Lielākajā daļā valsts joprojām nav pārāk auksts, taču saule noriet apmēram 20 minūtes pēc pusdienām, un pāri palikušās Helovīna konfektes jau sen ir pazudušas, tāpēc iesim uz priekšu un sauksim laicīgu šī gada Stout sezonas sākumu. Lielākajai daļai garšīgo un dārgo mucās izturēto imperatoru vēl nav nonākuši plaukti, un mēs esam daudzu ledus un izmisuma mēnešu attālumā no svinam svēto Patriku ar gaišākiem, krēmīgākiem, sausiem īru modeļiem, tāpēc tagad ir īstais laiks, lai atvieglotu rudeni ar neparastu cieņu aromātam stouts un nesēji visu formu un izmēru.
Kritēriji iekļaušanai šajā sarakstā ir šādi: autoram ir jābūt nesen dzērušam un nobaudījušam alu, kas alus darītājam jāapraksta kā stout vai porteris, kas satur vismaz vienu papildu sastāvdaļu papildus graudu apiņu raugam un ūdenim (izņemot vienu gadījumu, kad tā nav). Mūsu mērķis bija plašs garšu klāsts no visas valsts, taču izplatīšanas ierobežojumi un autora spītīgie personiskie aizspriedumi šur tur traucēja. Arī cilvēkiem vienkārši patīk ieliet kafiju alū, tāpēc to ir daudz. Sitīsim.
Narragansett Allie's Donuts dubultā šokolādes porteris 5,5% ABV
ko tagad dara Ēriks Džonsons
Lai gan "Gansett mūsdienās lielāko daļu alus brūvē Ņujorkas štatā, tā joprojām ir Rodailendas iestāde, kuras galvenā mītne atrodas Providensā un sapnis par alus darīšanas pārcelšanu atpakaļ uz mājām tuvākajā nākotnē. Un, ja ir kāda lieta, ko labie Rodailendas ļaudis mīl vairāk nekā chorizo, tad tie ir viņu savdabīgie vietējie uzņēmumi. Tāpēc ir pilnīgi loģiski, ka Narragansett ir sekojis līdzi viņu Del’s Lemonade Shandy un Autocrat Milk Stout panākumiem ar šo īpaši saldo veltījumu tam, ko mēs varam uzskatīt par Ziemeļkingstonas galveno šokolādes virtuļu avotu. Akciju modelis Narragansett Porter tiek pievilts ar kakao nazi, šokolādes iesalu un vaniļu, lai iegūtu alu, kas vienlaikus ir nopietns un dīvains.
Left Hand Bittersweet Imperial Coffee Milk Stout 8,9% ABV
Kolorādo slavētā Left Hand Milk Stout alus darītāji ir pievienojuši Allegro Mocha Java kafiju un palielinājuši spirtu, lai iegūtu šo jauko brutālu. Tumšo augļu kakao vaniļas un ādas aromāti atveras gludā krēmīgā kompleksā, kafijas akcentētā stoutā, kas ir tikpat labi izpildīts, kā tas ir gudri izdomāts.
Balasta punkts Indra Kunindra 7% ABV
Sandjego Ballast Point, iespējams, ir izveidojis miljardu dolāru impēriju uz gaišajiem eiliem un greipfrūtiem, taču tie ir arī ļoti spējīgi iesala grauzdētāji. Šis ir mazliet stulbs — viņi to sauc par karija eksporta stout — ar karija ķimenes kafira laima lapu un kajēnas pievienošanu pēc fermentācijas. Tas ir pilnīgi unikāls alus, kas atalgos ikvienu, kam šī ideja ir pat remdena. Tas nozīmē, ka, ja karija stouts neizklausās pēc jūsu stila, tas nav jūsu alus. Garšviela ir spēcīga. Bet, ja šodien izmēģināsit vienu eksporta karija stūtu — un, iespējams, tik un tā gatavojaties, pagatavojiet to Indra Kunindra.
Oskara blūza nāve ar kokosriekstu 6,5% ABV
Oskar Blues sākās Kolorādo, nesen paplašinājās uz Ziemeļkarolīnu un pavasarī dodas uz Teksasu. Viņi arī paplašina savu produktu līniju, un Death By Coconut varētu būt labākais no viņu jaunās partijas. Spēcīgai tumšajai šokolādei, vaniļai un saldajam kokosriekstam pievieno rozīņu un mandeļu notis, lai lieliski iedarbotos uz vērienīgu, ievārījumu pildītu alu, kas parāda pietiekami daudz atturības.
Nakts maiņa nomodā 6,6% ABV
ncis: los angeles 8. sezona 15. sērija
Šis jaunais porteris no Bostonas metro Night Shift ir izturēts ar Counter Culture kafiju. Tas sākas ar gaidīto kafiju, bet arī ar lielu daļu pustumšās šokolādes, un kafija galu galā izvirzās izcilā, gludā un nevainojamā ātri jaunā stila izpildījumā.
