Opus One vīndaris Maikls Silacci apgalvoja, ka Kalifornijas vīna augstais alkohola līmenis šodien ir bažas, kas izskan 'galvenokārt Eiropā'
jauns un nemierīgais Kevins
Izlasiet mūsu atjaunināto Opus One vīnu profilu
Opus One vīndaris Maikls Silacci apgalvoja, ka Kalifornijas vīna augstais alkohola daudzums šodien uztraucas 'galvenokārt Eiropā'. Uzstājoties vertikālajā degustācijā Londonā pagājušajā nedēļā, ko organizēja Vīna maģistra institūts, Silacci atbildēja uz jautājumiem par ievērojamo alkohola līmeņa paaugstināšanos kopš vīna pirmās ražas 1979. gadā.
Viņš piedēvēja lielāku alkohola daudzumu veselīgākiem vīnogulājiem, siltākiem vīna dārziem un raugiem, kas vīndarītavā efektīvāk pārvērš cukuru alkoholā. Viņš arī atzina, ka, pieņemot lēmumus par to, kad novākt ražas novākšanas laikā, ‘ādas ir svarīgākas par cukuru’. Šāda uzmanība tiek pievērsta vīnogu mizu aromātam un tekstūras gatavībai, tāpēc augļi tiek novākti nogatavojušies nekā iepriekšējos gados, kad galvenais vai vienīgais gatavības rādītājs bija cukurs.
Silacci, kura pirmā vīna darītavas vīnogu raža bija 2001. gads, sacīja, ka viņa mērķis ir 'uzlabot tradīcijas un saglabāt jauninājumus'. Viņš norādīja, ka relatīvais alkohola līmeņa pieaugums Opus One bija mērens citu Cabernet bāzes vīnu kontekstā no Kalifornijas (12,9% 1979. gadā salīdzinājumā ar 14,4% 2006. gada vīnogu ražošanā), un ka šī ir tendence, kas nav aprobežojas ar Kaliforniju, bet attiecas arī uz citiem reģioniem, tostarp Bordo.
Opus One ir dzimis divu vīna pasaules leģendārāko tēlu - barona Filipa de Rotšilda, Château Mouton Rothschild īpašnieka un Roberta Mondavi - kopīgajā redzējumā. 1981. gadā Opus One pirmās šķirnes gadījums kļuva par visdārgāko līdz šim pārdoto Kalifornijas vīnu - 24 000 USD. Roberta Mondavi vīna darītavas 50% kapitāldaļa uzņēmumā tika nodota Constellation Brands, iegādājoties 2004. gadu. Šodien Opus One paliek kopīgi un vienlīdzīgi ar baronesi Filipīnu de Rotšildu.
Degustācija uzsvēra Opus One evolūciju un ietvēra Silacci iemīļoto gadu izlasi.
Opus One, Napas ieleja (magnum) 1991. gads
(13,5% abv 93% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Merlot)
Dziļi rubīni-violets. Deguns ir intensīvs, rāmis, dūmi, nedaudz dzīvnieks, blīvs. Zīdainas aukslējas, ar spilgtiem, svaigiem augļiem, nogatavojušies, bet ne silti. Garšīgs melno augļu saldums, diezgan koncentrēts. Skābums ir zems, bet līdzsvarots, tanīni ir ļoti gludi. Pilnīgi nobriedis, taču šo dzērienu nav jāsteidzas. Gara, pikanta apdare. Melnie pipari, cassis, confit raksturs. Izcili. Dzert līdz 2020. gadam (18,5 punkti)
Opus One, Napas ieleja 2001
(14,2% abv 87% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 3% Malbec, 2% Cabernet Franc un 2% Petit Verdot).
