- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada maija izdevums
- Vīna leģendas
Vīna leģenda: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardija, Itālija
Pudeles ražotas 21 500
Sastāvs 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Ienesīgums 45hl / ha
chicago med 4. sezona 20. sērija
Alkohols 15,6%
Izlaiduma cena 30 €
Cena šodien 55 €
100 sērija 6, 5. sezona
Leģenda, jo…
Šo reto stilu - ko ražo ar to pašu metodi, kuras rezultātā iegūst Amarone, bet tajā iepilda Nebbiolo vīnogu smalkumu - vīna darītava Nino Negri pirmo reizi pudelēs pildīja 1956. gadā. Vīnu ražo no veselīgām vīnogām, kuras pirms vinifikācijas žāvē daudzus mēnešus. . Dabiskais žāvēšanas process paaugstina spirtu un sauso ekstraktu, kā rezultātā iegūst intensitātes un jaudīgu vīnu. 2001. gada vintage 5 Stelle, kas ir vīna darītavas top Sfursat, jau sen tiek uzskatīta par vienu no augstākajām stila izpausmēm.
Atskatoties
Nino Negri īpašums, kas atrodas Čiuro ciematā, tika dibināts 1897. gadā Valtellinas ielejā Alpu dienvidu malā, un 1986. gadā tas kļuva par daļu no lielā Gruppo Italiano Vini uzņēmuma. 40 gadus pēc iecelšanas par muižas enologu vīnus darināja cienījamais Casimiro Maule. Negri saimniecības sastāv no vairāk nekā 30 ha, taču tā lielāko daļu savu vajadzību apmierina, pērkot augļus no vairāk nekā 200 audzētājiem. Valtellina vīna dārzu mazie zemes gabali, kurus galvenokārt vada nepilna laika audzētāji, un 1988. gadā Nino Negri apvienoja piegādātājus ar savu vīnogu ražotāju asociāciju. Vīna darītava ražo plašu augstas kvalitātes vīnu klāstu, bet 5 Stelle ir tā visdārgākā izlaišana.
Vīnogu raža
Bija slapjš gada sākums ar sniegotu ziemu un siltu lietainu pavasari. Sekoja ļoti karsta un sausa vasara, kas veicināja pozitīvu vīnogulāju attīstību, nodrošinot augstu cukura līmeni un labas aromātiskās īpašības. Arī septembris bija sauss, bet ar vēsām naktīm, kas palīdz saglabāt labu skābumu. Nebija spiediena agri novākt, un vīnogas tika novāktas labā stāvoklī 6. oktobrī.
Terroir
Sfursat nav obligāti jābūt viena vīna dārza vīnam, un šīs vīnogas šajā vīnogulājā ieguva no izcilām vietām Inferno un Grumello apakšreģionos un no monopola vīna dārza ar nosaukumu Fracia. Vīnogulāji tiek stādīti uz dienvidiem vērstās terasēs līdz 450m augstumā, smilšu un dūņu augsnēs. Pēc ražas novākšanas notika nopietna selekcija, un tikai ceturtā daļa ražas iekļuva šajā vīnā.
Vīns
Vīnogu žāvēšana tika pabeigta janvāra beigās, pēc tam augļi tika vinificēti nerūsējošā tērauda tvertnēs ar 12 dienu macerāciju. Pēc tam to 16 mēnešus izturēja jaunās barikās, īpaši no Aljē un Neversas mežiem. (Turpretī parasto Sfursat iztur tikai lielās mucās.) Pēc mucu sajaukšanas vīns tika iepildīts pudelēs, atstāts piecus mēnešus atpūsties un pēc tam izlaists 2003. gada decembrī.
celīna diona un rene angelil sadalījās
Reakcija
2014. gadā Daniele Cernilli rakstīja: “Regulārs gads ar… lieliskiem apstākļiem vīnogu audzēšanai. Šī ir labākā vīnogu raža ... Pušķis ir ļoti sarežģīts, pudeles izturēts darvas, kūpinātas koksnes un žāvētu sēņu aromāts kopā ar garšvielām un avenēm, kas konservētas spirtā. Mutes sajūta ir pilna, bagāta un noteikta, samtaini un neskarti tanīni, izcils skābums un elegants ķermenis. Apdare ir ļoti gara un smalka. ”
Pirmo reizi Stīvens Bruks to jaunībā pagaršoja 2004. gadā, atzīmējot tā ‘saldo, bagātīgo, sautēto tomātu, žāvēto plūmju un ķiršu pīrāga ozolkoka degunu’, savukārt aukslējas aukslējas bija ‘ļoti bagātīgas un koncentrētas, īpaši nogatavojušās un ar skārienu sukādes’.
Līdz 2018. gadam vīnam bija izveidojies “sarežģīts slapju lapu, skābo ķiršu, vaniļas un saldo rozīņu augļu deguns. Joprojām svaiga un precīza uzbrukumā, koncentrēta un pikanta, bet ne īpaši karsta, laba skābuma un gara, eleganta, pikanta apdare.
Tas pirmo reizi parādījās Decanter 2019. gada maija numurs.
