Jeffordas Madeiras vīna dārzs Kredīts: Endrjū Jeffords
Nepieļaujiet kļūdu, domājot, ka stiprinātie vīni ir domāti tikai Ziemassvētkiem, raksta Decanter asociētā redaktore Tīna Gellija, kura izvēlas 12, kas piedāvā lielu vērtību.
Slikti stiprinātie vīni. Saldos putekļus notīra tikai Ziemassvētkos, bet sausos - vēl retāk - ja vien tā nav Šerija , šajā gadījumā ir notikusi neliela atdzimšana Londonas un Ņujorkas bāros.
Bet koks - kad esat par to domājis (un nē, sala un kūka netiek skaitītas). Or Marsala , izņemot tiramisu?
htgawm 5. sezona, 8. sērija
Londonas ikgadējā Lielā stiprinātā degustācija, kas notiek aprīlī un tagad notiek jau sesto gadu, ir lielākā gadatirgus pasaulē, kas veltīta tikai šim daudz ļaunajam vīna stilam.
Lai gan jaunās pasaules ražotāji, šķiet, diemžēl izstāda visus izstādījumus, izņemot pamestos (izņemot divus Austrālijas iedzīvotājus šogad), bija aptuveni 40 ražotāji, kas demonstrēja lielu Madeiras, Ostu, Šerri klāstu un Marsalas, Montillas un Moscatels de Sétubal.
Labākie vīni nav lēti, taču ir grūti noteikt cenu vīniem, kuru izgatavošanai nepieciešami gadi - gadu desmitus, pat gadsimtus - no kuriem daudzi ir praktiski neiznīcināmi.
Šeit ir 12 izmēģināti ļoti vērtīgi stiprināti vīni. En Rama Sherries jāizlieto sešu mēnešu laikā pēc pudelēs iepildīšanas - ideāli piemērots vasarai -, savukārt citus var viegli izbaudīt nākamajā desmitgadē.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 punkti (96/100 punkti)
45 mārciņas / 500 ml
Kriss Blandijs ir viņa ģimenes septītā paaudze, kas vada šo slaveno Madeiras māju kopš 1811. gada. Tam ir neticami intensīva valriekstu mizu, vīģu, saldo garšvielu, apelsīnu miziņu un vāju tabakas notu intensitāte. Vidēji sauss, bagātīgs, svaigs un garš. Pasniedziet to (vai jebkuru citu Blandija klāstu) atdzesētu un brīnieties par sarežģītību. Alc 20%
Niepoort, garozu osta
18,5 (95)
22 mārciņas Raimonds Reinolds
Pudelēs iepildīta 2011. gadā, šī ir tikai otrā Niepoort ražotā garoza no dažiem labākajiem vīniem no 2007. un 2008. gada. Tikai 6000 litru, tāpēc, ja jūs varat nedaudz uzlaist, tā ir lieliska alternatīva LBV. Elegants, sarežģīts un daudzveidīgs, pilns ar blīviem tumšiem augļiem un bagātīgu augļu kūku garšvielu. Alc 20%
labākais ēdiens Santjago Čīlē
Curatolo Arini, Marsala vēsturiskais priekšnieks 1988
18.25 (94)
£ 25 Liberty Wines
Šis nav vīns tiramisu. No Sicīlijas vecākās ģimenes īpašumā esošās Marsala mājas (1875. gads) tas ir izvēlēts Grillo un Cataratto vīnogu maisījums no piekrastes vīna dārziem, kuriem ir augsts dabiskais saldums un dabiskā oksidēšanās. Liela sarežģītība un izsmalcinātība, kur augsts skābums līdzsvaro bagātīgu mandeļu kūku, vīģes, dateles, saldo garšvielu un ziedu notis. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla Ramas Šerijā
18 (93)
13 mārciņas Mencendorfa
Hidalgo, kuru tagad vada ģimenes septītā paaudze, Manzanilla un citus Sherries darina Sanlúcar de Barrameda kopš 1792. gada. No šīs ierobežotā izlaiduma en rama, kas ir tikpat atsvaidzinoša kā spēcīga iegremdēšanās jūrā, vairs nav daudz. Garšīgas pikantas sāļās notis, asie citrusaugļi un riekstu garša. Alc 15%
visu 18. sezonu 5. sērija
