- Veicināšana
Tas ir četras reizes lielāks par platību un ražo vairāk nekā divas reizes vairāk vīna nekā šampanietis (33 843 ha un 362 miljoni pudeles), piemēram, tā audzēšanas platība ir lielāka, un tā ražo vairāk vīna pudeles nekā Bordo (119 000 ha un 700 miljoni pudeles gadā ).
Vēl svarīgāk ir tas, ka šeit dzīvo Francijas vīna darīšanas brīvība. Tā kā izvēlēties ne mazāk kā 58 šķirnes (kā arī pavisam nesen piecas jaunas “novatoriskas” šķirnes), katrs audzētājs var pilnībā ietekmēt savus radošos instinktus - vai viņu augsnes un vietas īpašās prasības. Šķirnes vīni, maisījumi, saldie vīni - jūs atradīsit Pays d'Oc IGP visu šo vīnu veidu piemērus, kā arī vīnus par visiem cenu punktiem no darījumu teritorijas līdz pat cenām, kas atalgo visaugstāko vīna darīšanu ambīcijas.
Pēdējais uzsvērtais punkts ir konsekvence. Pārsteidzoši pietiekami tik milzīgam ražošanas apjomam, ka pirms vīna laišanas tirdzniecībā ekspertu grupa nobauda katru vīnu - tas nozīmē, ka nedēļā aptuveni 900 paraugu vērtē 450 akreditēti degustatori. Noraidīšanas līmenis nav mazsvarīgs - no deviņiem līdz 20 procentiem.
Rezultāts ir vīnu komplekts, kas apvieno vērtību ar dzeramību un klasisko franču smalkumu. Lūk, mana izvēle no 53 ‘Ambassador Wines’, lai atspoguļotu Pays d’Oc IGP būtību, ko 2019. gadam izvēlējās starptautiska žūriju, konsultantu un žurnālistu žūrija.
noziedzīgie prāti 11. sezona 8. sērija
Maksā d’Oc baltvīnus
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Šis spilgtais zelta vīns būs pretstatā tiem, kas pazīstami ar Kolambardas vīniem Kotdžaso Gaskogē. Aromātiem piemīt saldums - bet tas ir medus un mīkstie citrusaugļi, šeit nav nekā zāles vai vīnogu. Arī pēc garšas šis Colombard ir sauss, svaigs, tīrs un ass: skaidrs kontrasts ar sausu Gascogne. Tas ir arī vīns un sulīgs, ar spilgtu dienvidu citronu garšu: tas asais svaigums būtu lieliski piemērots ēdienam. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino, 2018. gads
Dardé ģimenes Domaine les Yeuses, kas atrodas netālu no Thau lagūnas, pierāda, ka ne tikai Picpoul var piedāvāt elegantus baltumus no šīs jūras vēsmas vietas. Šeit tas ir Vermentino, Ligūrijas un Sardīnijas iecienītākais, kas nokļūst uzmanības centrā ar baltu ar akāciju un mandeļu aromātu ar aukslēju daudz persiku un aprikožu augļiem. Tas ir kraukšķīgs un svaigs, kaut arī skābju ir maz: šīs jūras vēsmas atkal. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle ir vietējais franču valodas nosaukums Vermentino, taču šī versija no Žila Palatāna un Žila Pelletjē Aigues Belles ir ļoti atšķirīga no Domaine les Yeuses versijas. Mēs šeit atrodamies tālāk iekšzemē, netālu no foršās Pic St Loup, un šis vīns ir daudz svaigāks un lapu smaržīgāks. Dzelteno vasaras augļu vietā uzmanieties no āboliem atsvaidzinātām selerijām, smadzenēm un agavām. Smalks nogulsnes bagātība, ko rada daļēja mucas fermentācija uz apdares, piešķir papildu klasi. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Arvien vairāk stādītajam un tagad modē esošajam Sauvignon Gris (Fiera Luāras štatā) raksturs ir daudz mazāk uzkrītošs nekā Sauvignon Blanc, un šis nevainojami vinificētais Foncalieu komandas piemērs apkopo tā gatavo saspringumu. Tas ir sajaukts no augļiem, kas audzēti divās vietās: viena ir gaiša un silta, otra - vēsāka un vēja iedarbībā. Ļoti delikāti citrusaugļi un bumbieri nodrošina diskrētas augļu piezīmes. Ja jums patīk Pinot Grigio, tas jums patiks. 88