Starr Hill Shakedown Imperial Chocolate Cherry Stout 9% ABV
Mūsdienās ķirši arvien vairāk parādās skābā stilā, un urrā, taču tie ir arī dabisks papildinājums šokolādes stoutiem, tāpēc ir patīkami redzēt, ka Starr Hill no Crozet Virginia atgriež Shakedown pēc pagājušā gada rudens spēcīgās debijas. Augļi šeit garšo īsti un spēcīgi, un to papildina pietiekami daudz rūgtenas šokolādes un stingras priedes nokrāsas.
cik maksā armand de brignac
Prēriju bumba! Imperial Stout 13% ABV
Oklahomas Prairie ir viena no valsts atzinīgākajām alus darītavām un tādējādi viena no retajām, kurai var uzticēties gandrīz pārāk ambiciozajam projektam, kurā tiek novecots īpaši sātīgs espresso pupiņu šokolādes vaniļas pupiņas un ančo čili. Tas, kas var pārvērsties par jucekli mazākās rokās, pārvēršas par neparastu alu, kas pēc kārtas parāda katru savu garšu, pirms kafija uzvar, pipariem spēlējot salīdzinoši vāju atbalsta lomu, kas veikli maskē lielo alkohola saturu.
Maine Beer Mean Old Tom 6,5% ABV
Stout, kas izturēts uz vaniļas pupiņām Mean Old Tom patiesībā ir diezgan maigs un pretimnākošs. Auzu pārslu pārslas nodrošina krēmīgu tekstūru, un vaniļa piešķir vieglu saldumu, kas piešķir līdzsvaru vāji dūmakai, augsti grauzdētu miežu un tumšās šokolādes raksturam. Sveķainie apiņi pārsteidzoši sausajai apdarei piešķir papildu sarežģītības slāni.
Brooklyn Black Chocolate Stout 10% ABV
Šis ir viens no retajiem izcilajiem amerikāņu garšas stoutiem, kas ir sasnieguši likumīgu dzeršanas vecumu, un mēs esam gaumīgāka tauta, kas tika laists klajā 1994. gadā. Brūvēšanas procesā netiek izmantota īsta šokolāde, jo tā vietā Bruklina paļaujas uz grauzdēta iesala un novecošanas sajaukumu, lai iegūtu milzīgu sulīgu, rūgteni saldu Krievijas imperatora stout, kas demonstrē intriģējošu kazeņu un vīģu aromātu, ko ātri pārņem tumšās šokolādes un melases viļņi.
Samuel Adams Merry Maker Gingerbread Stout 9% ABV
Uzņēmums Boston Beer Company būtu varējis to tikpat viegli pozicionēt kā ķirbju stout, jo pārliecinošajam kanēļa krustnagliņu muskatriekstam un ingveram ir raksturīga deserta pīrāga garša uz spēcīgi grauzdētu miežu fona.
deju mammas Pitsburgā ne vienmēr ir saulains laiks
Rogue Mocha Porter 5,3% ABV
Viens no vieglākajiem aliem sarakstā gan krāsas, gan alkohola satura ziņā, šis tumši brūnā kafijas aromāts Oregonas eksporta izstrādājums demonstrē dziļi grauzdētu iesalu, kā arī smalkāku kafiju ar piparmētras priedes aromātu, kas papildina vienmērīgu, pieņemamu stingrību.
Jack’s Abby PB&J Barrel Aged Framinghammer 10% ABV
pusaudzis vilks teica zirneklis mušai
Framingham Massachusuetts Jack’s Abby lepnums ir strauji augoša operācija, kas tiek veikta tikai lageriem, kas gandrīz nekad nepieviļ. Bet vai mucā izturēta Blatic portera dozēšana ar 4. klases skolnieka pusdienām lido pārāk tuvu saulei? Zemesriekstu sviesta un želejas alus izklausās pēc muļķīga trika. . . un varbūt tā arī ir! Taču tas neliedz šai muļķīgajai idejai pārvērsties par nopietno alu, kurā augļi un rieksti apvienojas ar ozolu un vaniļu no mucas un bagātīgi grauzdētu pamata portera iesalu, veidojot izcilu alu, kas vienlaikus ir pārsteidzoši sarežģīts un garšīgs.
Tröegs Java Head Stout 7,5% ABV
Ļoti rūgtens, tumši grauzdētas kafijas raksturs ir lieliski kontrastējošs papildinājums šīs Pensilvānijas šokolādes valsts sirds auzu pārslu stout maigai, viegli dzeramai tekstūrai. Spēcīga mokas nots izgaismojas ar laiku, jo rūgtums izzūd aukslēju vidū, pirms atkal parādās sveķaini Cascade Chinook un Cluster apiņi aizmugurē.
Berkshire Brewing Coffeehouse Porter 6,3% ABV
Rietummasačūsetsas izcilā Berkshire apvieno vietēji iemīļoto Dean’s Beans kafiju ar izcilo Drayman’s Porter, lai iegūtu brūvējumu, kas vairāk smaržo pēc smalkas karstās šokolādes, nevis pēc kafijas. Laika gaitā lietas kļūst tumšākas un grauzdētākas, jo ballītei pievienojas vājas ādas un tabakas notis, kā arī izteiktāka kafijas garša, ko papildina bagātīga karamele.