Dziļa, spīdīga, jauneklīga krāsa. Deguns no melniem, augļiem, nedaudz ozola, ādas un kakao. Aukslējas nogatavojušās un pilnīgas, ar zīdainiem tanīniem un tiešām lieliem, nogatavojušiem, bet svaigiem augļiem. Oho. Iespaidīgs vīns ar jauku salduma garšu. Alkohols tomēr nedaudz parāda, bet tam ir īsta zvaigžņu kvalitāte. Gara, darvaina, pikanta, melna augļa apdare. Pasakains. Dzert līdz 2025. gadam plus. (18,5 plus punkti)
Opus One, Napas ieleja 1995
(13,5% abv 86% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 5% Merlot, 1% Malbec)
Mērena krāsa, spilgta. Smalks deguns, kas sākumā nav īpaši izteikts, bet parādās smaržojošām vijolītēm un sarkaniem augļiem. Garša arī diezgan atturīga un gaiša, drīzāk sarkani, nevis melni augļi, plūmainas notis. Stingri tanīni, bet tam ir īsts delikatese un elegants briedums. Vieglāks stils. Lielisks, augļu garums. Nemaz nepazūd. Nedaudz siltāks alkohols. Garšīgi. Dzert līdz 2020. gadam. (18,5 punkti)
Opus One, Napas ieleja 1987
(12,5% abv 96% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Merlot)
Tumša, vidēji blīva krāsa. Intensīvs, dūmakains, ādains, nobriedis deguns (vairāk nobriedis nekā 79?). Aukslējām ir spēcīgi augļi, ar nobriedušām, zemes, ādainām notīm un stingriem, bet integrētiem tanīniem. Mazāk dāsni augļi, salīdzinot ar 1979. gadu. Garšīgs, diezgan sauss. Alkohols šķiet augstāks, lai gan joprojām ir līdzsvarā. Veiksmīgs, ļoti pikants, askētiskāks stils. Dzert līdz 2018. gadam (17 punkti)
Opus One, Napas ieleja 2005
(14% abv 88% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 3% Cabernet France, 3% Petit Verdot, 1% Malbec)
Spilgta, spīdīga, violeti rubīna krāsa. Deguns gaļīgs, sarežģīts un intensīvs, maizains, melns augļains, žāvētas plūmes, figains un kašķis. Dažas nelielas evolūcijas acīmredzamas. Garša salda, silta un nogatavojusies, ar cassis, primāriem augļiem. Jauneklīgs un svaigs mutē, ar labi noapaļotiem tanīniem. Silta, viegla apdare, gara. Gatavs, moderns stils ar labu līdzsvaru. Dzēriens 2015.-2022. (18 punkti)
Opus One, Napas ieleja 2006
(14,4% abv 77% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 3% Malbec)
Spilgti, spīdīgi. Bagāts, augļu kūkas deguns, sarežģīts, ozolkoka. Zīdaini gluda mute, kas ir mazāk acīmredzami nobriedusi un blīva nekā 2005. gads, elegants stils. Tanīni ir kraukšķīgi, silts ar spirtu, bet aukslējas jauks svaigums. Labs, minerāls, šokolādes garums. Interesants un garšīgs vīns. Dzēriens 2013. – 2020. (18 punkti)
Opus One, Napas ieleja 1997
(13,5% abv 82% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 5% Merlot, 4% Malbec, 1% Petit Verdot)
Vidēji rubīns violets. Deguns ir attīstījies, asa, jauna āda, melni ķiršu augļi. Garšas bagātība, nogatavošanās un miecviela, ar saldu, ādainu struktūru un ļoti labu augļu koncentrāciju. Silts un nogatavojies. Vieglas dzīvnieku piezīmes un pikantas, garas, nogatavojušās, melnas augļu konfektes, pruny apdare. Ļoti labi. Dzert līdz 2020. gadam. (18 punkti)
Opus One, Napas ieleja (magnum) 1979. gads
(12,9% abv 80% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 4% Merlot)
Joprojām dziļa un rubīna krāsā, tikai vidēji caurspīdīga. Deguns ir attīstījies un sarežģīts, ar bagātīgiem tabakas un nogatavojušiem plūmju augļiem un pameža aromātiem. Garša gluda un nogatavojusies, joprojām svaiga, bet pilnīgi nobriedusi. Šeit ir sēņainas, piezemētas, pikantas notis ar kraukšķīgu skābumu. Joprojām ir daudz augļu. Burvīgs finiša svaigums, kas ir garš, noturīgs un sarežģīts. Nav pārgatavojies - novāc obligāti agri, lietus dēļ septembrī. Garšīgi. Dzert līdz 2015. gadam (17,5 punkti)