Les Vignerons de Florensac, Šardonē, 2018. gads
Lūk, uzvarētājs, kurš izaudzis tuvu Pikpoula de Pineta zonai - un lielisks piemērs lieliskajai vērtībai, ko Pays d’Oc IGP var piedāvāt. (Tas bija tik labi, ka es lūdzu pēc degustācijas aizvest to mājās iedzert.) Uz deguna atradīsit labāko no Šardonē: smalko infūzijas tuvumu piena un auzu pārslām. Arī pēc garšas šis vīns ir maigs, rieksts, tuvu graudains, bet svaigs, ar gatavu, vilinošu dzeramību. Grūti domāt par labāku vienkāršu, nepretenciozu Chardonnay nekā šis. 90
Meisons Kastels, Grande Réserve Chardonnay 2018
Kasteles prasmīgais galvenais vīndaris Sedriks Dženins šeit strādā ar dažiem daudzsološiem Šardonē sūtījumiem. Atšķirībā no Florensac vīna tas ir viegli ozolkoks, un rezultāts ir lielisks: tēloti un eleganti augļi glāzē aizķēra ķircinošu bagātību un ļoti vājāko sviestainās pilnības nokrāsu. Klasiska izsmalcinātu ēdienu izvēle, uzsverot, cik laimīgs Šardonē var būt labi izvēlētās Langedokas vietās. 90
Laroche, L’Art des Sens Chardonnay rezervāts 2018
Amatniecība ar Chardonnay daudz rēķinās, un Laroche komandas Chablis pieredze labi izskatās šajā izcilajā Pays d’Oc IGP šķirnes interpretācijā, kas audzēta uz stilīgākajiem La Chevalière kaļķakmeņiem. Zema raža un neuzkrītošais ozols palīdz radīt pievilcīgu krējuma un lazdu aromātu, kas piepildīts ar maigi persiku augļiem, un aukslējas apvieno dienvidu sausserzi un meloni ar citronu, mundru svaigumu. 91
vīns, kas der ar tītaru un šķiņķi
Pols Mass, Grenache de Grenache 2018
Šeit nav nekādas iejaukšanās: Pols Mas ir sajaucis 70 procentus Grenache Blanc ar 30 procentiem Grenache Gris, un viņš ir darījis visu iespējamo, lai šīm šķirnēm, ļoti mājās Langedokā, piešķirtu pilnīgu izpausmi. Aromātos pievērsiet uzmanību iesala miežu graudiem, anīsai un marcipānam, savukārt maiga, salda, maiga, maiga aukslēja ir pārdroša rakstura iezīme: glicerīns un vijīgs, melones un smadzeņu, anīsa un vasaras siena maiga fokusa sintēze. Maigs skatiens uz Vidusjūru un izcils balts gan malkošanai, gan galdā ņemšanai. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Uzticieties François Lurton ar savu globālo pieredzi, tomēr ļoti franču dvēseli, lai iegūtu šo Viognier tikpat koncentrētu kā uz lāzeru. Aromāti ir pilnīgi pārliecinoši: kautrīgs, bet nepārprotams ingvera un sausserdis, krējuma un aprikožu maisījums - pavisam īsts darījums. Aukslēju garša ir nedaudz ņiprāka, nekā varētu liecināt šie aromāti: liesa, gara, gandrīz sāļa, tikai pašā galā šūpojas līdz persikam un aprikozei. Spilgtais fokuss iestatīs jūs uz otro glāzi. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Yeuses komanda atkal ir atgriezusies ar vēl vienu pārliecinošu baltvīnu, kas piedāvā pārsteidzošu vērtību. To, cik labi ir šie vīna dārzi, kas atrodas netālu no Pinetas un Thau lagūnas, uzsver fakts, ka šis Viognier ir izgatavots no vīnogām, kas audzētas ar gandrīz divkāršu Salices versijas ražu - tomēr tas ir tikpat koncentrēts un raksturīgs. Aprikozes, sausserdis un sukādes ar cukuru ar karotēm krējuma: viscaur dzīvīgas, sulīgas un labi novērtētas. Atpūtieties un izbaudiet. 90
Lorāns Mikels, Solas Albariño 2018
