Veuve Clicquot: Ražotāja profils- Winestealssd.com

Veuve Clicquot vēsture sniedzas gandrīz 250 gadus senā pagātnē. Kredīts: veuveclicquot.com

Ekskluzīvs
Izceļ
Degustācijas mājās

Veuve Clicquot Ponsardin: faktu lodziņš

Dibināts 1772. gads
Īpašnieki LVMH grupa
Gada produkcija 1,5 miljoni gadījumu
Hektāri zem vīnogulāja 390
Devas 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (dzeltenā etiķete)

Īsa vēsture

1772. gads Filips Klikvots nodibina nelielu vīna biznesu, izmantojot vīnogulājus, kas viņam jau pieder Bouzy.

1798. gads Filipa dēls Fransuā apprecas ar Barbu-Nikolu Ponsardinu, bagāta Reimsa tekstilizstrādājumu meita.

1805. gads Fransuā nomira, un Barbe-Nicole parādīja rakstura spēku, lūdzot sievastēvam ļaut viņai vadīt biznesu. Viņa biznesā iepludināja daudz skaidras naudas un drīz apguva šampanieša pagatavošanai nepieciešamās prasmes. Drīz viņa kļuva pazīstama kā Veuve Clicquot vai ‘atraitne Clicquot’.

1810. gads Madame Clicquot izveidoja reģionā pirmo reģistrēto vintage šampanieti - vienas ražas produktu.

1814. gads Pirmie gadi bija ļoti grūti: Anglijas flotei bija liegta piekļuve Ziemeļjūrai Francijas kuģošanai, taču līdz ar Napoleona trimdā blokādes sāka mazināties. Ar sava izcilā pārdevēja Luija Bona palīdzību Madame Clicquot izdevās saņemt 10 500 pudeles šampanieša sūtījumu uz Sanktpēterburgu.

1818. gads Klikvotas kundze iepazīstina ar rozu, kas pagatavota, sajaucot sarkanvīnā.

1821. gads Tagad Madame Clicquot pārdeva 280 000 pudeles gadā, galvenokārt cara tiesai. Krievija bija sevi pierādījusi kā galveno šampanieša tirgus tirgu un bija Veuve-Clicquot Ponsardin panākumu atslēga.

1866 Gadā, kad nomira Klikvota kundze, māja eksportēja aptuveni 750 000 pudeles gadā uz tirgiem visā pasaulē. Viņa bija iecēlusi Edouard Werlé par savu pēcteci - viņš bija uzņēmuma vadītājs kopš 1841. gada.

1972. gads Lai atzīmētu mājas divsimtgadi, tā izveidoja jaunu luksusa cuvee, kas nosaukta par godu Madame Clicquot - La Grande Dame.

Vīna darīšana

Kopš 1960. gadu vidus vīni ir raudzēti no nerūsējošā tērauda ar pilnu malolaktiku. Kopš 2008. gada nelielas porcijas tiek izturētas lielās ozolkoka vītnēs, lai padarītu diapazonu sarežģītāku.

Vīnogu ražas cuvées sirdī ir lielisks Pinot Noir, kas tuvojas 60% no kopas. Līdz ar 2008. gadu Pinot Noir elements palielinās līdz 92%, un tas galvenokārt tiek iegūts no vēsākā Ziemeļmontānijas, lai iegūtu papildu eleganci un svaigumu - viena no atbildēm uz klimata izmaiņām.

Mana pieredze par Veuve Clicquot ir tāda, ka māja ražo ievērojamus apjomus, nezaudējot piesaisti kvalitātei visā diapazonā. Starp maniem personīgajiem favorītiem ir Demi Sec un un no jauna izdotie vecākie Cave Privée kolekcijas gadi, piemēram, lieliskais 1989. gads.