Vīna leģenda: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Izceļ
Vīna leģendas

Kas padara to par vīna leģendu?

Vīna leģenda: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskāna, Itālija

Izgatavotās pudeles: 62 500

Sastāvs: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Ienesīgums: 35 hektolitri uz hektāru

Alkohola līmenis: 13%

sally jauns un nemierīgs

Izlaiduma cena: 18 000 liru (pēc šodienas likmēm, aptuveni £ 8)

Cena šodien: 1434 līdz 1869 mārciņas par pudeli

viltīgas kalpones netīrumus un sodus

Leģenda, jo…

Sassicaia jau bija labi pazīstams 1980. gados, taču bija sensācija, kad Roberts Pārkers piešķīra 1985. gada vintage 100 punktus, sakot, ka viņš to bieži sajauca ar 1986. gadu Mouton-Rothschild. Kopš tā laika degustācijās vīna izcilība ir apstiprināta. Šī nebija pirmā reize, kad Sasikija apbūra kritiķus. 1978. gadā Karafe rīkoja vispasaules Cabernet degustāciju, kurā triumfēja 1975. gada Sassicaia. Bet tā reputāciju ir pasliktinājusi 1985. gada reputācija, kuras cenas tagad ir daudz augstākas nekā jebkurai citai Sassicaia vīnogu ražai.

Atskatoties

Vīndarīšana Toskānā līdz 80. gadu vidum bija uzlabojusies, un tā vairs nebija zināma tikai ar kofeīniskiem, bieži zemnieciskiem vīniem. To kavē novecojušie noteikumi Chianti, daudzi ražotāji Kjanti zonā un citur sāka ražot Bordo ietekmētos vīnus vai Cabernet Sauvignon-Sangiovese maisījumus, kas kļuva pazīstami kā ‘SuperTuscans’. Sassicaia bija šīs kustības vectēvs, un, sākot ar 1985. gadu, SuperTuscans izplatīsies.

Cilvēki

Sassicaia pirmo reizi izgatavoja Marchese Mario Incisa della Rocchetta 1943. gadā. 1960. gadu vidū Mario piedāvāja savam brāļadēlam Piero Antinori izplatīt Sassicaia, kas līdz šim bija vīns ģimenes patēriņam. Tajā pašā laikā Antinori aizdeva Mario sava konsultanta vīndara Džakomo Tačisa pakalpojumus, ļaujot no 1968. gada izgatavot komerciāli dzīvotspējīgu Sassicaia. Mario nomira 1983. gadā, bet līdz tam īpašumu, kas bija pārņēmis kontroli pār Sassicaia mārketingu un pārdošanu no Antinori, jau vadīja Mario dēls Nikolo. 1985. gads tika ražots viņa uzraudzībā un kopā ar Tačisu, kurš palika kā mantojuma konsultants līdz 2010. gadam. (Tachis ir Decanter’s 2011. gada cilvēks . )

Vīnogu raža

1985. gads bija izcils, nemainīgs. Ideāli laika apstākļi radīja izcilus vīnus, īpaši Pjemontā un Toskānā. Kjanti zonā ziema bija bijusi ārkārtīgi auksta, un raža bija mazāka par vidējo, taču piekrastes zonā, kur atrodas Sassicaia, bija mazāk ekstremāla augšanas sezona, un vīnogas sasniedza ārkārtēju briedumu.

Terroir

Īpašumā ir trīs vīna dārzi. Sākotnējais vīna dārzs Castiglioncello, tikai 1,5 hektāru platībā, atrodas 340 m augstumā. 80 m augstumā Sassicaia di Sotto ir 13ha uz grants māla augsnēm (šie vīnogulāji 1985. gadā būtu bijuši apmēram 10 gadus veci). Nedaudz augstāk Aianovai ir 16 ha labi nosusināta augsne ar līdzīga vecuma vīnogulājiem. Aptuveni 70% vīnogulāju bija Cabernet Sauvignon, pārējie Cabernet Franc. Īpašums uzskata, ka tieši Cabernet Franc dod vīnam izsmalcinātību un ilgmūžību. Deviņdesmito gadu beigās Sassicaia unikālais raksturs un kvalitāte tika atzīta, kad tai tika piešķirts savs nosaukums: Bolgheri-Sassicaia. Tas ir vienīgais īpašums Itālijā ar savu DOC.

Vīns

Barsetītes cienītājs maršietis Mario Incisa della Rocchetta sākotnēji vēlējās ģimenes patēriņam paredzētus Cabernet bāzes vīnus, kas apmierinātu viņa Frankofila gaumi. 1985. gada vīnogām no trīs muižas vīna dārziem vīnogas būtu sasmalcinātas un raudzētas atsevišķi tērauda tvertnēs 30 ° C temperatūrā apmēram divas nedēļas un pēc tam sajauktas pirms 22 mēnešu izturēšanas 30% jaunās mucās, no kurām 60% bija franču valoda. un 40% slāvu. Mūsdienās visas mucas ir franču ozols, bet tajā pašā proporcijā ir jauna koksne.

Reakcija

1992. gadā Maikls Broadbents atzīmēja: “ļoti dziļi, mīļi, pilni, košļaini” ??, bet līdz 1994. gadam viņš bija nedaudz mazāk entuziasma pilns: ‘?? mazliet jēls un nervozs’ ??. Jaunāki komentāri tomēr liecina, ka 1985. gads nebūt nav nogurdinošs.