Vīna leģenda: Vega Sicilia, Unico 1964- Winestealssd.com

Izceļ

Kāpēc tas padara Decanter slavas zāli?

Vega Sicilia, Unico 1964, Ribera del Duero, Spānija

Izgatavotas pudeles 96 000

Maisījuma sastāvs 65% Tempranillo , divdesmit% Cabernet Sauvignon , piecpadsmit% Merlots , Malbecs & Albillo

Stīvs Burtons pamet y & r kāpēc

Ienesīgums N / A

Alkohols 13,5%

Izlaiduma cena 2700 pesetas (ekvivalents 16 €)

Cena šodien 473 mārciņas (vidējā cena izsolē)

Leģenda tāpēc, ka

Vega Sicilia ir Spānijas prestižākais īpašums, un līdz 1950. gadiem tas, iespējams, ir vienīgais, kam ir starptautiska reputācija. Lielāko daļu tā ražo vīnā, ko sauc par Valbuena - tas ir izgatavots no jaunākiem vīnogulājiem un satur vairāk Merlot nekā Cabernet Sauvignon, un pirms izlaišanas tiek izturēts piecus gadus, bet labākās pakas ir rezervētas Unico. Šis vīns tiek ražots tikai augšējos gados, un 1964. gads Ribera del Duero bija patiešām izcils. Gadījās arī simtgade kopš Vega Sicilia dibināšanas.

Atskatoties

Īpašums tika dibināts 1864. gadā, un to galvenokārt apstādīja ar franču šķirnēm, kuras kā spraudeņus no Bordo atgrieza Elojs Lecanda, kura tēvam piederēja īpašums. Tie uzplauka līdzās vietējam Tinto del Pais, mūsdienās pazīstamam kā Tempranillo. 20. gadsimta sākumā Vega Siclia jau tika atzīta par tās augstāko kvalitāti. Bet izplatīšana galvenokārt bija paredzēta tikai ģimenes draugiem. 1964. gadā uzņēmums atradās Jesusa Anadóna vadībā, kurš izmantoja savu prestižu, lai 1982. gadā palīdzētu dibināt Ribera del Duero DO.

Vīnogu raža

Ziema bija auksta un lietaina, bet vasara vīnogulājiem bija priekšzīmīga - vēsas naktis mijās ar karstām dienām. Ražas novākšana notika oktobra sākumā, arī labos apstākļos.

Terroir

Vīnogulāji, no kuriem liela daļa ir veci, aizņem vairāk nekā 200 hektārus aptuveni 700 metru augstumā. Augsnēs dominē kaļķakmens un šķiedra, un tas, ka daudzi vīna dārzi tiek stādīti uz ziemeļiem vērstās nogāzēs, nozīmē, ka vīnogās un vīnos saglabājas labs skābuma līmenis. Lai gan franču šķirnēm joprojām ir nozīme Vega Sicilia maisījumos, lauvas tiesa ir Tempranillo, kas tiek apmācīta kā krūmu vīnogulāji, savukārt Cabernet Sauvignon un Merlot tiek apmācīti pa vadiem, izmantojot Guyot sistēmu, tāpat kā Bordeaux. Zaļā raža, kā arī dabiski zemā veco vīnogulāju raža ļauj uzturēt ražu. Ražas novākšana ir ļoti selektīva, un novākšanas datumi mainās atkarībā no vīnogulāju šķirnes, zemes gabala un vecuma.

interesējošā persona, 3. sezona, 17. sērija

Vīns

Vega Sicilia vīna darīšana vienmēr ir bijusi ārkārtīgi sarežģīta, un vīndari bieži vien nevēlējās precīzi izklāstīt savus paņēmienus. Unico, Gran Reserva, raksturo tas, ka tas daudzus gadus tiek izturēts gan mazās amerikāņu, gan franču ozolkoka mucās (kooperētas telpās), gan jaunās, gan vecākās, kā arī lielākās mucās un dažreiz cementa tvertnēs, bieži atgriežoties atpakaļ starp šīm iespējām. Vīndari apzinājās oksidēšanās un gaistošā skābuma riskus, uz kuriem Unico ir nosliece, tāpēc mucas vienmēr tika papildinātas. Šis process ir gan ilgstošs, gan sarežģīts, un dažos gadu gados vīns tika izturēts 16 gadus, pirms to iepildīja pudelēs un izlaida (lai gan jaunākajos gados kokā ir pavadīti tikai aptuveni seši gadi). Nenovēršami maisījums katru gadu nedaudz mainās. Arī pudeļu pildīšanas datumi var atšķirties atkarībā no pieprasījuma pēc vīna. 1964. gada vīnogu raža, ko izgatavoja Jesús Anadón, divus gadus sāka savu dzīvi lielās mucās, pēc tam vēl divus gadus 575 litru mucās un vēl septiņus gadus pabeidza novecošanu galvenokārt vecākās mucās. Pirmo reizi tirgū tas parādījās 1976. gadā.

Reakcija

Decanter ’?? s Maikls Brodbents, nobaudot vīnu 10 gadu laikā, atzīmēja: “Sākotnēji tanīns, bet galu galā skaisti attīstījās.” ?? Viņš novēroja, ka Unico ir vīns, kura dekantēšana un pienācīga aerācija ir nepieciešama, lai pušķis pilnībā parādītos.

Serena Sutcliffe MW no Sotheby’s 2001. gadā uz deguna atklāja zemes sēnes ar vijolītēm un anīsa augļiem. Burvīga, bagātīga, burgundiešu garša. Saldi, kūstoši violeti augļi ”.