Es atceros, kā apciemoju Lorānu Mikelu, kad viņš guva pirmos rezultātus no sava nesen iestādītā Albariño, un atzīmēju viņa entuziasmu. Tagad es saprotu, kāpēc. Audzēts uz māla-kaļķakmens augsnēm netālu no Sv. Ķīnieša, tas ir aromātiski smalki novērtēts ar savām jaukajām ziedu, ābolu un zesty nektarīna smaržām. Aukslēju garša ir asa, asa, ābolu, nektarīna un vīnogu kaskāde: stingras garšas un visas aromātiskās smalkuma, kuras jūs varētu vēlēties. 89
Serre de Guéry, Gewurztraminer padome 2018
Godīgi sakot, es to negaidīju: aromātiski precīzs, jutekliski iepriecinošs Gewurztraminer Pays d’Oc IGP degustācijas vidū. Bet šeit tas ir: auksts krējums, roze, ličī un jasmīns, tik vilinoši, cik vēlaties. Šī vīna, kas audzēts Minervois tuvumā, aukslēs atradīsit liciju un jasmīnu, kā arī vidēji krēmīgā aukslējumā bagātīgi sulīgus apelsīnu augļus. Vēl viena drausmīga šķirnes piepūle no acīmredzami labvēlīgām Langedokas māla-kaļķakmens augsnēm un brīze atsvaidzinātām kalnu vietām. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Šoreiz tas nav šķirnes vīns, bet mazražīgs, biodinamiski audzēts Chardonnay maisījums ar Viognier un Sauvignon Blanc no Gerard Bertrand piederošā Domaine de Cigalus. Tas ir veidots bagātīgā un greznā Bertranda stilā, kas ir bijis tāds hit visā pasaulē: pietiekami daudz persiku, medus un grauzdiņš. Atsitiet un nogrimiet. 88
Maksā d’Oc rozā vīnu
Les Jamelles, Reti Mourvèdre Rosé, 2018
Rozā vīni no Langedokas šobrīd ir jaukti maisiņi, un tikai daži no tiem vēl neapzinās, kāds izaicinošais vīna stils ir veiksmīgs. Badet Clément tomēr ir pareizi to pieņēmis ar šo glīto un dzīvīgo, tīrā Mourvèdre rozā krāsu: diezgan gaiši rozā, ar plūmju, zemeņu un piparkūku smaržu. Pēc garšas tas ir piparains un vīnogains, ar pietiekami daudz skābuma svaigumam, bet ne tik daudz, lai dominētu diskrētajos un atbalstošajos augļos. 89
Maksā d’Oc sarkanvīnus
Olivier Coste, Cinsault 2018
Vai jūs zināt Cinsault? Kad esat to izmēģinājis, jūs to izdarīsit! Dziļi dzidra granāta krāsā ar glītiem zemeņu aromātiem un augļu fiestu aukslējās: dzīva, gaiša, asa, gluda, lieliski piemērota atdzesēšanai. Šī lielā vīnogu šķirne parasti liek mīkstumu maisījumos ... tāpēc izbaudiet šo mīkstumu šeit pats. Vājā gala augu rūgtuma Languedoc pazīme nodrošina, ka mute paliek tīra un svaiga. 88
hart of Dixie 2. sezona, 22. sērija
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Tas nevar gluži sakrist ar Chardonnay, bet mazliet pamedīt, un jūs noteikti atradīsit labu (un lielisku) Pinot Noir no Pays d’Oc IGP. Lūk, piemērs. Tas ir dzidri spilgti sarkanā krāsā ar pārpilnīgi augļu aromātiem: plūmes, kas izkaisītas ar nepāra rozīnēm. Aukslēju gaļa ir dziļa, tīra un primāra: sulīga plūme ar nelielu tanīna spiedienu. Pārpilns, bet patiesi šķirnes vīns ar zināmu nopietnību ar nazi un dakšiņu. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Šim Malbecam, kas audzēts uz māla-kaļķakmens augsnēm, piemīt pievilcīgi saldi, pikanti, zemes un asi siltu plūmju un kazenes aromāti. Aukslēju garša ir ne mazāk pārpilna, ar lāpstiņām augļu vēderā, pārpilnā stilā, arī veidojošajiem tanīniem. Tam pat varētu noderēt gada vai divu pagraba mierīgums. 88
mūsu dzīves dienas sabojā hloju
