- Žurnāls: 2019. gada jūnija izdevums
- Vīna leģendas
Vīna leģenda: Opus One 1991, Napa Valley, Kalifornija
Pudeles ražotas 270 000
Sastāvs 93,4% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 0,5% Merlot, 0,1% Malbec
Ienesīgums 45hl / ha
Alkohols 13,5%
Izlaiduma cena 70 USD
Cena šodien 352 mārciņas
Leģenda, jo…
Retrospektīvi joprojām šķiet pārsteidzoši, ka tādai izcilai Bordo personībai kā barons Filips de Rotšilds, Château Mouton Rothschild īpašnieks, Napas ielejā vajadzētu sākt kopīgu darbību ar vietējo redzīgo producentu Robertu Mondavi. Barona pirmā pieeja tika veikta 1970. gadā, bet tikai 1978. gadā tika noslēgts darījums. Šim uzņēmumam tika iestādīti jauni vīna dārzi Oakvillā, un Tims Mondavi - un no 1986. gada Mouton vīndaris Patriks Lēons - pārrauga vīna darīšanu. Pirmā vīnogu raža bija 1979. gads, un 1991. gads tika plaši atzīts par ārkārtas gadu.
Atskatoties
Šajā gadā tika atklāta lieliskā jaunā vīna darītava Opus One. Jaunā iekārta darbojās ar gravitācijas palīdzību, kas 1991. gadā nebūt nebija tik izplatīta kā šodien. Vīndarītava ar savu uzkrītošo apļveida dizainu un lielisko pazemes mucu pagrabu, kas ir pietiekami liels, lai 1000 barriķus varētu turēt bez kraušanas, nozīmēja mērķi izveidot Kalifornijas ekvivalentu Bordeaux pirmajam augumam. Tas nozīmēja arī noteikt ļoti augstu vīna cenu, kas ir riskanta stratēģija, ņemot vērā, ka Opus One ir zīmols, kas katru gadu izlaiž vairāk nekā 20 000 gadījumu. Bet tas ir izdevies, un vīns ir starptautisko vīnu sarakstu galvenā sastāvdaļa.
Vīnogu raža
Augšanas sezona bija vēsa un gara. Arī bezziedu ziedēšana nodrošināja bagātīgu kultūru. Jaukajai vasarai sekoja mierīgs rudens, kas noveda pie pilnīgi nobriedušiem ķekariem. Kabernetes bija dziļā krāsā, ar labu skābuma līmeni.
Terroir
Opus vīna dārzi tika stādīti Mondavi vīna darītavā no 1981. gada, taču daži agrīnie stādījumi padevās filoksērai un bija jāpārstāda. Arī 1981. gadā Mondavi jaunajam kopuzņēmumam pārdeva 14ha savu svinēto vīna dārzu Kalon. Daudz pārstādīšana notika pēc 1991. gada, atkal filokseru dēļ, un tas tika veikts ar daudz lielāku blīvumu nekā parasti Napā. Tas bija pretrunīgi, jo daži domāja, ka lielāks Napas klimata spēks izraisīja dāsnākas nojumes, kas nodrošināja pārāk daudz ēnas, atturot pat no nogatavošanās. Tā rezultātā vēlāk stādījumi tika izvietoti plašāk.
Vīns
Pēc ražas novākšanas ar rokām un rūpīgu šķirošanu vīnogas ar gravitāciju bez sūknēšanas krīt zemāk esošās fermentācijas tvertnēs. Macerācija bija neparasti ilga, 33 dienas. Pēc fermentācijas ādas tika saspiestas īpaši izveidotās grozu presēs. Vīns tika izturēts 18 mēnešus jaunā barrikā, un pirms pudelēs iepildīšanas ar olu baltumu smalcināja.
Reakcija
Maikls Brodbents 1997. gadā atzīmēja: “Dziļš, samtains ... kraukšķīgs, augļu, mutes dzirdinošs, ļoti salds, diezgan pilnīgs, panesams tanīns, labs skābums.”
2019. gadā Stīvens Bruks bija pārsteigts: Dūmuins, ciedru deguns, izteikti Bordelais stilā, kazenes augļi aromātiski, eleganti un izsmalcināti. Tas ir bagāts un bagātīgs, bet ne pārāk ekstrahēts jauks tekstūra, joprojām svaigs. Stilistiski vairāk Pauillac nekā Oakville. Garš, ar pikantu skābumu finišā. ”
Tas pirmo reizi parādījās 2019. gada jūnija numurs Karafe .
