Degustācija izsmalcinātā vīna sastapšanas kredītā: Cath Lowe / Decanter
- Jautājiet Decanter
Atšķiras viedokļi par labāko vīnu degustācijas kārtību, taču ir daži zelta likumi, kā skaidro Endijs Hovards MW.
Vīna degustācijas pasūtījums - jautājiet Decanter
Alistārs Makglins, Edinburga, jautā : Plkst vīna pasākumi , pudeles parasti ir sakārtotas no dzirkstošajiem līdz deserta vīniem beigās, bet esmu pamanījis, ka daži cilvēki vispirms garšo sarkanvīnus, pēc tam atgriežas pie baltajiem. Vai šī ir personiskā izvēle vai arī tajā ir kādi nopelni? ”
Endijs Hovards MW atbild : Būtībā degustācijas kārtība ir katra paša ziņā.
vispārējā slimnīca 17.3.17
Man bieži šķiet, ka labāk vispirms nobaudīt sarkanos vīnus, jo pēc daudziem vīniem aukslēja garšu un dažreiz var būt vieglāk nobaudīt svaigu baltu pēc sarkanajiem, nekā darīt otrādi. Bet tas ir tikai mans viedoklis.
Es domāju, ka ir svarīgi nobaudīt izsmalcinātākus vīnus pirms bagātīgākiem, heftier stiliem, tāpēc Pinot Noir nogaršojiet pirms Syrah vai Cabernet.
Līdzīgi smaržīgi baltumi parasti ietu pirms ozolkoka baltvīniem.
Vēl viena svarīga lieta ir garša no sausa līdz saldai, jo cukurs pārklāj aukslēju aukslēju un sausajiem vīniem var dot asu vai rūgtu garšu.
Dzirkstošos vīnus var izmantot arī aukslēju atsvaidzināšanai, taču mēģiniet tos nogaršot pēc iespējas ātrāk pēc to atvēršanas, lai izjustu putas tās virsotnē.
