoredičā, Bonhams Mayfair, Portlenda Marlyebone un ēdamistabā pie Goring.
Šogad trīs zvaigžņu restorāns Resnā pīle no Hestona Blūmentāla nebūs ceļvedī pēc tam, kad tas būs īslaicīgi pārcēlies uz Austrāliju, kas nozīmēja, ka tas nav atjaunots laikā, lai to novērtētu.
Pārējie Lielbritānijas trīs zvaigžņu restorāni - Alain Ducasse pie Dorchester, Gordon Ramsay un Waterside Inn - paliek.
kad Ņina un Īans izšķīrās
Kopumā Lielbritānijā ir 23 divu zvaigžņu restorāni, 143 vienas zvaigznes un 155 Bib Gourmands - no kuriem 25 šogad ir jauni.