Gonsaless Byass, tēvocis Pepe Fino Ramas Šerijā
18 (93)
£ 16 Gonzalez Byass UK
Šis 2015. gada vintage izlaidums tika iepildīts pudelēs aprīļa vidū un izlaists 1. maijā, un tas ir viens no labākajiem pagaidām no šī 175 gadus vecā uzņēmuma slavenā fino zīmola. Svaiga, citrussy un fizioloģiska viela ar lielu rauga garšu un augstu, tomēr līdzsvarotu spirtu. Alc 19%
Greiems, Sešu vīnogu rezerves osta
18 (93)
13,50 mārciņas
Šī vīna nosaukums norāda nevis uz šķirņu skaitu tajā, bet gan uz slepenajiem Grehema koda vīndariem, kas aprakstīti to saturā, uz mucām, lai aprakstītu to saturu - labākie, senlaicīgie Port kvalitātes vīni tika marķēti ar sešām vīnogām. Šī ir gaiša, svaiga, sulīga portvīna daļa, kas pilna ar garšvielu tumšiem augļiem un satverošiem tanīniem. Augstākā vērtība. Alc 20%
Fonseca, Late Bottled Vintage nefiltrēta osta 2008
18 (93)
16 mārciņas Mencendorfa
Šis sveiciens nav sveiciens, taču šis vīns ieguva zeltu 2014. gada pasaules vīna balvu pasniegšanas ceremonijā Decanter. Izgatavots ierobežotā daudzumā, pirms pudelēs pildīšanas vīns tika izturēts piecus gadus. Tam ir lieliska struktūra un dziļums, un tajā ir šokolādes, tumši ogu augļi, saldas Ziemassvētku garšvielas un putekļaini tanīni. Pirms pasniegšanas dekantē. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
25 mārciņas Mencendorfa
Šo vēsturisko māju, kas tika dibināta 1850. gadā, kopš 1968. gada vada pēdējā Henrika draugi João de Belém. Tas būtu super vīns, ko izmēģināt ar šokolādes desertu: tajā ir 50g / l atlikušā cukura, bet līdzsvaro stingrs skābums. Mango, mandarīns un sālīti rieksti uz gaišas, svaigas un zīdainas aukslējas. Alc 20%
cik ilgi vajadzētu dekantēt vīnu
Justino's, Fine Dry 5 gadus veca Madeira
18 (93)
£ 17,99 Liberty Wines
Dibināta 1870. gadā, līdz ģimenes pirkšanai 1991. gadā tā bija ģimenes pārvaldīta māja. Bagāta kafija un grauzdētas valriekstu notis ar svaiga citrusaugļu skābuma šuvi. Riekstains, gaišs un lieliska vērtība. Izmēģiniet to kā aperitīvu. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
24 mārciņu rallijs
Lai gan tas nav tik uzreiz atpazīstams kā citas mājas, tas ir vecākais ģimenei piederošais Šerija bodega, kas dibināts 1744. gadā. Šīs kriaderas vidējais vecums ir 10 gadi, dodot maigu, riekstu vīnu ar garšīgu sāļo dziļumu un stingru struktūru. Svaigi un tīri, sarežģīti un ilgi ar šo en rama rauga miziņu. Alc 15%
Novāls, Melnā osta
17,5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass UK
Jaunievedums, kas tagad ir piecus gadus vecs, taču joprojām ir spēcīgs šai ostas mājai, kas dibināta 1715. gadā. Jaunā laika osta vairs nav jānoveco vai dekantē, to var baudīt ar šokolādi un pat izmantot kā kokteiļa sastāvdaļu. Blīvi, dziļi, bagātīgi ogu augļi, kuplas augļu kūku notis un garšvielu putekļi. Alc 19,5%
Valdespino, Garšīga kumelīte Rama Šerijā
17,5 (91)
£ 10 / 375ml Liberty vīni
Šis ir Valdespino pirmais gads, kad no Miraflores vīna dārza tiek ražota en rama (iepildīta pudelēs 17. aprīlī), un, tāpat kā citas en ramas, vīns tiek ņemts tieši no mucas un iepildīts pudelēs nefiltrēts, lai saglabātu sāļo rauga garšu, ko tā ieguva savos laikos. flor, kā arī manzanillai raksturīgās sālsūdens, mandeļu un ziedu notis. Alc 15%