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Šī tumšā Syrah nav iemērkta, bet šķirnes dūmu puse joprojām ir acīmredzama, tāpat kā pievilcīga sandalkoka garšvielu piezīme. Liela uzmanība tiek pievērsta augļu tīrībai aukslējumos, maz saturot tanīnu: dziļi, plūmaini, rezonējoši. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Šis vīns ir inficēts no Syrah, kas audzēts izvēlētās kalna nogāzēs, un četru dienu aukstās uzsūkšanās laikā šis vīns ir ieguvis arī nedēļu ilgu pēcfermentācijas macerāciju, kam seko četri mēneši nogulās. Jūs redzēsiet, kā ozols tiek izmantots siltos, ekspansīvos aromātos, savukārt pēc garšas vīns ir spilgts, izteiksmīgs un ass, un tā melnos augļus tagad mīkstina papildu gadu uzglabāšana. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Šis tumšais vīns ir arī veikalā pievilcīgs sarkano un melno augļu aromātu (ķiršu un upeņu) ar tīriem, gariem, mīkstiem un rezonējošiem augļiem. Ir zināms miecvielu atbalsts, un klasiskais smaržīgais Languedoc timiāns ir acīmredzams, arī finišā uzmanieties no lakricas. Globālajā kontekstā tā cena ir ļoti pieņemama: augļu sarkanvīns ar īstu franču sarežģītību un smalkumu. 90
Domaine de la Jasse, Tuve de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
Šī ir Pays d’Oc IGP speciālista la Jasse prestižā cuvée, un tagad tā bija nobriedusi vairāk nekā divus gadus. Tas ir izmaksājis dividendes aromātiskās harmonijas un izšķirtspējas ziņā ar vilinošām plūmēm, brambleņiem un Ziemassvētku garšvielām. Pēc garšas šis saldo augļu, ļoti maigi ozolkoka vīns ir dziļš, koncentrēts, zemes, tuvu graudains un garš: pamatīgi apmierinošs, tomēr ar elastīgiem tanīniem, lai to nēsātu vēl gadu vai divus. 91
Domaine Gayda, Attēls Libre, Cabernet Franc 2017
No traģiski niecīgajām ražām šajā sala skartajā vīnogulājā (tikai 10 hl / ha), tomēr dziedājot ar ļoti tīriem ķiršu augļiem un nedaudz arī avenēm. Garša dod jums svaigu augļu kaskādi, kas pildīta ar kraukšķīgām avenēm ar iespaidīgu savākto spēku, mucās, kurās izturētais vīns ir veidojis šo augli, bet atstājis to pavisam bezkaunīgu. Tas ir aizraujošs Cabernet Franc no vīna dārziem netālu no Atlantijas ietekmētās Malpère zonas: Languedoc vēsās aizmugurējās durvis. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
Tas ir ļoti daudz, jo Béziers pārņem Petit Verdot, nevis Bordeaux. Šai šķirnei raksturīgā stingrā, gandrīz melnās krāsas piparu stila vietā, kad to audzē Medoc komūnās, tas ir tumšs, bet saldi gruzdošs un burbuļojošs ar upeņu augļiem. Tas ir maigs, mīksts un garšīgs no aukslējām, atkal bagāts ar upenēm, kas anīsam un genciānam piešķīra nelielu sarežģītību. 90
Domaine Picaro’s, Eclosion Carignan 2018
‘Eklozija’ nozīmē ‘izšķilšanos’, un šis krāšņi nemērcētais Karinjāns (vinificēts ar 10 procentu veselu ķekaru) ir izšķīries tumšākā formā nekā Karinjonas vīni bieži no Langedokas, ar pievilcīgu ķiršu balzamu, mandeļu un pļavu-salmu aromātiem. Pēc garšas tā ir bagāta, salda, tīra, maiga un patiesa, tajā ir nedaudz tanīna, neuzkrītošs skābums un maz rūgtuma. 91
Meisons Ventenaks, Pjērs 2018
Pjērs ir divu Cabernets (80% Sauvignon un 20% Franc) maisījums, kas audzēti svaigā gaisā un Atlantijas ietekmētās Cabardès zonas kaļķakmens augsnēs. Aukstā mērcēšana un ilgstoša fermentācija pirms novecošanas bez ozola rada izsmalcināti tīru augļu, formas un valdzinošu vīnu, kurā aiz jāņogu un ķiršu augļiem piemīt šķembu, medus, ziedputekšņu un timiāna nokrāsas. Pilnīgs šarms. 91
